Frying pan-gri - yon ranplasman ekselan pou griyaj la nan prezan an, chofe pa dife dife, griye. Premyerman, li se gras a sifas la striye nan chodyè a fri, ki separe l 'nan mitan fanmi yo, vyann lan acquires bann atire griye, ak Dezyèmman, -wo kalite ak byen chofe asyèt pral asire kòrèk ak inifòm torréfaction pandan y ap konsève tout ji yo vyann andedan pyès la. Nou pa t 'pou gremesi mete aksan sou atansyon ou nan tanperati a nan planèt la leve, apre tout, anvan pou kwit manje nan yon pan-gri, li dwe byen chofe. Nan ka nan planèt la fò, vyann lan pral atrab soti nan yon sèl touche nan sifas la cho, kenbe tout ji yo.
Kouman kwit manje vyann nan yon gri?
Chwazi yon bon chodyè fè-fè fri ak chwazi moso nan dwa nan vyann, kòmanse pou kwit manje. Anvan pou kwit manje, yo ta dwe pote vyann nan tanperati chanm, ki kouvri ak marinad oswa tou senpleman vide ak pwav ak sèl. Mèsi a planèt la nan tanperati chanm, yo pral stèk la ap griye respire. Apre sa, chalè gri-fè gri chodyè a ak vide lwil oliv nan li. Koulye a, dwe pran prekosyon lè tap mete yon moso sou sifas la: likid ki soti nan vyann lan, lè an kontak ak lwil la cho, yo pral sispann meprize vole. Apre mete stèk la sou sifas gri an, kite li pou yon minit, Lè sa a, vire sou, yon lòt minit, epi kite kote sa yo nan ji a atribye. Se konsa, pou yon minit sou chak bò, pote vyann lan nan degre nan pi pito nan preparasyon pou. Nan pwosesis la pou kwit manje, ou ka dlo vyann lan ak ji, ak nan kwit manje final la, voye yon moso nan vinèg balzamik oswa "Tabasco".
Si ou pa konnen ki jan yo kwit manje lòt nan yon chodyè gri, Lè sa a, sa a konplo se apwopriye pou moso nan nenpòt bèt, ki gen ladan poul, li se jis nesesè yo varye tan an pou kwit manje, pran an kont epesè nan moso nan ak degre a pi pito nan torréfaction.
Kouman kwit legim nan yon gri?
Se dantite yo nan peryòd kwit legim sou yon griye griye. Se konsa, yon dans dous pwav
Anvan preparasyon an, moso yo melanje ak bè, sèl ak frèch tè pwav. Lè sa a, mete yo sou gri a epi make tan ki nesesè yo. Nan entre-temps la, konbine nan lwil oliv pati egal ak vinèg diven, ajoute nan melanj la yon Rosemary ti kras oswa Basil, lay ak sèl ak pwav. Vide legim yo prepare ak marinad la anvan sèvi.