Kavya djondjon se yon plat inivèsèl ki jwenn yon kote kòm yon ti goute sou pen griye, fouraj pou endijèn boulanjri ak kòm youn nan eleman debaz yo nan soup-kraze pòmdetè . Se pou yo konsidere divès kalite teknoloji nan preparasyon nan yon kavya djondjon nan yon konbinezon a legim ak fèy santi bon.
Yon resèt senp pou kabrit djondjon ak lay pou sezon fredi a
Engredyan:
- forè dyondyon - 650 g;
- zonyon - 430 g;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - 55 ml;
- kawòt - 50 g;
- epis santi bon - 10 g.
Preparasyon
Chanpiyon ak pwòp byen. Vide yo ak dlo ak kwit mwatye yon èdtan, pran nan bave la.
Kwit dyondyon yo kwit yo debarase m de depase likid, Lè sa a, fwe yo nan yon blenndè. Moulen legim yo ak fri yo nan lwil legim pou 10 minit, ajoute dyondyon kraze ak lay prese nan laprès la nan melanj lan. Kenbe billet la djondjon sou dife pou yon lòt 10 minit, Lè sa a, gaye li sou krich esteril epi yo kòmanse woule.
Bon gou djondjon kabrit ak legim pou sezon fredi a
Engredyan:
- dyondyon fre - 920 g;
- tomat - 450 g;
- dous pwav - 230 g;
- zonyon - 420 g;
- sik - 15 g;
- kawòt - 220 g;
- lwil legim - 170 ml;
- nwa pwav - ½ ti kiyè;
- pèsi - 35 g;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Rense ak kale dyondyon yo kwit nan dlo sale pou 20 minit, retire bri a sou sifas la. Koupe ak moulen dyondyon yo kwit nan yon blenndè. Peel piman yo, zonyon, tomat ak divize an kib piti, ak griyaj kawòt yo. Fry melanj nan legim nan yon chodyè fri pou 7 minit, Lè sa a, konbine ak dyondyon ak kwit preparasyon pou la pou 45 minit. 10 minit anvan fen nan kwit manje, ajoute melanj lan djondjon ak epis santi bon ak pèsi koupe. Gaye vid la nan krich pwòp ak esterilize nan dlo pou apeprè 20 minit (tan an depann sou volim nan veso a) soti nan moman sa a nan bouyi. Woule moute bank yo fourni nan yon fòm Envèse. Apre refwadisman, magazen nan yon kote ki fre.
Kavya djondjon ak keratin tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- Dyondyon fre - 750 g;
- kawòt - 45 g;
- zonyon - 50 g;
- tomat keratin - 55 g;
- vinèg - 15 ml;
- dlo 50 ml;
- lay - 3 dan;
- tè pwav - ½ ti kiyè;
- lwil oliv legim - 135 ml.
Preparasyon
Prepare dyondyon kwit pou 15 minit. Bouyon djondjon vide, epi koupe dyondyon nan yon moulen vyann. Fry legim yo koupe nan bè pou 5 minit, ajoute nan dyondyon yo. Transfere mas la djondjon nan yon chodyè fri, konbine ak keratin tomat, dlo ak prese atravè laprès la lay. Stew kavya pou 45 minit, ki kouvri asyèt yo. Pou yon koup la minit anvan nan fen manje a vinèg vinèg. Kwit caviar nan djondjon nan resipyan esteril, tèt ak lwil oliv legim eskli lè, ak monte.
Ki jan yo kwit manje ze djondjon pou sezon fredi a?
Ou ka pran kòm yon baz youn nan resèt ki anwo yo nan lòd yo kwit kavya pou yon teknoloji yon ti kras diferan.
Anvan ou kwit manje djondjon pou sezon fredi a, asire w nan bon jan kalite a nan dyondyon yo. Sòt, rense epi rense byen. Kwit dyondyon pou omwen 40 minit. Legim abiye soti nan zonyon ak kawòt fri jouk mawon, byen kwit legim - angajman nan rouj djondjon bon gou pou sezon fredi a. Pry kavya a, retounen li nan dife a epi kite li nan maleng pou apeprè 35 minit. Peye atansyon espesyal sou esterilizasyon veso a, kote yo pral estoke pwodwi a fini. Gaye pwodwi a sou krich esteril, ak Lè sa a, vide ze yo prepare ak lwil oliv pou sere ak woulo liv.
Lè roche djondjon pou kwit manje, sonje ke legim tankou dous wouj piman ak tomat pral amelyore koulè a ak gou nan billet la, ak itilize nan yon gwo kantite vèt fre pral reviv souvni yo bèl nan sezon ete a.