Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Oswa komen origan se yon plant èrbeuz kontinuèl nan genus a Dusice nan fanmi Lumiaceae la.
Plant sa a modestes se toupatou nan Mediterane a ak anpil lòt peyi nan Ewòp ak Mwayen Oryan an. Nan Larisi, oregano ap grandi toupatou (eksepte nan Nò a byen lwen): nan louvri kote grassy, sou ti mòn, sou bordo, glades, nan mitan touf. Nan anpil peyi, origan se kiltive. Natirèlman, plant la nan bwa ak kiltive ap diferan nan gou, bon sant ak pwopriyete.
Zèb sa a gen anpil sibstans ki nesesè pou kò a, kidonk lajman itilize nan medikaman. Oregano gen anpil pwopriyete ki itil, ki gen ladan anti-enflamatwa, restorative, antioksidan, antihistamine, kalme, antibyotik ak lòt moun. Epitou, origan se lajman ki itilize nan endistri a pafen ak kosmetik. Gou nan origan se trè karakteristik, yon ti kras anmè kou fièl, pa twò pikant, bon sant lan se limyè ak bèl.
Natirèlman, origan ak nan kwit manje se lajman itilize kòm yon epis. Fèy yo yo te itilize tou de fre ak seche. Sa a epis stimul apeti ak amelyore dijesyon.
Li enpòtan konnen egzakteman ki kote origan te ajoute, se konsa yo pa gate gou nan plat la. Sa a se sezonman lajman ki itilize nan anpil tradisyon gastronomik, li melanje byen ak yon anpil nan epis santi bon ak lòt, espesyalman ak pwav nwa, Rosemary, Basil, marjolan, èstragon, tim.
Oregano, kòm yon séchage se yon pati nan melanj divès pikant pou asyèt pou kwit manje soti nan vyann, sosis lakay-fè , omelèt, patn ak fouraj. Oregano seche ajoute nan kèk lòt kalite sòs ak gravi. Nan kèk rejyon yo nan peyi Itali, epis santi bon nan origan yo yo te itilize nan preparasyon an nan pitza. Nan anpil peyi nan Ewòp li se òdinè yo ajoute sèk origan nan asyèt te fè nan faktori (ak kèk lòt dyondyon) - ak sa a sezonman yo jwenn yon patikilyèman delika, pikant-zile gou ak bon sant karakteristik.
Nan Kokas, Ikrèn ak Byelorisi, origan te ajoute nan vinegar ak marinad lè prepare vinegar soti nan dyondyon ak legim (paekzanp, konkonm). Nan Siberia, se séchage nan origan an ajoute nan lètkaye, ze oswa vyann fars pou pi.
Nan Larisi, origan se tradisyonèlman itilize pou te élevez te èrbal. Se sa yo te lajman itilize nan medikaman popilè pou maladi divès kalite, pou pwomosyon sante ak tou senpleman pou plezi.
Oregano séchage pa ta dwe estoke pou twò lontan - li pèdi pwopriyete itil li yo, gou ak kalite aromat. Li pi bon pou li sere origan nan yon veso fèmen ki pa plastik byen fèmen, san aksè dirèk nan reyon solèy la.
Recipes ak origan
Ris te soti nan origan (li nan origan)
Engredyan:
- sèk kraze origan - 2-3 ti kiyè luil;
- dlo bouyi apik - 250-300 ml;
- siwo myèl natirèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Sèk zèb tonbe dòmi nan yon kasèt oswa lòt veso ki apwopriye. Ranpli ak dlo bouyi apik, kouvri ak yon kouvèti (oswa sokoup) epi kite l melanje pou 30-40 minit. Filtre epi ajoute siwo myèl. Rale. Nou konsome 100 ml anvan ou ale nan kabann.
Te ka geri te soti nan origan ak Balm sitwon
Engredyan:
- sèk origan - 3 ti kiyè luil;
- Melissa sèk - 2 ti kiyè.
- dlo - 500 ml;
- siwo myèl natirèl ak krèm - nan gou.
Preparasyon
Zèb tonbe dòmi nan teyèr la.
Te soti nan origan (li nan origan) se pi bon pou manje nan mitan lannwit, sa a se yon grenn dòmi bèl bagay ak kalme. Ti sa yo pa ta dwe depòte pa gason - yo pa kontribye nan pouvwa gason. Fanm ansent - li pa rekòmande yo sèvi ak sa a sezonman nan nenpòt fòm.
Avèk pi grav nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal ak maladi kè, yo ta dwe itilize nan Oregano ekskli oswa limite.