Plus, boulanjri a nan yon poul ak yon andedan ranpli se ke pandan pou kwit manje, zwazo a se kapab adopte tout gou sa yo ak gou ke ou mete anndan kadav la, ak nan retounen boure ranpli a ak ji vyann ak grès lage anba enfliyans a tanperati ki wo. Pwodiksyon an se yon konbinezon Harmony nan vyann ak gani, ki anvan sèvi se complétée sèlman ak sòs ak legim fre.
Resèt poul boure ak diri ak dyondyon
Dous limyè, ki se ranpli a bay fwi sèk, te toujou apresye pa gouman nan asyèt te fè nan bèt volay. Resèt la se pli lwen - dirèk prèv ke konbinezon klasik nan engredyan yo toujou genyen-genyen.
Engredyan:
- kadav nan poul - 1.5 kg;
- brandy - 60 ml;
- yon melanj de prun, abriko cheche ak CRANBERRIES - 160 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- Champignons - 160 g;
- zonyon - 80 g;
- lay dan - 1 moso;
- bouyi diri - 3 atik;
- Provencal remèd fèy, Rosemary sèk - 1/2 ti kiyè chak;
- Kayèn pwav, noutmèg - yon zongle.
Preparasyon
Vide prune, CRANBERRIES ak abriko cheche brandy epi kite kousinen yo tranpe ak bon sant lan ak gou nan bwè a pou apeprè inèdtan.
Sou lwil la chofe-up, sove zonyon an koupe ak fragman nan mele ak lay. Apre 10 minit, ajoute nan sa ki nan fri nan fri fwi a tranpe, remèd fèy ak epis santi bon, epi ki pèmèt ranpli a fre. Add diri a bouyi nan melanj lan fwi ak melanje. Ranpli kavite a ki kapab lakòz nan kadav la poul, ak rès diri a gaye nan tout zwazo a, se konsa ke grès la emèt pandan boulanjri tranpe li. Poul, boure ak diri ak prun, kwit nan yon dife pou chofe fou anba FOIL pou yon sèl ak yon demi èdtan nan 180 degre. Apre yon ti tan, papye a retire, ak kutikul la sou kadav la se mawon anba gri an.
Ki jan yo kwit poul boure ak diri nan fou a?
Engredyan:
- gwo kadav poul - 1 pc. (apeprè 1.8 kg);
- dan lay - 2 moso;
- maj ak Rosemary - 2 branch chak;
- blan diven - 140 ml;
- yon ti ponyen tomat Cherry;
- diri - 80 g;
- zonyon - 120 g;
- bouyon legim - 250 ml.
Preparasyon
Rice bouyi nan bouyon an legim. Sou yon gout nan lwil oliv cho, salv zonyon yo ak fèy fwomaj, Rosemary ak lay koupe. Pou yon koup la minit jiskaske pare, konbine melanj lan legim aromat ak diri a bouyi epi vide li tout ak diven. Yon fwa chodyè a fri se sèk - ranpli a se pare.
Anvan fouye poul la ak diri, poul zwazo a ak lwil oliv ak yon zongle jenere nan sèl lanmè. Ranpli kavite a ak diri, mare pye yo nan poul yo, ak PIN zèl yo nan konjesyon serebral la ak dantifris.
Kwit poul la nan yon fou prechofe 190 degre pou 40 minit, ak Lè sa a, ogmante tanperati a 210 degre ak mawon po a nan zwazo a.
Resèt poul ranpli ak diri
Si anvan nou diskite poul la ak ranpli a diri kwit antyèman, Lè sa a, nan sa a resèt nou pral konsantre sou fòma a chak jou nan konje a plat - poul, boure ak yon melanj santi bon nan fèy santi bon ak vyann bèf ak jasmine diri.
Engredyan:
- bouyi Jasmine diri - 2 atik;
- poud fim - 650 g;
- tè vyann bèf - 220 g;
- ti ponyen nan nenpòt ki nwa;
- atè dan, kannèl, timerik, kardamom - 1/8 ti kiyè;
- Friz pwa vèt - 70 g.
Preparasyon
Apre chofaj yon lwil ti kras nan yon chodyè fri, sèvi ak li nan fri mens vyann. Yon fwa moso yo nan vyann bèf te ranmase, sezon ak yon melanj de galik tè ak kardamom, kannèl, timerik ak yon zongle bon nan sèl. Rete tann jiskaske vyann lan mawon, epi konbine li avèk diri bouyi ak nwa.
Poul trench koupe ansanm, nan mwatye, men se pa nan fen a, ouvèti li ak yon "liv". Sou youn nan mwatye nan konjesyon serebral la kouche yon pòsyon nan ranpli a epi kouvri dezyèm mwatye a. Ranje konjesyon an ak dantifris, ak Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a, chofe a 190 degre. Poul la konn kwit nan fou, boure ak diri, yo pral pare apre yon demi èdtan.