Si ou se yon nèg nan pwason ak yo kontan kwit li nan kay la, Lè sa a, ou pral enterese nan ki jan yo prepare yon balyk ki sòti nan yon chat pwason ki gen yon gou trè delika, epi li sanble ke yo dwe byen satisfè. Pare balyk ka estoke pou yon tan long nan frijidè a, epi li ap toujou ede ou soti si envite inatandi rive.
Balyk soti nan chat pwason - resèt
Anvan ou fè yon balyk soti nan yon chat pwason, ou bezwen chwazi yon pwason bon, se sa ki rezilta final la depann sou. Sosyete a ta dwe fre ak epès la, ki soti nan sa ou ka sèlman jwenn.
Pran kadav la chwazi, retire po a soti nan li, retire peritoneom la ak zo kòt yo. Ou ta dwe gen sèlman fim nan pou sèl. Koupe l an moso. Nan pati anba a nan asyèt yo, nan ki ou pral pwason sèl (li se pi bon pran yon vè oswa kiyè utensil), vide sèl la, mete trenng yo sou tèt, Lè sa a, sèl ankò, epi ankò trenng yo. Beach kouch yo nan fason sa a jiskaske pwason an fini.
Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti epi mete nan frijidè a pou 3 jou. Lè sa a, retire pwason an, rense epi kwoke nan yon kote ki byen vantile. Kite li pou 3-4 jou, men asire w ke konje a pa cheche deyò. Lè pwason an vin sere, vlope li nan papye epi kite l kouche nan yon kote ki fre pou 3 jou.
Apre sa, koupe konjesyon an nan tranch mens epi trete tèt ou.
Balyk soti nan chat pwason an
Prepare pwason pou resèt sa a pral pran ou mwens tan, men gou a pral menm jan bon gou.
Fè yon chat pou ke se yon sèl konjwen kite. Tranch li nan moso, 5-6 cm epè epi rense. Pliye fimèt la desann nan plat la marin, pou ke moso yo anfòm byen sere ansanm ak tèt ak yon sèl gwo. Si sa nesesè, kouche yon dezyèm kouch pwason sou tèt epi voye ak sèl.
Mete veso a pou 2 jou nan frijidè a, retire pwason an, rense l epi kwoke moso yo nan yon kote ki fre pou kèk jou. Apre tan sa a, balyk ou yo pral pare.