Poul shish kebab - pi renmen pa espesyalite anpil te sèvi tou de kòm yon kou prensipal yo ak kòm yon goute bon gou cho. Pou yon varyete tab piknik ou, nou ofri de marinad konplètman diferan pou zèl poul.
Ki jan bon gou ak byen vit marinées zèl poul pou kibab shish?
Engredyan:
- Zèl nan poul - 1 kg;
- sòs soya - 80 g;
- rasin jenjanm - 4 cm;
- lay - 3 dan;
- siwo myèl - 30 g;
- lwil oliv wowoli - 15 g;
- lwil oliv legim - 50 g;
- cho pwav (tè).
Preparasyon
Anvan pikotman zèl yo dwe prepare, pou sa a, ak anpil atansyon lave yo ak nan kou sèk yo. Lè sa a, chak zèl dwe être scrupulously tcheke pou prezans plim ki rete yo. Apre tout plim yo retire, koupe zèl yo sou jwenti yo nan falèz la, san yo pa domaje zo yo. Si ou te achte zèl antye ak pa koupe falèz la ekstrèm, Lè sa a, koupe l ', ou pa pral bezwen li pou yon kebab shish, menm jan li ap toujou boule. Koulye a, sou phalanges ki rete yo, li nesesè fè ensizyon pi vit marinad la, depi po a poul manke marinad la trè mal. Yon ensizyon sou phalange an premye se menm jan ak yon janm ti, longitudinal, ak sou phalanx nan dezyèm fè de ensizyon dyagonal sou chak bò.
Koulye a, zèl yo ka mete yo nan asyèt yo nan kote yo pral marin, pandan ke li pa ta dwe aliminyòm oswa tou senpleman fè san yo pa emay. Vide soya sòs nan zèl yo, epi mete siwo myèl, moun ki pou kèk rezon pa sèvi ak siwo myèl, nan kou, ka ranplase li ak menm kantite lajan an nan sik. Se rasin lan nan jenjanm a kale ak mashed nan pure nan rkree rapèl la pi rafine, ji jenjanm a ki te separe soti tou vide soti nan zèl yo. Men, fib ki rete yo pi bon jete deyò, yo pa fè pati nan marinad la. Lay ka senpleman prese nan laprès la, epi ou ka griyaj tout bagay sou rap la menm, ak Lè sa a, ajoute nan poul la. Boule pwav pral san dout ajoute piquancy nan pwodwi final la.
Koulye a, li nesesè souke men trè byen, pandan y ap fè sa yo di yon ti masaj nan zèl yo, konsa fwote marinad la nan vyann poul la. Apre ajoute lwil oliv wowoli, pa bliye ke nan sa a resèt li se plis yon epis pase lwil oliv, Se konsa, pa twòp li ak kantite. Apre yo fin vide òdinè lwil oliv rafine, epi ankò melanje tout bagay byen. Pou yon kwit manje pi plis menm ak kòrèk sou chabon, li pi bon yo mete phalanx yo an premye nan yon griyaj gri, ak lèt la nan lòt la, respektivman.
Ki jan kòrèkteman nan vinegar zèl poul pou kebab shish nan mayonèz?
Engredyan:
- Zèl nan poul - 1 kg;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- zonyon - 1 zonyon;
- tomat - 1 pc .;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- sòs soya - 50 g;
- mayonèz - 150 g;
- tè koryandè;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Zèl yo lave ak byen cheche, Lè sa a, retire plimaj ki rete a, si genyen, ak pliye nan yon marmite. Pepper koupe an moso pratik pou plis fanm k'ap pile ak yon blenndè, nan kou pa bliye yo retire grenn ak manbràn. Tomat la se pi bon yo sèvi ak pa dous, ak tounen, se konsa poul vyann ap adousi pi bon, li tou koupe an ti moso. Peel zonyon an epi koupe li tou, prepare pou plis