Kandida fwi se yon ti goute bèl pou te oswa kafe fò, ki ka fèt nan prèske nenpòt ki fwi, bè ak legim: kiwi, pòm, aubergines, seriz ak menm joumou. Jis sou varyete nan dènye nan fwi chandelle e mwen ta renmen pale nan atik sa a.
Ki jan yo kwit manje fwi chandle?
Gen plizyè fason pou fè fwi fwi ki te fèt, nou pral mansyone tout nan yo nan atik sa a, men sa a resèt, premye a ak yon sèl la prensipal sou lis nou an, se klasik. Prepare-fè joumou fwi fwi yo mou ak gluan, pafètman lonbraj gou nan desè.
Engredyan:
- joumou - 1 kg;
- sik (mawon) - 200 g;
- sitwon - 1 moso;
- siwo myèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - pou awozaj.
Preparasyon
Anvan ou fè candied citrouilles, legim yo ta dwe kale koupe soti nan grenn ak kale epi koupe an kib ak yon bò nan 2-3 cm. Koupe moso yo nan sik epi kite yo pou 10-12 èdtan, jiskaske ji soti nan joumou an. Se ji a ki kapab lakòz vide nan yon veso ki apa a epi nou fonn siwo myèl nan li.
Sitwon yo netwaye soti nan grenn ak kraze nan yon blenndè, ajoute yo nan ji joumou. Bouyi melanj la pou minit 3-4, filtre ak vide sa a solisyon joumou. Nou mete veso a ak joumou an sou dife a ak kwit jiskaske siwo a epès, pa bliye brase li. Bonbons joumou yo separe de siwo a epi cheche nan dife pou chofe fou a ak yon fanatik (nan 40 degre) oswa, si pa gen okenn, kite sèk nan solèy la. Kwit joumou melanje kale sik an poud ak sèvi nan tab la.
Kòrèk sèk sirèt chandya sirèt gen yon teksti nan chalimo konfitri, pa bwa nan men ou ak dan yo.
Pikant joumou fwi fwi
Add epis santi bon ak deja santi bon ti goute dous pral ede epis santi bon pi renmen ou. Sa yo fwi chandye yo se bon tou de nan tèt yo ak kòm yon sipleman desè divès kalite ak patisri.
Engredyan:
- joumou - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- dan - 2 pcs .;
- kannèl - 1 bwa;
- vaniy - 1 pod.
Preparasyon
Joumou se kale soti nan kale a ak grenn, m 'ak koupe an kib. Kwit siwo sik ki soti nan sik ak 700 ml dlo, lè li kòmanse bouyi, mete epis santi bon ak moso nan joumou. Kwit melanj lan pou 5 minit, lè sa a fre li. Repete pwosedi a jiskaske moso yo nan joumou yo fè tèt di toujou epi yo vin transparan (sa a se sou 5-6 fwa).
Nou pran fwi yo chandle, kite yo drenaj siwo a, epi gaye yo sou papye an papye. Fwomaj joumou bonbon nan tanperati chanm oswa nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, voye ak lanmidon oswa sik an poud ak itilize kòm dirije.
Bonbon joumou ka prepare nan multikarik sa a lè l sèvi avèk sa a resèt, lè l sèvi avèk "machin nan machin pou kwit manje" pou caramelizing.
Kandida sik bonbon san sik - resèt
Li ta sanble ke preparasyon an nan fwi chandi san yo pa sik se enposib yon priori, men yon ti goute dous ka fasil pou karamele ak siwo myèl, oswa fruktoz, oswa menm tou de, menm jan nou te fè nan sa a resèt.
Engredyan:
- joumou - 400 g;
- tè kannèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fruktoz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Anvan yo fè fwi sere