Goose se yon plat tradisyonèl Nwèl nan tout peyi Ewopeyen yo. Chak kay gen pwòp fason orijinal la nan prepare sa a plat fèstivite. Jodi a nou pral pataje avèk ou plizyè resèt pou kwit manje zwa ak prun ak pòm.
Goose boure ak prun ak pòm
Engredyan:
- zwa - 5 kg;
- zoranj - 1 moso;
- pòm - 1.5 kg;
- prun - 200 g;
- siwo myèl likid - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Koryand tè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wouj diven - 200 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, nou netwaye zwa a, koupe sipè grès la, kou ak zèl. Lè sa a, prepare zwazo a fwote li ak fèy santi bon, koryandè tè epi retire pou yon jou marinad nan frijidè a. Soti nan yon zoranj nou retire zès, nou fwote sou grond la epi konekte li ak 100 mililit nan diven wouj. Avèk melanj la jwenn, nou fwote zwa nou yo e ankò nou retire èdtan an pa 3 nan frijidè a.
Prun yo ap lave, tranpe nan diven ki rete a wouj, ak pòm yo lave, netwaye ak tranche. Koulye a, nou ranpli zwazo a ak prun ak pòm, nou twoub po a ak dantipik epi mete l 'sou yon plato boulanjri anmè kou fièl ak lwil oliv. Nou voye plat la fou a ak kwit li pou 15 minit nan yon tanperati ki nan 250 degre, ak Lè sa a, diminye li nan 150 degre. Pou kwit manje pou 2,5 èdtan, detanzantan moistening zwa a ak ji a atribye. Pou 20 minit anvan fen a nou pral fwote l ak siwo myèl likid.
Goose kwit ak prun ak pòm
Engredyan:
- Marjoram - gou;
- kabann zwa - 3 kg;
- epis santi bon;
- lwil oliv;
- bouyon - 300 ml;
- lay - 2 dan.
Pou ranpli a:
- prun - 150 g;
- pòm antonovka - 4 pcs.
Preparasyon
Carcase lave, sèk byen epi koupe grès la depase ak zèl ak yon kouto. Egaleman vire kale a nan kou a epi ranje li ak dantifris. Andedan an se fwote ak fèy santi bon , marjolèn, lay koupe,
Koulye a, kite a prepare ranpli a: nou lave pòm yo, pran soti nwayo a epi koupe yo nan kib gwo. Prun ranpli nan 15 minit ak dlo cho, ak Lè sa a, sèk ak koupe an mwatye. Nou konekte de eleman yo nan yon sèl veso, melanje li avèk men ak bagay zwa a ak fwi. Nou tache nan vant la ak gan, gaye zwazo a ak lwil oliv ak vlope l 'nan FOIL. Nou mete l nan fòm la, vide nan bouyon an cho, li mete zwa a ak prun ak pòm nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre. Kwit plat la pou apeprè inèdtan, epi retire fo a epi sèvi.