Gen yon opinyon ki Pak gato yo gen plis siksè lè yo itilize pandan preparasyon an nan ledven viv. Men, an reyalite tout bagay depann sou rapò a byen chwazi nan pwodwi pou farin lan ak sou bon jan kalite a nan ledven nan tèt li. Pou moun ki pito travay avèk yon pwodwi sèk, nou ofri yon seleksyon nan resèt pou Pak gato sou yon tès ak ledven sèk.
Resèt pou yon gato Pak bon gou sou ledven sèk
Engredyan:
- tout lèt 0.5 l;
- sab sik - 320 g;
- ble farin ki pi wo bon jan kalite - 720 g;
- ze poul nan gwosè mwayen - 6 pcs .;
- Bè - 215 g;
- tounen krèm - 215 g;
- ledven sèk - 1 pake (kalkile pou chak 1 kg nan farin frans);
- kardamom - 1 zongle;
- vaniy - 1 zongle;
- rezen san yo pa twou - 160 g;
- fèy fwi - 140 g.
Preparasyon
Depi nou gen yon farin ak yon anpil nan ponmkèt, nou pral prepare okòmansman krache la. Pou fè sa, nan lèt, chofe a yon tanperati ki apeprè 40-45 degre, vide ledven sèk epi kite yo konplètman fonn. Koulye a, pase nan melanj la lèt-ledven mwatye farin lan ak brase jouk yap divòse a maksimòm de boul farin frans. Koulye a, nou kouvri veso a kouvri ak yon sèvyèt ak efè a nan chalè jiskaske li double nan gwosè.
Pa preparasyon pou jansiv nou yo separe jòn ze yo soti nan pwoteyin yo, melanje yo avèk sik epi fwote yo ak anpil atansyon jiskaske blanchi, bèl ak disolisyon konplè nan kristal yo dous, apre yo fin ki nou melanje mas la jòn dous ak bè a fonn ak enjekte l 'nan kiyè a, dousman kneading l' ak men ou. Koulye a, nou piti piti sift rès la nan farin lan ak melanje li lontan ase yo ka resevwa farin ki pi omojèn. Pandan ke li ankò rasstvaivaetsya ak leve nan chalè a, nou prepare rezen. Nou lave li, sèk li epi voye li ak farin frans.
Apre monte a, melanje rezen yo prepare yo ak fwi fwi nan farin lan epi kite l monte yon lòt fwa ankò, Lè sa a, gaye li sou mwazi yo lwil oliv, ranpli yo ak yon tyè, epi kite pou leve anplis deja nan mwazi yo. Lè pwodwi yo ranpli mwazi yo pa volim pa de tyè, nou mete yo nan yon fou chofe ak kwit yo nan sèk travès an bwa, mete yon veso adisyonèl nan fon an nan dife pou chofe fou a ak dlo.
Yon resèt senp pou yon gato Pak rapid sou ledven sèk
Engredyan:
- lèt antye - 250 ml;
- sab sik - 190 g;
- farin ble ki pi wo kalite - 630 g;
- ze poul nan gwosè mwayen - 3 pcs .;
- bè - 120 g;
- ledven sèk - 5 ti kiyè luil;
- vaniy - 1 zongle;
- rezen san yo pa twou - 160 g;
- sèl gwo - 1 zongle.
Preparasyon
Si gen yon nesesite kwit gato byen vit epi san melo adisyon, Lè sa a, resèt sa a pou kwit manje se egzakteman sa ou bezwen. Okòmansman, fonn ledven sèk nan yon lèt antye cho, epi apre dis minit nou ajoute ze vide ak sik, bè fonn, sèl, vaniyil epi pase farin ble a nan yon mas. Ak anpil atansyon bat farin lan, reyalize inifòmite, tendres ak plastisit nan farin lan. Nan fen melanj la, nou ajoute rezen yo prepare davans. Li ta dwe byen lave, seche ak vide ak farin frans.
Nou gaye mas la prepare nan fòm lwil pou gato, ranpli yo pa yon tyè nan volim total la, kite nou monte nan chalè a epi yo ka kwit, mete yo nan yon fou prechofe jiska 180 degre. Si gen tan depase, ou ka bay tès la leve de fwa - yon fwa nan yon bòl, ak yon lòt nan mwazi, ki pral pozitivman afekte gou a nan pwodwi fini.
Cakes, kwit dapre nenpòt nan resèt yo, ou bezwen dekore, apre yo fin kouvri tèt la ak yon Glaze pwoteyin ak vide ak yon poud tèt sirèt. Pwoteyin glase prepare nan kèk minit pa bat blan ze ak poud sik ak yon ti kantite ji sitwon.