Pen ble

Gen yon nimewo gwo resèt boulanjri, men ki pi popilè a se pen ble. Avèk èd nan engredyan estanda: farin, dlo, ledven ak sèl, ou ka kwit yon pen plen aromatize, bagay la prensipal la se konnen resèt ki kòrèk la. Konsidere yon varyete opsyon pou kwit manje endijèn nan materyèl sa a.

Pen ble ak starter RYE

Ansyen pen klasik ak fermentation RYE gen yon bon gou fò, ki se reyalize pa kwit manje long ak pwopòsyon espesyal nan engredyan, ak ledven natirèl bay pwodwi a yon gou delika san yo pa sòs.

Engredyan:

• RYE starter - 10 g;
• farin frans - 790 g;
• bè - 25 g;
• dlo 440 ml;
• sik - 25 g.

Preparasyon

1. Melanje fèm lan RYE ak 190 ml dlo ak apre konplètman dissolve fèrm lan, antre nan 190 g nan farin frans. Brase epi mete sou tout jounen an nan moute desann.
2. Nan kiyè a prepare, vide dlo ki rete a, brase epi ajoute farin frans lan.
3. Kite pou yon ka nan yon èdtan. Apre ajoute sik la, lwil tè a nan frizè ak bat farin lan.
4. Detire epi pliye farin lan yon fwa kèk epi mete l 'pou yon koup la èdtan.
5. Divize farin an nan de moso ak fòme pen won, koube bor yo nan farin an andedan, k ap deplase nan yon sèk.
6. Bay pen yon koup la èdtan, Lè sa a, kwit nan dife pou chofe fou a nan 250 degre pou yon trimès nan yon èdtan, soupoudre pwodwi a ak dlo.
7. Diminye tanperati a 210 degre ak kwit jiskaske konplètman kwit. Pen an fini gen yon bèl koulè wouj ak pwodui yon son mat lè frapan li.

Pen ble nan dife pou chofe fou a

Kwit santi bon, pen blan ble ak pwòp men ou, mete engredyan prensipal la - nanm a, anba pouvwa a nan nenpòt otès. Anplis de sa, pwodwi yo ki enplike ak tan an pase yo rekonpanse pa cho, fè lakay pen, epi tou li gras a fanmi.

Engredyan:

• farin - 400 g;
• ledven fre - 15 g;
• dlo - 200 ml;
• lwil legim - 25 ml.

Preparasyon

1. Melanje ledven ak dlo chofe a karant degre, ajoute 100 g farin frans. Apre vibran, kite pou yon demi èdtan prèv nan cho.
2. Add lwil legim nan farin lan ak bat farin lan pou apeprè yon trimès nan yon èdtan ak yon mixer.
3. Tann pou ogmantasyon nan volim nan farin lan, fòme yon pen epi kite pou yon èdtan melanje.
4. Kwit pen nan yon tanperati 210 degre pou demi èdtan.

Ble ak pen RYE nan Makè a pen

Preparasyon nan pen itil ble-RYE nan yon dife pou chofe fou dife pral soulaje kneading nan farin lan pa men ak diminye pwosesis la boulanjri.

Engredyan:

• Farin frans - 210 g;
• farin frans - 180 g;
• lèt - 85 ml;
• dlo - 110 ml;
• lwil oliv legim - 25 ml;
• ze - 1 moso;
• vit ledven - 5 g.

Preparasyon

1. Mete lèt, ze, dlo ak legim lwil nan boulanjri a.
2. Vide de kalite tamil farin frans epi ajoute ledven aktif sèk.
3. Chwazi "Debaz" mòd nan kwit manje pou boulanjri nan boulanjri a pou twa èdtan, pwemye mwatye nan yon èdtan, gade pou fwote nan farin lan. Apre sa, nou tann pou fen a pou kwit manje, san yo pa louvri dife pou chofe fou a.

Pen ble nan yon multivarya

Teknoloji modèn yo te deplase byen lwen devan, epi kounye a elektwonik asistan kwit pen san patisipasyon ou. Jwenn yon pen fre nan farin ble pou yon èdtan ak yon mwatye te vin tounen mèsi posib Multivark la.

Engredyan:

• farin frans - 840 g;
• dlo 450 ml;
• ledven sèk - 15 g;
• lwil oliv legim - 30 ml;
• sik 30 g.

Preparasyon

1. Fonn ledven an nan dlo tyèd, ajoute sik ak yon farin ti kras.
2. Se pou farin lan alalejè vini, Lè sa a, antre nan farin ki rete a, brase epi kite pou yon èdtan.
3. Fòme yon boul nan farin lan epi mete l nan bòl multivark la.
4. Vire sou chofaj la pou yon ka nan yon èdtan, Lè sa a, vire l 'epi kite leve nan pat.
5. Kwit nan mòd nan "Baking" yon sèl bò pen pou yon èdtan. Dezyèm pati a, vire pen an, apeprè demi èdtan.