Tat ak epina ak fwomaj

Yon tat ak epina ak fwomaj se trè komen nan cuisine grèk ak undeservedly prive de atansyon nan mitan konsomatè nou yo. Men, sa a se yon bagay ki bon gou, epi, san dout, yon plat ki itil se enkontournabl merite pou yo atansyon. Se pou nou korije sa a enkonpreyansyon anmèdan, epi nou ofri yon resèt detaye pou tat sa a manyifik.

Patisri soufle grèk ak epina ak Feta fwomaj - resèt

Engredyan:

• farin fil - 450 g (18 dra);
• lwil oliv - 150 ml;
• fre epina - 1 kg;
• farin ble - 60 g;
• Feta fwomaj - 350 g;
• fwomaj-kaye oswa fwomaj fwomaj mou - 220 g;
• ze - 2 moso;
• zonyon - 160 g;
• zonyon vèt - 4-5 tij;
• pèsi fre - 1 pakèt;
• lay - 5 dan;
• Basil cheche - 10 g;
• oregano seche - 10 g;
• sèl - 5 g oswa gou;
• nwa poud pwav.

Preparasyon

Nou pran farin filo a nan frizè a epi kite li konplètman dekonjle. Nan entre-temps la, nou prepare byen tout eleman ki nesesè yo nan ranpli a. M ', sove soti nan ke yo ak tise byen klere epina, fre pèsi ak vèt zonyon pye. Zonyon ak lay yo netwaye ak kraze nan kib piti.

Nan yon twalèt volimetrik fon oswa fri pans vide senkant mililit nan lwil oliv, chalè li sou chalè medyòm, kouche zonyon prepare ak zonyon vèt, lay ak mare, vibran, pou senk minit. Lè sa a, nou gou mas ak sèl, san gad dèyè tè pwav, Basil seche ak origan ak nou kanpe sou dife pou twa plis minit.

Koulye a, nou kouche epina ak pèsi torréfaction epi kite l brase, vibran, pou senk minit oswa jiskaske mou, retire nan chalè ak kite.

Tou de kalite fwomaj yo mens nan nenpòt fason pratik, melanje ak ze pre-frape anvan bave Fertile ak melanje trè byen. Lè sa a, nou konbine fwomaj ak melanj epina, ajoute farin frans ak melanje tout bon an. Nou eseye ranpli a pou gou a, epi, si sa nesesè, toujou podsalivaem ak pwav. Pou fè yon tat ak epina, ou ka pran nenpòt lòt fwomaj, pou egzanp suluguni oswa brynza, ranplase yo ak kaye fwomaj ak pase nan yon rap.

Separe yon sèl fèy nan faro farin ak distribye li sou anba a nan yon deja lwil oliv fòme lwil oliv. Nou lwil oliv fèy la nan pi wo a ak yon bwòs epi kouvri ak yon fèy dezyèm nan farin. Nou kouche sis dra nan farin nan fason sa a, gaye soti mwatye nan ranpli a epi ankò mete sis fèy nan tès filo, chak nan yo lwil oliv. Apre sa, distribye fars ki rete a, kouvri l 'ak senk fèy nan farin, gaye chak lwil oliv, vire fèy papye yo pi ba moute tèt la nan gato a ak kouvri ak fèy ki sot pase a. Nou kouvri li avèk lwil oliv epi kouvri l ak yon tat FOIL epi detèmine li nan yon prechofe pou fouya degre 65 pou trant senk minit. Lè sa a, nou retire FOIL la ak kwit gato a pou yon lòt kenz minit.

Sou preparasyon nou bay tat la yo refwadi epi yo ka sèvi.