Trete fanmi ou ak gato endijèn, epi nou pral di ou resèt senp ak konprann pou yon tat ledven ak pòm.
Tat ak pòm ki soti nan farin ledven soufle
Engredyan:
- ledven patisri ledven - 350 g;
- pòm fre nan varyete dous ak tounen - 400 g;
- sab sik - 75 g;
- sitwon - mwatye;
- kannèl - zongle;
- ze jònze nan ze poul - 1 pc.
Preparasyon
Nou koupe pòm ak ti pay, peze soti ji sitwon sou yo. Add kannèl, sik ak brase. Pat yon ti kras deglase natirèlman. Koulye a, woule l 'ak yon kouch sou 3 mm. Nou fè ensizyon nan sant lan. Nou mete dirèkteman sou yo fars. Kouvri li ak pati nan pati nan farin lan san koupe, bor yo rantre. Tou dousman enève tat la epi mete l sou yon plato boulanjri, grese tèt la ak jòn ze bat epi kwit jiskaske wouj.
Louvri tat ledven ak pòm
Engredyan:
- farin ble - 550 g;
- sèl - yon zongle;
- lèt - 160 ml;
- granules sik - 130 g;
- ze poul - 3 moso;
- ledven fre - 20 g;
- lwil natirèl oswa magarin - 80 g;
- dous ak tounen pòm - 400 g.
Preparasyon
Nan yon ti kras chofe lèt (men pa cho), fonn ledven la fre, mete apeprè 50 gram sik, tankou anpil farin, brase epi kite opak la vini. Apre sa, ajoute sik ki rete a, bè fonn, farin, sèl, ze ak bat farin lan. Epitou mete l nan chalè pou leve. Pou ranpli pòm mwen, nou netwaye epi koupe nan bann oswa kib epi voye ak ji sitwon. Apwoche farin mase ak woule soti nan yon epesè de 10 mm. Apeprè ¼ nan pati a se kite pou dekorasyon. Se konsa, mete kouch la nan mwazi an, nou distribye ranpli a nan pi wo a. Soti nan yon ti pati nan tès la, nou fè bann ak chemine yo ak yon kadriyaj sou tèt ranpli a. Nou bay tat la sou yon ka nan yon èdtan. Apre sa, nou grès li ak yon ze ak kwit li nan 200 degre nan 200 degre. Lè sa a, voye ak sik an poud , apre refwadisman, koupe patty a ak rele tout moun pou te.
Fèmen tat ak pòm ki soti nan farin ledven
Engredyan:
Pou tès la:
- bèf lèt - 300 ml;
- farin filtre sifted - 600 g;
- sab sik - 75 g;
- ledven fre - 20 g;
- magarin oswa lwil oliv - 80 g;
- ze poul - 2 moso;
- sèl.
Pou ranpli a:
- pòm fre - 600 g;
- kannèl;
- sik;
- pòmdetè lanmidon - 40 g.
Preparasyon
Premye prepare farin lan pou yon tat ledven ak pòm ak kannèl. Nan dlo cho, fonn ledven fre epi kite mas la vini. Lè yon bouchon fwote parèt, kondwi ze a, vide sik, sèl, adousi bè ak lèt. Brase mas la epi piti piti vide farin lan, ki deja sifted. Nou mase farin lan, kouvri li epi kite li pou leve pou yon èdtan. Lè sa a, divize li nan 2 egal pati ak woule li deyò. Nou mete youn nan pati yo nan yon fòm grese, seche ak lanmidon ak gaye pòm yo sou fatra a ak kannèl ak sik. Kouvri ak rès la nan tès la, nou patch bor yo. Top nan tat la manke ak yon ze bat ak kwit pou apeprè yon demi èdtan.