Si ou pa te deside sou resèt la pou Pak gato pou jou fèt la Pak, nou rekòmande yon vèsyon ekselan nan pwodwi yo soti nan farin nan fwomaj cottage, ki, san yon dout, pa pral sèlman desevwa ou, men yo pral vin tou youn nan moun yo pi renmen, kite resèt lòt byen lwen dèyè.
Ki jan yo kwit fwomaj kotaj Pak gato - resèt la ki pi bon gou ak rezen chèch
Engredyan:
- lèt antye - 490 ml;
- dlo a cho - 50 ml;
- Fwomaj kotaj - 215 g;
- krèm magarin - 240 g;
- krèm tounen ak yon pousantaj segondè nan grès oswa endijèn - 215 g;
- eu ze nan gwosè mwayen - 5 pcs .;
- Ze poul nan gwosè mwayen - 6 pcs .;
- sab sik - 515 g;
- legim san lwil gou - 60 ml;
- krèm lwil oliv peyizan - 60 g;
- farfade tranpe filtre - 1-1,4 kg;
- Rezen nwa oswa limyè yo chwazi (san twou) - 220 g;
- Vanillin - 1 sache estanda;
- fre ledven bourade - 50 g;
- sèl se yon sèl tab gwo - 1 zongle mwayen;
Pou glase:
- blan ze blanchi - 2 pcs .;
- ji sitwon - 15 ml;
- amann sik an poud - 195 g.
Preparasyon
Nou tyèd dlo nan yon tanperati 40-45 degre, nou fonn nan li yon koup la te kiyè nan sik granules ak fonn tout ledven an nan li. Apre apeprè dis minit, vide melanj ledven an prepare nan lèt la yon ti kras chofe, dissolve anvan li mwatye yon tas sik ak menm kantite lajan an nan farin, ak brase tout bagay ak anpil atansyon. Nou mete yon bòl espageti nan chalè a pou apeprè ven minit, apre sa nou piti piti prezante pwodwi ki rete yo epi melanje farin lan.
Okòmansman, ajoute magarin fonn nan krèm ak mous la ak brase byen. Lè sa a, moulen onz ze ze ak sik la ki rete, ak sis pwoteyin yo trete ak yon zongle nan mixer sèl jouk fòmasyon an nan tèt ki estab. Fwomaj Cottage pandan y ap fanm k'ap pile nan yon Van oswa nou pwenson blenndè. Mete melanj lan jònze ak krèm tounen nan farin lan apre lwil oliv la. Apre yon minit nan brase, ajoute fwomaj nan kaye, legim san lwil oliv gou, vaniy ak enjekte bave a pwoteyin.
Nou mase mas la trè dousman ak yon spatul oswa depreferans ak men yo pase chalè a nan tès la. Farin frans ak vide nan ti pòsyon, pandan y ap kontinye melanje farin lan. Nan pwosesis la, ajoute deja prepare lave a, seche epi vide ak rezen chèch.
Nou mase farin lan pou yon tan long, omwen ven minit. Texture li yo ta dwe kòm yon rezilta mou ak yon ti kras kolan. Pa ajoute farin twòp nan sa a, otreman gato yo ap vire soti yo dwe twò dans epi yo pral byen vit rasi.
Koulye a, nou mete veso a ak baz la nan gato yo nan chalè a ak bay li twa èdtan pou prèv la ak leve. Pandan tan sa a, omwen de fwa farin lan ap bezwen yo dwe frwase.
Apre yon erè nan tan, nou distribye fini farin nan fwomaj Cottage sou mwazi lwil oliv, ranpli yo pa sou yon tyè oswa yon ti kras plis.
Pandan ke gato yo se yon lòt fwa ankò anfòm nan mwazi yo, nou pral prepare fou a byen. Nou chofe li nan yon tanperati ki 180 degre, ak anba a nou enstale yon veso gwo ak dlo.
Nou kwit pen gato ki soti nan farin nan fwomaj cottage jiskaske pare ak sèk brochèt an bwa, apre yo fin ki nou ba yo yon ti fre, fè soti glas la, prepare pa bat pwoteyin frèt ak poud sik ak ji sitwon, ak poud sirèt poud.