Tèm nan "Flambe" an franse vle di literalman - boule! Malgre ke sa a se pa totalman vre. Gen plis chans, flambe a se yon fantezi dife ki ka sipriz tout moun ak bay plezi.
Bannann Flambe
Engredyan:
- bannann - 4 moso;
- bè - 70 g;
- zoranj kale - 2 èdtan. kiyè;
- sik - 80 g;
- ji zoranj - 150 ml;
- ji sitwon - 20 ml;
- konyak - 50 ml;
- vaniy krèm glase - 100 g.
Preparasyon
Kouman fè yon flanbe fig? Fig yo netwaye epi li koupe an mwatye. Nan yon chodyè fri, fonn mwatye yon pòsyon nan bè ak fri tranch yo nan bannann.
Nan lòt chodyè a, nou fonn lwil oliv ki rete a. Nou vide zoranj ak ji sitwon. Rale, ajoute sik epi tann jiskaske li konplètman fonn. Kwit siwo a Citrus pou apeprè 3 minit. Lè sa a, fèmen, chanjman bannann ak melanje.
Touswit anvan ou sèvi, vide tout Brandy ak mete dife nan li. Lè flanm dife a disparèt, nou gaye fig yo nan flambe a sou plak ak kouche voye boul krèm glase ansanm. Nou dekore ak fèy rekòt pye mant fre.
Flanbè krèp - resèt
Engredyan:
- farin frans - 100 g;
- lèt - 350 ml;
- bè - 60 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - yon zongle;
- zoranj - 2 moso;
- konyak - 50 ml;
- krèm glase - 200 g;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou sift farin lan, ajoute ze a nan li, vide nan lèt la, sèl ak bè fonn. Melanje farin lan omojèn epi kite li kanpe pou 30 minit. Fry chodyè byen cho ak kwit krèp delika. Avèk zoranj, koupe zès la ak divize yo nan tranch, retire manbràn yo.
Melanje yon bè ti kras nan yon chodyè fri, ajoute sik, grat zès ak yon tranch kèk nan zoranj. Lè sa a, nou mete yon galèt ki plwaye nan mwatye, ajoute konyak ak mete dife nan li. Nan menm fason an nou trete tout krèp. Nou sèvi yo cho, ak yon bòl nan krèm glase.