Ganach se yon krèm delika franse, ki se kouvri ak gato ak patisri, dekorasyon yo ak nivelman sifas la. Li kapab nan nenpòt ki konsistans: se pa sèlman epè, men tou, likid. Se pou yo chèche konnen ki jan fè ganache chokola pou yon gato.
Chocolate ganache resèt pou gato
Engredyan:
- chokola anmè kou fièl - 425 g;
- lèt kokoye gra - 365 ml;
- kannch sik - 105 g.
Preparasyon
Se konsa, se mozayik nan chokola anmè kou fièl soti nan pakè a epi li koupe an ti moso ak yon kouto. Nan yon marmite aliminyòm ti vide soti nan lèt kokoye gra epi li mete asyèt yo sou yon dife trankil. Chofe sa a jouk prèske bouyi, ak Lè sa a, vide mawon sik mawon. Nou melanje tout bagay byen avèk yon fwe konplètman fonn tout kristal yo. Ankò, rete tann pou lèt la chofe jiska yon tanperati 90 degre ak dousman vide l 'nan chokola a anmèd prepare. Kite mas la nan minit pou 10, ak Lè sa a, trè dousman brase melanj lan nan yon mouvman sikilè, men se pa fwe.
Ganach chokola pou kouvri gato a ak mastik
Engredyan:
- krèm nan kontni grès nan 35% - 115 ml;
- anmè kou fièl natirèl - 110 g;
- bè - 25 g;
- sik poud - 25 g.
Preparasyon
Chokola se kase epi li mete nan yon marmite. Krèm vide nan yon skoup ti, voye an poud sik ak brase intans. Mete asyèt yo sou dife a, pote sa ki prèske nan yon bouyi, ak Lè sa a, vide soti nan chokola a epi kite pou kèk minit. Apre sa, byen melanje mas la ak yon fwe jiskaske li se omojèn. Koulye a, mete lwil la adousi krèm ak alalejè bat krèm nan jiskaske Fertile. Nou fwote gato a ak ganache chokola epi kite li nan kenbe, ak Lè sa a, sere boulon li ak mastik .
Chokola ganach resèt pou kouvri gato
Engredyan:
- lèt - 110 ml;
- lèt chokola - 205 g;
- Bè - 205 g.
Preparasyon
Nou prepare benyen nan vapè an premye. Lè sa a, nan yon plat ki pi piti, vide soti fre lèt, ak pandan ke li se chofe, kraze tranch yo nan chokola lèt nan tranch. Apre sa, jete l 'nan lèt la cho epi rete tann jiskaske chokola a dissolve. Koulye a, nou retire asyèt yo soti nan plak la, ajoute lwil oliv la adousi krèm ak melanje krèm nan krèm byen jiskaske yon mas klere omojèn jwenn. Nou retire li nan frijidè a pou 15 minit, ak Lè sa a, sèvi ak ganache chokola yo kouvri gato a!