Pen mouye apatni a klasik yo nan desè, ki yo renmen tou de pa dan dous, epi yo pa pa admirateur espesyal nan bagay dous. Anplis, farin lan pou pwodwi sa yo pa gen sik, epi yo ka plen ak yon ranpli ak yon kontni minimòm. Pou egzanp, tankou yon filler kapab yon kurd oswa pwoteyin krèm ki se sèlman yon ti kras sikre ak sik.
Jodi a nou pral di ou ki jan fè yon gato nan kay la nan yon pèfòmans klasik, epi ou ka ajiste resèt la gou ou. Se sèlman preparasyon an nan flan an se chanje. Li enpòtan anpil pou w swiv tout rekòmandasyon yo pou yo ka jwenn rezilta pafè a.
Resèt pou gato moulu nan kay la
Engredyan:
Pou tès la:
- farin ble - 165 g;
- ze poul fre - 4 pcs .;
- lèt - 125 ml;
- pirifye dlo - 125 ml;
- bè - 100 g;
- sèl - zongle.
Pou krèm:
- evapore lèt - 380 g;
- bè - 175 g;
- Vaniy oswa vaniy sik - gou;
- nwa chokola pou dekorasyon tèt;
- lwil oliv rafine rafine pou gaye yon plato boulanjri.
Preparasyon
Premye etap la se prepare yon farin pou gato kwit. Pou fè sa, nan nenpòt chodyè oswa planch nan gwosè ki apwopriye a, vide nan dlo pwòp ak lèt, kouche bè, jete yon zongle sèl ak detèmine dife a. Warm mas la nan yon bouyi, vibran nan yon mouvman sikilè, se konsa ke sa ki nan asyèt yo pa kanpe toujou, men kòm si k ap vire. Osito ke klou yo mas, vide pre-sifted ble farin ak melanje intans. Nou kenbe tèt ak sou dife, kontinye brase ak yon spatul an bwa, pandan y ap mas la ap mache byen soti nan mi yo nan asyèt yo epi yo vin epè ase. Sa a pral pran apeprè yon minit.
Nou ekstrè farin frans la mouye soti nan chodyè a nan yon bòl epi kite li fre desann pou dis minit.
Lè sa a, nou kondwi nan ze vire, ak chak fwa byen nou melanje far a homogeneity.
Sou preparasyon pou nou ranpli sache a sirèt resevwa ak mas la ak peze soti ak li yon ti kantite farin pou fèy la boulanjri pre-lwil oliv, fòme baz la long nan gato yo moulu.
Detèmine chodyè a nan yon prechof pou 195 degre fou pou ven minit. Nan fen pwosesis la boulanjri, san yo pa louvri dife pou chofe fou a, se pou gato yo rete nan li pou yon lòt dis minit epi sèk yon ti kras.
Antretan, nou prepare yon krèm pou patisri flan. Nou konbine nan yon bòl bè a, adousi nan tanperati chanm ak lèt kondanse, epi tou li ajoute vaniy oswa vaniy sik. Brase okòmansman ak yon kiyè, ak Lè sa a, kraze melanj la ak yon mixer oswa submerged blenndè gonfleman ak lyèr.
Ranpli baz la frèt nan gato ak krèm kwit, lè l sèvi avèk yon sereng sirèt, ak grès tèt la nan pwodwi yo fonn deja nan yon beny dlo ak chokola nwa.
Si ou vle, gato yo flanon ka plen ak nenpòt lòt krèm. Bagay pwensipal lan se ke li pa t 'nesesè
Altènativman, ou ka kouvri tèt la nan desè a ak sik glase oswa ranplase chokola nwa a ak blan oswa letye. Chak fwa rezilta a pral yon gou nouvo, aparans ak enpresyon nouvo nan desè gou.
Si ou pa gen yon sache gastronomik oswa yon sereng sirèt, pa fè dezespwa, ou ka kwit gato san yo pa yo. Ka farin lan ka gaye sou yon fèy boulanjri ak yon kiyè tab òdinè, ak prepare a baz refwadi koupe sou yon sèl bò epi li plen ak krèm lè l sèvi avèk yon ti kiyè.