Jwi absòpsyon nan yon tiramisu desè etonan ka jwenn pa sèlman nan tablo a nan yon restoran Italyen. Ou ka jwe délikatès a menm nan kwizin ou a, li te gen pre-achte pwodwi ki nesesè yo nan makèt ki pi pre a. Fanmi ou oswa envite yo pral nan yon Ecstasy entradwizibl soti nan resanblè a etonan nan orijinal la.
Classic Italyen tiramisou resèt ak mascarpone nan kay la
Engredyan:
- krèm fwomaj mascarpone - 275 g;
- bonbon savoyardi - 175 g;
- sik an poud - 50 g;
- granules sik - 50 g;
- Ground kafe - 3 ti kiyè;
- pirifye dlo - 275 ml;
- ze poul fre - 2 pcs .;
- likeur Amaretto oswa konyak ( ji zoranj pou opsyon yon timoun) - 60 ml;
- kakawo poud;
- nwa chokola.
Preparasyon
Premyèman, soti nan dlo a fè sèvis, granules sik ak pwa kafe atè, nou melanje tradisyonèl kafe, se pou li fre desann nèt, epi melanje li ak likeur oswa konyak, ki nan vèsyon timoun yo ka ranplase ak ji zoranj.
Pandan ke kafe a refwadi desann, nou prepare krèm nan mascarpone. Pou fè sa, ze poul mwen ak anpil atansyon ak savon epi separe pwoteyin yo soti nan jòn yo. Ze nan desè sa a yo te itilize anvan tout koreksyon, se konsa yo dwe nesesèman fre ak nan pwodiktè pwouve. Melanje jòn ak poud sik ak fwote jouk limyè. Nan yon veso ki pwòp epi sèk, fwe ansanm ak yon zongle sèl jouk pik tèt yo se ekirèy. Fwomaj mascarpone Mach ak yon fouchèt, ajoute jòn dous ak fwe melanjeur a nan vitès ki ba jouk omojèn. Koulye a, nan pòsyon ti, ajoute pwoteyin vide ak melanje yo nan krèm lan avèk mouvman dou soti nan anba a.
Classic desè, tankou yon règ, se kolekte pòsyon pa moso nan kremankah oswa fòm transparan. Se anba chak nan yo ki andwi ak yon kouch krèm kwit. Lè sa a, mete deyò bonbon yo, pre-plonje li nan melanj la kafe-likeur pou de oswa twa segonn. Li se dezirab ke tankou ti kòm posib nan espas vid rete, pou nou mete ti moso nan biskwit nan anile yo. Yon ti kras mòde tèt la nan bonbon yo ak poud kakawo ak gaye yon kouch epè nan krèm. Lè sa a, ankò tranpe bonbon, kakawo poud epi ankò yon kouch enpresyonan nan krèm. Koulye a, mete kremanki a ak desè nan frijidè a epi kite li tranpe pou senk a sèt èdtan. Anvan sèvi, tatoo sifas la nan tiramisu ak poud kakawo ak chokola grat.
Kòm ou ka wè, pwosesis la nan prepare klasik tiramisu se pa difisil, epi li pa pral difisil repwodui li.
Epi, koulye a nou pral di ou sa ki ka ranplase pwodwi ki manke yo ak revele kèk nan sibtilite yo nan preparasyon an nan desè sa a lejand.
Lè w ap prepare yon krèm pou klasik tiramisu, mascarpone ka ranplase ak gra ki pa gra gra Rustic soti nan mache a, ak konyak oswa amaretto ak diven an dous nan Marsala oswa renmen an. Si pa gen okenn, Lè sa a, kòm yon altènatif ou ka pran yon bon jan kalite likeur likeur.
Bonbon savoyardi oswa jan li toujou rele "Ladies dwèt" ou ka achte oswa kwit
Ka kouch nan tèt nan krèm nan ap mete yo deyò ak yon kiyè oswa prese soti ak yon sache sirèt nan fòm lan nan "dam" adjasan jwenn ak yon "zetwal" bouch, ak kakawo lè dekorasyon sifas la nan desè a kapab konplètman ranplase ak chokola ak vis vèrsa.
Desè ka fèt nan yon fòm jeneral ak sou preparasyon pou mete deyò pòsyon ak yon kiyè, men tankou yon manje ki mwens efikas. Tiramisu, prepare dapre resèt, sijere plis divizyon an pòsyon ak yon kouto, pa gen anyen fè ak vèsyon an klasik.