Nou tout renmen kodenn pa sèlman pou benefis li yo, men pou gou li yo ak teksti. Lèt la se patikilyèman menm jan ak teksti an nan kaka kochon akòz dansite li yo. Menm jan ak poul, kodenn ka pèmèt yo kwit manje prèske nenpòt plat: soti nan soup ak ragout, anbourger ak kebabs shish. Nan ka sa a, nenpòt ki pati nan kad yo kadav ak wòl nan asiyen. Nan materyèl sa a menm, nou deside konsantre sou boulanjri zwazo yo, se konsa kite a figi konnen kouman yo marinade kodenn la pou torréfaction nan dife pou chofe fou a.
Ki jan yo marinad moso kodenn pou boulanjri?
Nan sezon an frèt, li rete swa nan rèv sou yon kebab shish, oswa reyalize imajinasyon ou pa prepare vyann nan fou pwòp ou yo. Nou te chwazi resèt orijinal la pou marinad yon zwazo nan fason Oriental.
Engredyan:
- dan lay - 2 moso;
- lèt - 215 ml;
- Ground timerik - 1 ti kiyè;
- lwil pistach - 45 g;
- yon zongle nan kann ak sik pwav;
- kodenn filt - 600 g.
Preparasyon
Anvan pikotman trenng kodenn pou boulanjri, rense epi sèk li, ak Lè sa a, koupe an ti moso, se konsa yo pral vyann lan dwe rate anpil fwa pi vit. Se Marin nan tèt li prepare tou senpleman: premye delye bè a nan yon ti kantite lèt ak timerik ak cho pwav. Add melanj la pare-fè ak keratin lay, yon zongle bon nan sèl ak sik kann. Vide nan lèt ki rete a epi tranpe nan li tranch kodenn. Kite vyann nan marinad pou omwen yon èdtan ak jiska jounen an antye.
Ki jan bon gou marinad yon kodenn pou yon dife pou chofe fou?
Si ou deside kwit yon kadav ti antye nan kodenn antyèman, Lè sa a, chwazi pou li yon marinad pikant limyè. Pral regilarite a nan sa a resèt yo pral founi pa sirich shirucha a, ki pral tou fè po a nan kodenn lan fini pi plis rosy.
Engredyan:
- poul bouyon - 465 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- sòs shirucha - 45 ml;
- sik - 5 g;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- zongle nan lay cheche.
Preparasyon
Rense kadav la nan yon kodenn oswa yon pati chwazi nan li, sèk li ak sèl li byen. Engredyan pou melanje marinad nan yon marmite, pèmèt yo bouyi, ak Lè sa a, refrijere jouk cho. Vide zwazo a ak yon marin cho epi kite nan fre a pou yon jou antye. Apre, re-sèk kale la epi yo kòmanse boulanjri.
Kouman byen vit marinad yon kodenn?
Nou yo itilize yo davwa vyann yo nan lòd yo mete l 'nan yon marinad ak kenbe l' la pou yon ti tan, men ki sa si ou mete marinad a dirèkteman nan kaka a ak yon sereng? Se konsa, vyann lan pral plen ak gou epi yo pral pare pou kwit manje apre yon èdtan.
Engredyan:
- bè - 115 g;
- limyè byè - 95 ml;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- sòs cho - 15 ml;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Kouch sèk, zonyon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nan marmite a, mete tranch lwil oliv, vide yo ak byè, ajoute sòs ak epis santi bon. Mete asyèt yo sou yon ti dife epi kite bouyi a marinad. Cool melanj lan jiskaske cho. Kantite lajan an se ase pou marinating 4 kg nan kodenn. Ranpli
Ki jan yo marinad yon kodenn anvan boulanjri?
Engredyan:
- lwil oliv - 235 ml;
- ji sitwon - 115 ml;
- moutad poud - 1 ti kiyè;
- lay - 8 dan.
Preparasyon
Pound siboul yo kale ak sèl ak delye pasta yo prepare ak ji sitwon. Add poud nan moutad ak vide nan lwil oliv la. Apre sipping yon moso nan kodenn nan yon marinad, kite yo pou omwen yon èdtan oswa yon lannwit antye anvan ou kwit manje.