Kib kochon yo bon nan tèt yo, tou senpleman kwit nan dife pou chofe fou a, oswa sou gri a, osi byen ke trese nan yon chodyè oswa nan yon chodyè fri, ak lè l sèvi avèk divès kalite marinad vire nan yon délikatès vyann reyèl.
Nou ofri varyete yo pi byen nan marinad pou zo kochon ekstrèmman bon gou.
Bon gou marinad ak sòs soya pou zo kòt kochon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
Kalkil nan 1 kg nan zo kòt zo kòt:
- sòs soya - 65 ml;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 50 ml;
- tomat keratin - 60 g;
- moutad - 25 g;
- siwo myèl likid - 15 g;
- pirifye dlo - 110 ml;
- ji sitwon - 25 ml;
- zonyon - 180 g;
- galik nan lay - 5-6 pcs .;
- kimen - gou;
- tè paprika - 10 g;
- nwa tè pwav - 5 g;
- wouj tè pwav - nan gou;
- sèl se gwo - 15 g oswa nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak lay yo debarase m de chalè yo epi yo dechire pa kib piti oswa bag. Nou mete mas zonyon-lay nan yon bòl, voye ak sèl ak mase l 'ak yon men kèk. Lè sa a, vide nan sòs soya, lwil legim, ji sitwon ak dlo. Add keratin tomat, moutad ak siwo myèl, sezon ak yon mas kimen, tè paprika, tè nwa ak wouj pwav, tèt moute dlo a te deja bouyi ak dlo frèt ak melanje. Nan marinad la ki kapab lakòz, tranpe byen prepare kochon vyann kochon epi kite yo marinad pou plizyè èdtan. Li se ideyal yo kite yo nan frijidè a pou nwit la la, ak Lè sa a, kòmanse pou kwit manje.
Lè kib nan kwit nan fou a, nou gaye yo sou yon fèy lwil oliv nan FOIL, mete sou yon plato boulanjri, ak pwochen nou mete kiyè ki reziste dife, nan ki nou vide kadav yo nan marinad la. Pandan kwit manje, nou dlo yo ak zo kòt chak kenz minit. Rejim tanperati a nan dife pou chofe fou a ta dwe nan 175 degre, ak tan nan kwit manje depann sou degre a vle nan tendres, men yo ta dwe omwen yon èdtan.
Kochon kochon nan yon marinad siwo myèl siad sou gri an
Engredyan:
- kib kochon - 950 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 20 ml;
- moutad - 25 g;
- siwo myèl likid - 30 g;
- pirifye dlo - 40 ml;
- nwa tè pwav - 5 g;
- epis santi bon pou vyann - gou;
- sèl se gwo - gou.
Preparasyon
Nan bòl la, melanje montan ki nesesè nan moutad, siwo myèl likid, lwil oliv legim ak dlo, ajoute yon sèl ti kras, pwav tè ak epis santi bon pou vyann, brase ak fwote soti nan tout kote zo kochon pre-lave ak sèk. Nou kite yo nan frijidè a pou plizyè èdtan pou pikotman, ak Lè sa a, nou mete l 'sou griyaj la ak kwit li sou gri a, nan yon chalè modere, detanzantan vire sou yo ak vide marinad ki rete a.
Yon marinad siksè transfòme pa sèlman fri sou gri a oswa kwit nan zo kòt yo fou. Èske w gen etann yo nan li anba kouvèti a, nou jwenn yon gou egalman enteresan ak rich nan plat la. Nou ofri youn nan marinad yo pi bon pou zo kòt vyann koko.
Marinad pou zo kòt kochon ak sòs soya
Engredyan:
Kalkil nan 1 kg nan zo kòt zo kòt:
- sòs soya - 120 ml;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 40 ml;
- siwo myèl likid - 80 g;
- pirifye dlo - 220 ml;
- galik nan lay - 3-4 pcs .;
- nwa tè pwav - 5 g;
- wouj tè pwav - nan gou;
- sèl se gwo - gou.
Preparasyon
Pou marinad la, melanje sòs la soya, siwo myèl likid ak dlo pwòp nan yon bòl, ajoute dan yo kale ak kraze ak melanje. Vyann kochon m ', nou tranpe nan imidite, koupe an pòsyon, yon sèl ti kras, sezon ak tè wouj ak nwa pwav ak vide pou de oswa twa èdtan deja prepare marinad.
Rense zo kòt yo ak lwil oliv legim fri nan tout kote nan yon koulè wouj, ak Lè sa a, vide marinad la nan kote yo tranpe, diminye entansite a nan dife a nan yon minimòm ak kwit anba kouvèti a pou karant oswa senkant minit.