Vyann bèf, kwit nan diven wouj, achte pa sèlman yon bon gou délisyeu, men tou, yon klere byen klere koulè. Ak, byenke pa gen okenn kaon strik, ki kalite diven yo sèvi ak, vyann bèf nan blan nan respè sa a evidamman ap pèdi. Sepandan, nou pa dekouraje nou soti nan eksperyans nan kwizin pwòp ou yo.
Vyann bèf konpòte nan diven wouj
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 4 ti kuiyè. kiyè;
- wouj diven - 1/2 ti kuiyè.;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- Laurel fèy - 4 pcs .;
- pwav dous pwa - 10 pcs .;
- pwav blan pwa - 10 pcs .;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Koulye a, di ou ki jan kwit manje vyann bèf nan diven. Se vyann lan lave, tranpe l 'ak yon sèvyèt papye epi li koupe an ti moso atravè fib yo. Menm siye farin vyann bèf ak fri nan yon soteuz gwo twou san fon ak yon anba epè sou mwat bè. Lè vyann bèf la achte yon bèl koulè mawon, nou trape li ak yon bri, fonn lwil ki rete a ak fri zonyon an rache, jiskaske li se transparan. Lè sa a, ajoute kraze lay ak kanpe nan chodyè a fri pou yon minit.
Voye fri 3-ST. kiyè farin ak pase pou yon moman. Ranpli tout diven an, pote nan yon bouyi. Nou retounen vyann lan nan chodyè a, ranpli li ak dlo a konplètman kouvri li. Add kawòt yo koupe nan ti sèk, epis santi bon ak fèy bay. Solim. Lè li klou, kouvri ak yon kouvèti ak mitone pou apeprè yon èdtan nan chalè minimòm. Si, apre yon tan, sòs vyann lan ki kapab lakòz se toujou twò likid, retire kouvèti a ak evapore li nan konsistans a vle sou yon dife pi fò.
Vyann bèf nan diven nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- wouj diven sèk - 1 atik;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- noutmèg (tè) - 1/4 kiyè ti kiyè;
- origan (sèk) - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan tas multivarka a vide lwil oliv ak sou fri nan mòd "boulanjri" jiskaske kwout la koupe moso nan vyann. Lè sa a, ajoute zonyon yo kraze ak kawòt chou. Kwit manje, vibran, nan menm mòd la pou 15 minit. Lè sa a, ajoute keratin nan tomat, sèl ak fèy santi bon. Brase, vide tout diven an epi fèmen kouvèti a. Se pou yo chanje nan "Quenching" mòd la. Apre 40 minit, vyann bèf la nan multivaryè a nan diven an pral pare.
Marinated vyann bèf nan diven nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- kochon - 150 g;
- diven semi wouj - 2/3;
- zonyon - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- Rosemary - 3 branch;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Vyann koupe nan pòsyon ti atravè fib yo, vlope nan fim manje ak alalejè bat koupe. Lè sa a, chak moso nan fwote ak sèl ak pwav. Koupe ti kib nan kochon ak gaye li respire sou anba a nan plat la boulanjri.
Ranpli tout diven an, ajoute branch yo nan Rosemary, kouvri ak yon fim manje ak kite pou yon koup la èdtan promarinovatsya. Lè sa a, nou voye vyann bèf la kwit nan yon prechofe fou fou 190 degre. Nou asire ke likid la pa "kouri" nan mwazi an. Apre apeprè 3 èdtan, mayifik yo odè nan kwizin nan pral anonse preparasyon pou nan vyann bèf délikatès sansib nan diven!