Èskalad, prepare nan vyann mens nan dife pou chofe fou a, yo jwenn absoliman pa gra ak parfe adapte pou meni an rejim alimantè. Pou ou, varyasyon nan pwodwi sa yo soti nan vyann bèf ak kodenn mens vyann, osi byen ke yon resèt pou asyèt pou kwit manje ak diri ak sòs.
Cutlets soti nan vyann bèf tè nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- tè vyann bèf - 980 g;
- pen blan - 185 g;
- zonyon - 185 g;
- ze nan chwa poul - 2 moso;
- sèl gwo ak yon melanj de tè piman - nan gou;
- bè pou grese yon plato boulanjri.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan kwizin vyann bèf nan dife pou chofe fou a, nou tradisyonèlman moulen vyann bèf pou mincemeat avèk èd nan yon moulen vyann oswa yon konbine harvester. Nan menm fason an, moulen ak tranpe nan dlo ak bourade pen ak kale anpoul. Sezon fòs la ki kapab lakòz gou ak sèl ak tè ak yon melanj de piman, kondwi nan tou poul ze ak byen melanje mas la ak bat nan yon ti kras. Nou kounye a fè soti pwodwi yo ak men krème epi gaye yo sou yon plat boulanjri lajè, andwi ak bè. Vide yon ti dlo sou anba tank la epi gen èskarpeman sou etajè presegondè a chofe a 185 degre fou. Nan trant-senk minit cutlets yo soti nan vyann bèf pral absoliman pare.
Ki jan yo kwit boulèt soti nan kodenn fars nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- mens shank nan kodenn - 980 g;
- pen blan - 220 g;
- ze chwa ze - 1 moso;
- kawòt - 80 g;
- zonyon - 120 g;
- galik nan lay - 3 pcs .;
- Bulgarian pwav dous - 170 g;
- pèsi fre koupe - 1 ti ponyen;
- origan - 1 zongle;
- bè pou grese yon plato boulanjri - 25 g;
- tounsòl oswa lwil oliv san yo pa parfen - 55 ml;
- sèl gwo ak nwa frèch tè pwav - nan gou.
Preparasyon
Maksimòm maksimòm nan kokèt soti nan kodenn mens pral ajoute ajoute nan li legim. Pou fè sa, lave ak kale kawòt, zonyon, de galik lay ak pwav Bulgarian yo atè nan yon sispansyon avèk èd nan yon veso blenndè oswa pa kite mas la legim yon koup de fwa atravè yon moulen vyann. Koulye a, kite legim yo freze pou dis minit nan yon chodyè fri ak tounsòl oswa lwil oliv san yo pa parfen epi kite yo refwadi desann yon ti kras. Koulye a, nou pral prepare pen byen. Nan ka sa a, nou pral ale yon ti kras fason orijinal. Moulen tranch yo pen ansanm ak dan an lay kale nan tank la blenndè oswa avèk yon moulen vyann ak melanje krout a ak pwav an tè. Sèch ak mawon mas la kounye a nan fou a chofe pou dis minit.
Ready-made or cooked vyann mens soti nan shank kodenn lan melanje ak pen ruddy ak legim brawny, podsalyvaem baz nan èskalop, ajoute pèsi koupe ak sèk origan ak melanje byen. Koulye a, li rete sèlman nan fòme kokèt yo ak kwit yo sou bè douch nan yon fou chofe a 180 degre pou demi èdtan yon.
Ka resèt la yon ti kras modifye pa prepare nan fou yo anbourger ak kodenn mens ak zukèini, ranplase yo pasyèlman oswa konplètman ak Bulgarian pwav.
Èskalèt ak vyann mens ak diri ak sòs nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann mens - 980 g;
- diri - 170 g;
- ze chwa ze - 1 moso;
- pòm - 180 g;
- zonyon - 320 g;
- kawòt - 170 g;
- tomat keratin - 90 g;
- bouyon - 950 ml;
- krèm - 190 ml;
- farin frans - 25 g;
- sèl se gwo, pwav ak kondiman - nan gou.
Preparasyon
Pou kwit boulèt ak diri ak sòs, melanje vyann lan mens ak diri bouyi jouk pare, ajoute pòm nan kraze ak mwatye nan zonyon an mens, bat ze a, jete sèl ak pwav ak melanje tout bagay ak anpil atansyon. Pou preparasyon nan sòs nou pase nan tendres ray ki rete a
Nou fè boulèt ak anpil atansyon mens ak diri, koupe yo yon ti kras nan farin, li mete yo nan yon chodyè fon oswa chodyè sote nan yon sèl kouch. Ranpli pwodwi prepare ak sòs epi yo gen nan prechofe a 185 degre fou pou ven-senk a trant minit.