Nan preparasyon an nan vyann, bagay la prensipal se yo chwazi pa sèlman moso nan tèt li, men tou, marinad li. Kòm marinad la, engredyan yo ki pi ekzotik, tankou kola oswa kiwi kiwi, kapab kounye a dwe itilize, men chak nan yo jwenn aplikasyon li nan resèt la pou bon rezon - pi fò nan engredyan debaz yo nan marinad la ki vize pa sèlman nan bay plat la yon gou, men tou pou fib vyann adousi.
Ki jan yo marinate vyann pou fri nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- moutad - 45 g;
- tomat sòs tomat - 45 g;
- ji lacho - 15 ml;
- Kimen tè - 2 ti kiyè luil;
- lay - 1 dan;
- zonyon - 170 g.
Preparasyon
Divize vyann bèf la an moso nan epesè egal, mete yo nan yon vè oswa plat plastik, san gad dèyè sezon ak sèl ak melanje. Pou marinad, melanje moutad la ak tomat sòs tomat, ji Citrus ak lay koupe. Divize zonyon an nan gwo bag ak konekte ak vyann lan. Lè sa a, voye marinad la epi melanje ankò. Kite vyann pou omwen mwatye yon èdtan anvan fri. Montan sa a nan marinad se ase pou kwit manje jiska yon kilo nan vyann.
Ki jan yo marinate vyann pou boulanjri?
Engredyan:
- sòs soya - 115 ml;
- lwil oliv legim - 65 ml;
- mawon sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Worcestershire sòs - 45 ml;
- lay - 4 dan;
- zonyon - 65 g;
- Balsamik vinèg - 15 ml.
Preparasyon
Pran zonyon yo ak dan lay, pase yo nan yon moulen vyann. Melanje pure a ki kapab lakòz ak vyann, ak Lè sa a vide nan yon melanj de engredyan ki rete yo. Apre melanje moso yo, kite yo nan frijidè a pou nwit la an antye. Lè sa a, kwit vyann lan nan marinad la zonyon nan dife pou chofe fou a, pre-fri jiskaske blanchi. Tan nan kwit manje depann sou degre nan pi pito nan preparasyon pou pyès la.
Kouman byen vyann vyann pou kibab shish?
Engredyan:
- lay - 3 dan;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- yon ti ponyen nan pèsi fre;
- tim, Rosemary - 2 ti kiyè chak;
- lwil oliv - 55 ml;
- ji sitwon - 30 ml.
Preparasyon
Nan mòtye a, vire dan yo lay nan yon keratin ansanm ak yon zongle bon nan sèl. Ajoute nan zès la sitwon pasta ak yon melanj de remèd fèy santi bon santi bon. Fonn paste a ki kapab lakòz ak lwil oliv ak ji sitwon, ak Lè sa a, melanje marinad la ak moso nan vyann. Montan sa a nan marinad se ase pou apeprè yon kilogram nan vyann.
Vyann nan kefir marinad nan dife pou chofe fou a - resèt
Kefir marinad se ideyal pou zwazo marin, men se pa bezwen pè yo marinad li ak vyann bèf. Rezilta a pral etone: yon vyann fib mou ak pouri, jwenn fason sa a akòz efè a nan asid laktik sou pwoteyin nan fib nan misk.
Engredyan:
- kefir - 240 ml;
- lwil oliv - 45 ml;
- Sòs Worcestershire - 35 ml;
- Rosemary - 2 branch;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
Fwote lay ak fèy Rosemary nan yon keratin santi bon. Delye paste a ak kefir ak lwil oliv ak yon Wister. Add yon zongle nan sèl, ak Lè sa a, marinate vyann lan melanj ki kapab lakòz (pa plis pase yon kilogram) nan 3-12 èdtan.
Marinad pou vyann devan boulanjri nan dife pou chofe fou a
Yon lòt resèt pou fou a ka sanble maten, men kwè m ', li la kòm efikas kòm li se dwòl.
Engredyan:
- kola - 720 ml;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 130 g;
- sòs soya - 210 ml;
- dlo 115 ml;
- siwo myèl - 115 ml;
- ji nan yon sèl sitwon ak zoranj;
- fèy nan tim - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fwote dan lay ak fèy tim. Tise byen koupe zonyon an ak melanje li ak pasta yo. Add siwo myèl, dlo, soya ak ji Citrus, Lè sa a, delye baz la nan marinad la ak kola. Kite yon moso kilogram nan marinad la pou nwit la an antye, ak Lè sa a, kòmanse boulanjri. Pwosesis la nan kwit manje pran apeprè yon èdtan ak yon mwatye nan 110 degre.