Cakes ak zonyon

Cakes - youn nan kalite ki pi ansyen nan boulanjri (pafwa yo fri). Gato soufle bon gou ak zonyon ka kwit oswa fri nan yon chodyè fri. Li pi bon pou ou sèvi ak farin ble ak "grenn ble ble" oswa "grenn antye ble ble". Si se pa sezon sou yon zonyon vèt, ou ka itilize yon regilye tise byen koupe nan nenpòt ki subspecies.

Krèp Chinwa ak zonyon vèt

Engredyan:

• farin frans - apeprè 300 g;
• zonyon jenn vèt - 2-5 plim;
• wowoli grenn - 1 ti kuiyè. kiyè;
• epis santi bon sèk (cho wouj pwav, koryandè, nwa ak dous pwav, dan, jenjanm, elatriye);
• wowoli lwil oliv (oswa fonn kanna grès, zwa, poul oswa vyann kochon) - 2-4 st. kiyè;
• sèl komen - 1 zongle;
• dlo.

Preparasyon

Sèvi farin lan nan yon bòl ak yon glise. Fè yon renur, ajoute yon lwil ti kras oswa grès fonn, sèl, epis santi bon ak bat farin lan sou dlo a (pa twò apik, men se pa bwa nan men yo), woule farin lan nan yon gwo galèt wonn ak grès li ak bè oswa grès ak woulo liv nan yon long woulo liv mens , ki, nan vire, se woule moute pa yon espiral plat. Li te tounen soti yon bagay tankou yon "vid" manukur - woule l 'soti ak yon peny woule, brase ak woule nan yon com Oblong. Nou divize li nan pati egal a egal, nan ki nou pral fè gato.

Chak farin ki lakòz woule tounen nan yon galèt wonn, se sèlman mens. Vide zonyon a koupe zonyon vèt ak grenn wowoli. Nou woule nan yon woulo liv, ki soti nan ki nou pliye yon espiral plat. Yon ti kras woule ak yon peny woule, se konsa ke gato a plat yo te tounen soti yo dwe mens. Cakes ka fri (ak vire sou, nan kou) nan lwil legim oswa nan grès fonn. Oswa nou grese chodyè a fri chofe ak yon tranch nan là kochon ak kwit yo. Ou ka sèvi plat sa a kòm yon endepandan ak te fre, sòs divès kalite ak / oswa lòt asyèt (soup, pwason ak vyann, legim, asyèt djondjon, men sètènman pa ak manti oswa pelmeni).

Resèt la pou kwit manje gato plat Uzbek ak zonyon sanble sou menm jan ak Chinwa (li konnen sa depi tan lontan Chinwa yo ak Uzbeks te gen kontak kiltirèl-kiltirèl). Diferans pral konpoze nan lefèt ke nan tradisyon an Uzbek li enposib yo sèvi ak grès kochon pou rezon nan oryantasyon relijye. Olye pou yo lwil oliv wowoli (oswa avèk li) ou ka itilize koton - plis tradisyonèl pou tradisyon rejyonal gastronomik.

Ou ka, nan kèk fason, modifye lide nan sa yo resèt bèl bagay tradisyonèl ak gato fwomaj kwit ak zonyon. Pou fè sa, sèvi ak griye fwomaj difisil - voye li respire sou yon gato plat ak zonyon koupe. Ou ka ajoute tou vèt tise byen koupe (pèsi, silantro, Basil, elatriye) ak lay - li pral espesyalman bon gou.