Panyen ak vyann mens - goute étonant bon gou ak étonant satisfè, ki, san ezitasyon, ou ka soumèt nan tab la dégéné ak divèsifye meni an, envite kontan ak yon nouvo resèt orijinal yo.
Kouman fè panyen ak vyann mens?
Engredyan:
Pou tès la:
- Farin frans - 330 g;
- ze - 1 moso;
- ledven sèk - 15 g;
- dlo frèt - 100 ml;
- magarin - 40 g;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou ranpli a:
- tete poul - 800 g;
- bè - 80 g;
- fwomaj difisil - 50 g;
- ze - 2 moso;
- noutmèg - zongle;
- epis santi bon.
Preparasyon
Premyèman, se pou nou bat farin lan: nou pase lafimen, vide nan yon ti dlo cho, vide ledven an, kraze ze a, mete sèl, sik ak magarin. Byen melanje engredyan yo, mete nan chalè epi kite pou apeprè 3 èdtan, se konsa ke li te leve soti vivan byen.
Ak tan sa a pandan ke nou fè yon fars. Pou fè sa, tete poul yo lave, kale koupe, nou separe vyann lan ak bouyi nan dlo sale jouk pare. Apre sa, nou fre ak tòde nan moulen an vyann. Kraze vyann mens, ajoute ze, mete lwil la, jete nutmeg la koupe, ajoute sèl ak melanje byen. Soti nan tès la prepare nou fòme panyen sèvi ak mwazi metal espesyal. Nan panyen yo kouche soti filange a, tèt vide ak mouye mouye epi voye plat la nan yon dife pou chofe fou cho.
Pens vyann pens ak dyondyon
Engredyan:
- fre vyann filange - 500 g;
- pen - 100 g;
- anpoul - 100 g;
- kawòt - 150 g;
- ze - 1 moso;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim.
Pou ranpli a:
- dyondyon - 300 g;
- tomat - 100 g;
- epis santi bon;
- fwomaj - 200 g.
Preparasyon
Nan vyann lan mens, ajoute yon zonyon kale ak tise byen koupe, griye kawòt ak pre-tranpe nan dlo blan breeds. Nou sezon mas la ak epis santi bon, kraze ze a ak melanje li byen. Lè sa a, nou fòme soti nan mas la jwenn nan yon panyen, lè l sèvi avèk metal mwazi, epi ranpli yo ak fars. Pou preparasyon li yo, dyondyon yo trete, tise byen koupe, ajoute tomat la kraze ak melanje. Sou tèt, voye plat la ak fwomaj griye ak kwit pou 40 minit nan yon tanperati ki nan 180 degre.
Pòmdetè panyen ak vyann mens
Engredyan:
- pòmdetè - 5 pcs .;
- lèt;
- ze - 1 moso;
- Bè - 10 g.
Pou ranpli a:
- fwomaj fre - 100 g;
- anpoul - 2 moso;
- epis santi bon;
- poul filange - 400 g;
- fwomaj nan kalite solid.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, pòmdetè yo netwaye, koupe, plen ak dlo ak bouyi jiskaske kwit. Lè sa a, dousman drenaj tout likid la ak pòmdetè mash nan pure, ajoute krèm bè, ze ak lèt cho. Poul vyann mens se deglase epi li mete nan li yon ti kras zonyon tise byen koupe. Solim, pwav ak melanje byen. Champignons yo trete, plak graje ak fri nan yon chodyè fri ansanm ak zonyon an. Fwomaj la fwote sou yon ti barik epi kontinye nan rasanble panyen yo.
Koulye a, nou pran ak men mouye yon ti pòsyon nan pòmdetè kraze ,
Nou voye chodyè a nan dife pou chofe fou a ak kwit premye nan tanperati ki ba fè vyann mens, ak Lè sa a, ogmante flanm dife a ak kanpe jiskaske pare. Nou pran panyen soti nan dife pou chofe fou a, mete yo sou plak, voye ak vèt ak sèvi.