Anpil nan yo se absoliman konvenki ke jele ak jele yo se plat la menm, ak diferans lan se sèlman nan non an, te plase teritoryal pou rejyon diferan. Nou, pwobableman, jodi a pral wont epi yo pral yon ti jan sipriz sipòtè yo nan teyori sa a, depi nou pral pale sou diferans ki genyen ant jele ak frèt la. Apre yo tout, an reyalite, yo egziste, tou de nan konpozisyon an nan eleman yo, ak nan pwosesis la preparasyon ak menm ranpli a.
Ki diferans ant yon fredi ak yon jele?
Pou prepare yon kavya klasik, plizyè kalite vyann yo itilize nan yon fwa. Eleman nan eleman prensipal se pye yo kochon, zòrèy ak shin, men pafwa tou jwenti vyann bèf yo te ajoute. Kòm yon ranpli vyann nan plat la se yon kadav nan yon kòk oswa poul, de preferans domestik. Varka gen ladan twa etap. Sou premye a, engredyan yo mete nan dlo a, bay viskozite a fredi - sa yo, se shins yo, janm, jwenti oswa zo, ak Dezyèmman, apre apeprè de zè de tan, ajoute rès la nan vyann lan. Dire a total de preparasyon an se apeprè sis èdtan. Yon ti tan anvan fen pwosesis la pou kwit manje antye, lave rasin yo te ajoute nan eleman yo vyann, pi souvan li se kawòt, mwens souvan pèsi, ak anpoul ansanm ak kale yo. Nan etap nan menm jete Bay fèy , pwav ak sèl.
Sou preparasyon, se vyann lan separe nan zo yo mete nan resipyan yo, vide ak bouyon filtre ak pèmèt yo refwadi nan yon kote ki fre.
Kontrèman ak frèt la, jele se prepare sèlman nan vyann bèf. Ajoute lòt kalite vyann pa pèmèt. Kwit sa a plat nan yon sèl etap, tap mete janm vyann bèf, ke, shanks ak jwenti pou elèv yo, ak kaka a nan vyann bèf kòm yon ranpli vyann. Dire a nan kwit manje jele se sou uit a nèf èdtan, ki se pi lontan ankò pase frèt la. Akòz sa, rezilta bouyon an se pi fonse e plis satire. Pou ajoute lòt kalite arom nan ka sa a, tankou yon règ, rasin ak zonyon yo pa itilize. Pou sa, nan bouyon an kwit cho, ki soti nan ki eleman yo vyann yo te deja retire pou klasman ak fanm k'ap pile, ajoute lay la squashed oswa griye epi ki pèmèt pénétrer pou yon demi èdtan anba kouvèti a. Trè souvan se bouyon an pou jele a klarifye ak ze blan ak ji sitwon.
An reyalite, kounye a li se ra jwenn yon Variant natif natal nan sa a oswa ki plat. Kòm yon règ, tout
Ki diferans ki genyen ant jele, frèt ak jele?
Anplis frèt ak jele, anpil avyon yo souvan jwenn. Koulye a, nou pral detèmine ki sa ki diferans ki genyen ant sa a plat, fredi a ak jele la. Jele nan esans - li bouyi ak vyann epis santi bon, plen ak yon bouyon klè oswa dlo ak jelatin . Pou yon bèl konpozisyon vyann lan, ajoute tranch nan legim fre ak ze koupe. Pou preparasyon nan yon jele li pran anpil tan mwens, men gou nan plat la se pi mwens satire.