Si gen yon bezwen pou prepare yon pat san ze, resèt yo pwopoze pi ba a ap ede ou reyalize li nan fason ki pi posib. Pwodwi ki soti nan tankou yon tès yo se kòm bon jan nenpòt lòt epi yo distenge pa bèl yo ak lumineux.
Farin leven pou pi san ze ak lèt - resèt
Engredyan:
- farin ble - 970 g;
- lwil legim odorless - 120 ml;
- granules sik - 85 g;
- bourade ledven - 55 g;
- sèl - 2 zongle;
- pirifye dlo - 510 ml.
Preparasyon
Preparasyon nan yon farin ledven san ze kòmanse ak aktivasyon an nan fonksyon an leve nan ledven. Pou fè sa, chofe dlo a netwaye nan yon tanperati nan a ranje 38 a 40 degre. Lè sa a, ajoute ledven an nan li epi melanje jiskaske yo konplètman fonn nan likid la. Gen, vide nan sik la, melanje li nan fonn tout kristal yo dous, ajoute jis yon farin ti kras epi kite mas la kanpe nan chalè a pou dis a kenz minit. Ou ka mete yon bòl nan yon veso ki gen dlo cho oswa nan yon ti kras chofe ak chanje nan dife pou chofe fou.
Next, ajoute lwil legim san yon sant, sèl, pase nan melanj la rès la nan farin frans lan epi kòmanse pwosesis la nan malaksaj. Okòmansman, melanje mas la ak yon kiyè, ak Lè sa a, sèvi ak men ou epi kontinye malad jiskaske yon lis, inifòm ak ki pa Peye-mini teksti nan farin lan jwenn. Lè objektif la reyalize, ou ka kontinye nan pi yo. Yon apwòch egzamen anplis pa obligatwa. Men, nou sonje ke si ou fè plan fè machandiz kwit nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, yo dwe premye bay tan monte ak matirite sou yon fèy boulanjri nan yon kote ki cho. Pou sa, tou depann de tanperati kondisyon yo, li ka pran soti nan karant swasant minit. Si pi yo ou planifye fri fon-fri, Lè sa a, egzijans sa a pa nesesè. Pwodwi imedyatman apre fòmasyon an ka bese nan lwil oliv cho ak mawon nan de kote. Bèl yo, yo pral deja nan pwosesis la nan fri.
Sa a Variant nan farin nan ledven, nan gade nan absans la nan eleman sote, se pafè pou nenpòt boulanjri mèg.
Fertile ledven farin sou kefir san yo pa ze - resèt
Engredyan:
- farin ble - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- lwil oliv legim rafine - 120 ml;
- granules sik - 30 g;
- de ti kiyè luil nan ledven sèk;
- yon zongle sèl.
Preparasyon
Nan ka sa a, kòm yon baz likid, nou pral sèvi ak kefir. Mèsi a sa a, farin lan vire soti yo dwe menm plis manyifik ak sansib, malgre absans la nan ze nan resèt la. Se konsa, kite la kòmanse ak preparasyon an nan tout eleman likid yo. Nou melanje kefir ak rafine lwil nan yon bòl, ajoute sèl nan melanj lan ak melanje byen. Koulye a, mas la bezwen yon ti kras t'ap chofe moute, yo kreye kondisyon yo ideyal pou travay la anpil pitit pitit nan fongis ledven. Tanperati ideyal la pou sa a varye ant 38-40 degre. Koulye a, melanje nan yon bòl separe ledven sik ak kristal sik epi vide melanj la nan eleman likid yo. Nou melanje tout bagay nan yon mannyè atansyon epi yo gen nan chalè a pou kenz minit. Pandan tan sa a, mas la dwe vspuzyritsya, li pral
Nenpòt nan resèt yo pwopoze pou prepare yon farin ledven san ze se apwopriye pou pirozhki ak pitza, pou pen ak kulebyak. Soti nan li, ou ka tou prepare divès kalite pi louvri ak fars ki pi varye. Ka kantite lajan an nan sik nan farin lan ap ajiste depann sou si desè a oswa patisri san sik se kwit nan men li.