Nan peyi nou an ak nan anpil lòt peyi yo, moun tradisyonèlman kwit ravyol, vareniki, manti, poze, khinkali ak lòt pwodwi farin ak ranpli. Manje antrepriz mas pwodui pwodwi semi-fini sa yo, yo vann nan magazen makèt jele, pare pou faz final la pou kwit manje. Next nou kwit yo, kwit manje pou yon koup, tushim, mwens fri ak manje ak plezi.
Ki kalite farin ki fèt nan boulèt?
Li komen pou boulèt ak lòt pwodwi menm jan an pou prepare yon farin senp san ledven te fè soti nan farin ble ak dlo.
Nan nenpòt ka, farin lan boulèt yo ta dwe relativman apik, men plastik ak mou, byen ki gen fòm ak fasil mwazi (far, sepandan, pa ta dwe kolan). Lè boul glasye ak lòt pwodwi nan kalite sa a pa ta dwe krak, ak lè pou kwit manje - bouyi oswa ouvè.
Lè nou fè pelmeni nan kay, nou, nan kou, fè efò fè tou de ranpli ak pat nan bon jan kalite pwodwi fre nan fason ki pi bon posib, omwen pran bon farin frans pou sa. Gen kèk fè farin soti nan farin, dlo ak ze, pafwa lèt yo itilize olye pou yo dlo, pafwa kefir oswa krèm tounen ajoute nan farin lan.
Èske gen nenpòt lòt opsyon pou boulèt?
Yon resèt altènatif trè enteresan pou boulèt se tou li te ye - yon frape flan fre. Sa a farin se elastik, dou, bèl nan travay, boulèt ak li yo trè bon gou.
Eseye pou yon chanjman nan kwit boulèt yo soti nan farin lan moulu, lakay ou ak envite yo pral etone plezir pa rezilta yo - toujou, plat la abitye nan yon fòm nouvo dwòl.
Resèt la pou yon farin endepandan flan endijèn pou boulèt bon gou
Engredyan:
- Farin ble ble-grenn eple oswa papye - apeprè 3 tas;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- sèl komen - 1 zongle;
- lwil legim oswa natirèl fonn krèm - 2-5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - apeprè 250 ml.
Preparasyon
Nan yon bòl, alalejè bat ze a ak fouchèt sèl. Piti piti ajoute farin lan sifted ak bè. Nou ak anpil atansyon melanje ak yon fouchèt, epi, k ap kontinye brase intans, vide yon vè dlo bouyi ak yon glisman mens. Toujou mase farin lan (ou ka fè sa ak yon mixer ak yon espesyal espiral bouch pou farin lan). Si sa nesesè, ajoute yon farin ti kras. Nou pote farin nan preparasyon ak men grese. Nou mase byen, men se pa pou lontan. Ou ka imedyatman woule farin lan nan yon kouch mens, pwensonaj soti yon mwazi oswa yon vè, frape soti substrates yo pellicle ak skultur yo.
Ka legim oswa bè ka ranplase ak krèm lèt natirèl, Envèse ak grès bèt: vyann kochon, poul oswa zwa. Olye pou yo dlo, ou ka itilize lèt mwayen grès oswa yon melanj de lèt ak dlo. Li ta dwe remake ke lèt ak grès siyifikativman ogmante kontni an kalori nan farin lan. Pou fè pi lejè a pat, ou ka ajoute farin mayi, men se pa plis pase 5 ti kuiyè. kiyè.
Si ou vle, ou ka sezon farin lan ak yon ti kantite epis santi bon tè, pou egzanp, yon pare-fè melanj Curry, li pral bay yon koulè enteresan ak gou pikant nan farin lan. Epitou ogmante itilite a nan plat la nan farin lan pou
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali ak lòt pwodwi menm jan an soti nan farin lan moulu yo kwit nan menm fason an kòm dabitid, petèt 1-2 minit ankò, dwe gide pa gou ou ak eksperyans pratik.
Moulen farin (nan kou, nan vèsyon an san yo pa aditif) se apwopriye pa sèlman pou preparasyon an nan boulèt, vareniki ak lòt pwodwi menm jan an, men tou, pou chebureks ak pi ak fouraj divès kalite.