Mandaren se youn nan fwi ki pi popilè bon gou ak itil Citrus. Gwoup divès kalite varyete, Ibrid ak varyete yo kiltive, ki bay fwi ki varye anpil nan aparans, bon sant ak gou. Fwi yo nan tout cultivar nan mandarin yo se swa nan fòm natirèl oswa nan fòm lan nan ji ak konpot, epi yo yo te itilize nan preparasyon an nan asyèt divès kalite: desè ak sirèt, salad fwi, ak lòt kalite sòs pou vyann, bèt volay, pwason, diri.
Men kèk resèt pou prepare asyèt soti nan mandarin.
Resèt la pou konfiti nan mandarin
Engredyan:
- Tangerines;
- sitwon - 1 pc. pou 1 kg nan mandarin;
- granules sik.
Preparasyon
Retire kale a nan mandanger yo epi deplase yo nan tranch. Ak anpil atansyon retire zo yo. Oto domaje doused ak dlo bouyi, koupe an tranch (ki se, mwatye-ti sèk), retire zo yo. Oto domaje kale pa koupe - li pral bay yon ti tay bèl anmè.
Tout prepare moulen-purirovem a lè l sèvi avèk yon blenndè oswa yon processeur manje. Nou tonbe dòmi ak sik, kantite sik la depann de varyete a, oswa olye sou dous nan fwi inisyal la (rapò a pi bon varye de 0.5-0.7 a 1.2 kg nan sik pou chak 1 kg nan mandarin).
Kwit konfiti a sou chalè ki ba, brase detanzantan, jouk degre a vle nan epesman (pou apeprè 30-35 minit). Oswa ou ka pote nan yon bouyi, bouyi pou 5 minit, Lè sa a, fre konplètman epi repete sik la 1-2 plis fwa.
Mandarin konfiti se bon pou gaye sou tojet pandan manje maten oswa manje midi, osi byen ke pou prepare desè konplèks ak sirèt.
Kanna, zwa oswa poul, kwit ak mandarin nan vant la - li nan bon gou, men ... li nan trite. Resèt sa yo bon pou manje fanmi fèt, men yo pa apwopriye pou yon dine amikal oswa amoure. Eseye kwit yon lòt plat.
Kanna oswa poul konpòte ak sòs mandarin
Engredyan:
- konje nan kanna oswa poul (vyann ki soti nan tete a ak kwis san po, zo ak Cartilage) - apeprè 600 g;
- zonyon (pi bon wouj oswa blan) - 1 pc .;
- Tangerines dous ak tounen - 3-5 pcs .;
- sitwon - 1 moso;
- lay - 2-3 dan;
- cho wouj pwav;
- sèk atè sèk (safran, kardamom, jenjanm, dan, elatriye);
- sòs soya;
- sik mawon ki lach;
- wowoli lwil oliv (oswa poul, grès kanna);
- fre remèd fèy fre (Cilantro, Basil, pèsi).
Preparasyon
Nou pral koupe zonyon yo nan semi-bag, ak vyann lan - ti moso (ti moso oswa bann kout). Nou pral chalè lwil oliv oswa grès nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak alalejè fri zonyon yo ansanm ak vyann lan sou medyòm-segondè chalè. Nou brase spatul la tout tan tout tan an ak souke chodyè a fri pa manch lan. Lè vyann lan chanje koulè, redwi chalè a ak bouyon pa kouvri kouvèti a pou 20-30 minit. Pandan ke sa k ap pase, nou prepare sòs la: mandarin, kale wouj (si fre) ak lay nan blenndè a (oswa kite a ale nan moulen an vyann). Add ji a nan sitwon, fèy santi bon, sòs soya ak yon ti sik.
Ranpli vyann sòs nan yon chodyè fri ak brawn pou yon lòt 10-20 minit, li enpòtan pa manke moman sa a lè vyann ak zonyon yo ap kòmanse klere ak karamèl. Sèvi sa a plat ak diri ak fèy. Soti nan alkòl, ou ka chwazi ven limyè, bwason fò oswa natif natal Azyatik.
Konpote nan mandarin
Engredyan:
- Tangerines;
- sik (si ou vle);
- dlo.
Preparasyon
Pou prezève maksimòm nan vitamin, nou pa pral melanje mandarin. Nou pral netwaye fwi yo ak demonte yo nan tranch. Nou koupe chak tranch pa moso 3-4 atravè. Add moso yo nan mandarin nan tèrmo la. Ou ka kouvri sik la epi melanje li. Salting tangerines tranche ak sik oswa san dlo apik bouyi epi fèmen tèrmos a byen sere. Apre 15-30 minit, konpot lan pare. Lè vapeur, ou ka ajoute nan ti kiyè tèrmos yo 1-3 nan te vèt.
Ou ka fè yon sòs salad fwi fasil ak itil ak mandarin nan style la nan fizyon - sa yo asyèt yo bon pou pati yo oswa manje amoure.
Sòs salad fwi ak mandarin
Engredyan:
- Tangerines - 1-3 moso;
- Bannann unripe - 1 moso;
- mango - 1 fwi;
- nwa tè (nenpòt);
- yogout san sik viv mwayen grès mwayen.
Preparasyon
Mandarin yo netwaye ak demonte nan tranch. Kale bannann koupe nan ti sèk. Mango se koupe abitrèman. Nou konekte tout bagay nan bòl sòs salad pòsyonèl epi ajoute nwa. Bwè anpil yogout .