Ameriken marshmallow gimov, resèt la ki pral prezante anba a, se youn nan materyèl yo ki pi komen dekoratif nan patisri. Li se soti nan li ki se mastik la te fè, ki Lè sa a, ki kouvri ak gato oswa patisri. Resèt nou yo ap ede ou aprann ki jan fè gimov nan kay epi kite ou eseye men ou nan dekorasyon boulanjri.
Koud gimov marshmallow
Engredyan:
- dlo 350 ml;
- sik - 450 g;
- jelatin - 53 g;
- mayi siwo - 15 ml;
- mayi - 1 ti kiyè;
- ze blan - 2 pcs.
Engredyan yo
Pou preparasyon nan gimov gimov, li se premye nesesè yo melanje siwo a ak dlo ak sik nan yon veso ki fon, apre yo fin ki kote veso a sou yon dife ak chalè li nan 125 degre.
Pandan ke dlo a sik chofe, ou ka fè jelatin, savwa - delye l nan dlo frèt. Apre jelatin li nesesè bat blan yo pa jwenn yon kim epè, ajoute nan yo 25 g nan sik epi kontinye bat jouk mereng a vire soti.
Chofe siwo yo ta dwe retire nan dife a ak anpil prekosyon vide nan li jelatin, toujou ap vibran engredyan yo ak yon fwe. Apre yo fin jelatin la fonn nan siwo a cho, ou ka piti piti vide nan mas la pwoteyin, tou fwote engredyan yo ak yon mixer premye nan ba ak Lè sa a, nan gwo vitès.
Goumè a pare yo ta dwe sanble ak yon kim epè, ak anvan sèvi li nesesè rete tann jiskaske li refwadi.
Zephyr gimov - resèt ak envèse siwo
Jwenn siwo mayi, espesyalman si w ap viv nan yon ti vil, ka trè difisil. Nan resèt sa a, nou pral di ou ki jan fè yon gimov san patisipasyon li.
Engredyan:
Pou Siwo Envèse:
- sik - 350 g;
- dlo - 150 ml;
- asid asid - 2 g;
- manje soda - 1,5 g.
Pou gimov:
- dlo frèt - 1 atik;
- sik - 2 atik;
- siwo - 160 g;
- jelatin - 25 g;
- sèl - ¼ tiwa.
Preparasyon
Premye etap la se prepare siwo a. Pou fè sa, ou bezwen fonn sik nan dlo, mete asyèt yo nan dife epi pote melanj la nan yon bouyi, le pli vit ke bagay sa yo rive, ajoute asid asid li, melanje li, fèmen chodyè a byen sere ak kwit sou chalè ki ba pou 45 minit. Li enpòtan pou pa bliye fè dife a ti, e menm mwens konsa nan tan yo vire l 'la. Melanj lan ta dwe vire soti an lò nan koulè.
Lè siwo a se pare, li nesesè kite l fre. Nan yon bòl separe, delye soda a ak yon ti dlo frèt epi ajoute li nan siwo a ke ou bezwen brase detanzantan. Siwo a Envèse vire soti epè ak dans, men sa a se sengularite li yo.
Lè sa a, ou ka kòmanse kwit manje kou prensipal la. Marshmallow gimov nan sa a resèt vire soti nan magazen tankou, epi si ou ajoute lank pandan preparasyon an, lè sa a yo pa diferan de achte yo nan pwosesis la nan fè tout envite yo mansonjè.
Premye ou bezwen delye gelatin a nan ½ tas dlo epi kite li pou 30 minit. Dlo ki rete a dwe vide nan yon marmite, ajoute sik, siwo ak sèl nan li epi melanje byen. Melanj lan ki kapab lakòz yo dwe voye nan recho a, epi yo mennen l 'bay
Jelatin dwe chofe nan yon beny dlo, oswa chofe nan yon fou mikwo ond (apeprè 40 segonn), Lè sa a, vide nan chodyè a yo retire nan plak la ak siwo a ak fwe engredyan yo nan yon mixer mixer dousman.
Apre yon kèk minit li nesesè ogmante vitès la nan mixer la ak fwe mas la pou 15 minit, kòm yon rezilta nan ki li pral vire blan, ak nan konsistans li pral sanble ak blan vide blan. Yo ta dwe mete marshmallow la pare nan yon bòl, kote li pral friz, epi mete l nan frijidè a pandan plizyè èdtan.
Gimov selon sa a resèt ka ajoute nan kakawo , oswa manje jis tankou sa.