Pate ki fèt ak pwòp men ou se yon bèl dejene remoute kouraj, yon ti goute pratik lwen kay ak yon salitasyon cho nan anfans. Pou yon kokiy sansib nan tès la, absoliman nenpòt ranpli ka kache, men nan resèt yo nou pral peye peye lajan taks bay klasik yo: nou pral kwit pi ak zonyon ak ze nan dife pou chofe fou a.
Patty kwit ak ze ak vèt zonyon
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 485 g;
- ledven sèk enstantane - 5 g;
- granules sik - 5 g;
- cho lèt - 180 ml;
- ze - 2 pcs. + jòn;
- Bè - 85 g.
Pou ranpli a:
- ze - 12 moso;
- plim yo nan yon zonyon vèt se yon pakèt.
Preparasyon
Resèt la pou tès sa a pou pate ak zonyon ak ze pa diferan de konplo a estanda melanje nan farin lan ledven abityèl. Nou ogmante dijans enstantane nan yon vè lèt sik transfòme epi kite li pou 10 minit. Foom solisyon vide nan farin filtre, gen nou menm tou nou voye yon koup la ze bat ak bè fonn. Apre ouvèti farin lan, fòme li nan yon bòl (kidonk li leve pi fasil ak respire), Lè sa a, kite li ale pou yon èdtan.
60 minit se egzakteman ase pou preparasyon an nan ranpli a, jis bezwen bouyi ze yo, kale, koupe an ti moso ak konbine ak zonyon yo vèt.
Nou pote tanperati fou a nan yon mak sou 180 degre. Nou divize farin lan nan 12 pòsyon, chak woule soti epi distribye ranpli a ak ze a nan sant lan. Bann yo sele, ak sifas la kouvri ak jòn. Pi ak zonyon ak ze nan dife pou chofe fou yo prepare pou apeprè demi èdtan.
Pate ze ak ze ak vèt zonyon
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 320 g;
- dlo glas - 120 ml;
- bè (magarin) - 230 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 35 ml.
Pou ranpli a:
- ze - 7 moso;
- griye cheddar - 1/2 tab;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 130 g;
- plim yo nan yon zonyon vèt se yon pakèt.
Preparasyon
Anvan ou prepare pi ak zonyon ak ze, ou ta dwe fè yon tès, ki nan lavni an pral pran tan pénétrer. Nan ka sa a, patty a pral kouvri ak yon farin sab , ak Se poutèt sa nou fwote farin ak lwil oliv, ajoute mwatye yon vè dlo glas ak yon ti kal pen nan yon com. Anvan woule, se pou yo fre
Nan sa a resèt, ranpli a pou pate ze ak zonyon vèt yo pral yon ti kras pi plis konplike pase konbinezon abityèl yo nan ze bouyi ak vèt. Zonyon pasè ak galik lay nan yon lonbraj karamèl delika. Melanje zonyon boukannen ak ze koupe bouyi ak remèd fèy, ak lè melanj lan te refwadi, ajoute fwomaj la griye.
Se pat la woule soti, nou koupe soti ti sèk yo nan sant la nan ki nou mete yon pòsyon nan ranpli a. Bann yo nan patty a yo konplile, epi li se sifas la grese ak yon melanj de lèt ak ze. Kwit manje pi ta dwe 20 minit nan 180 degre.