Giyè se yon plat nasyonal nan cuisine Karelian, ki se yon ti louvri tat, Oblong oswa fòm poligon. Kòm se ranpli a anjeneral itilize labouyl, osi byen ke legim oswa bè. Nou pral di ou jodi a ki jan kwit wickets reyèl ak bon gou ak pòmdetè.
Resèt nan Wickets Karelian ak pòmdetè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 550 g;
- krèm tounen - 140 ml;
- lèt - 155 ml;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- pòmdetè - 340 g;
- yon ze gwo - 1 moso;
- krèm natirèl lwil oliv - 20 g;
- Fwomaj difisil - 155 g.
Preparasyon
Anvan nou prepare wickets ak pòmdetè, prepare premye ranpli a. Pòmdetè yo netwaye, bouyi, yon ti kras refwadi ak kneaded nan yon eta nan pòmdetè kraze. Lè sa a, ajoute ze a bat epi vide lwil oliv la fonn. Yon ti kras podsalivayem mas, ak anpil atansyon melanje epi mete sou kote.
Koulye a, kite a fè tès la: melanje nan yon bòl separe nan krèm tounen ak lèt ak piti piti vide farin frans ak jete yon zongle nan sèl. Nou vlope farin lan nan yon fim manje ak kanpe pou 20-30 minit. Apre sa, nou fòme yon "sosis" nan men li epi divize li nan 12 moso ak yon kouto. Nou woule yo nan gato plat, mete yon farsi ti kras nan mitan chak ak, tucking bor yo nan mitan an, nou patch l 'ak yon ti entèval. Tou dousman mete billets yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou 20 minit nan 180 degre. Hot keu ak pòmdetè soti nan farin frans RYE anvan yo sèvi vide nan volonte ak fwomaj griye.
Resèt pou wickets ak pòmdetè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Farin frans - 205 g.
Pou ranpli a:
- pòmdetè mwayèn - 450 g;
- bè - 45 g;
- lèt pasterize - 25 ml;
- ze - 1 moso;
- epis santi bon.
Pou wilaj:
- krèm tounen - 35 ml;
- bè - 75 g;
- yon ze gwo - 1 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Ak isit la se yon lòt resèt pwouve pou pòtay yo
Tou de tip farin frans, vide kefir ak bat farin lan. Nou woule l 'nan yon tourniquet, koupe l' ak moso yo menm ak woule yo nan gato. Nan mitan an nou gaye pòmdetè fars la ak pwoteje li menm jan ak nan resèt la anvan yo. Pou grese, bat jònze a ak krèm tounen, ajoute sèl nan gou, grès pate yo ak sa a melanj, ak kwit 20 minit nan 190 degre. Nou sèvi Wickets RYE ak pòmdetè ak lèt, bè oswa ak lèt sèf.