Bagels ak pòm ap aplodi moute nan maten an epi yo pral yon adisyon pafè a yon tas kafe. Preparasyon nan desè ekselan sa a selon resèt nou yo pa pran anpil tan, ak rezilta a pral sètènman tanpri.
Bagels ak pòm patisri soufle
Engredyan:
- farin enmi - 550 g;
- pòm - 420 g;
- kannèl poud - nan gou;
- sik mawon - gou;
- granules sik - 75 g;
- bè - 100 g;
- pòm oswa zoranj ji .
Preparasyon
Patisri patisri pare pou yon ti tan anvan yo pran preparasyon an nan frizè a epi kite li konplètman dekonjle. Kòm yon règ, nan procesna de stratwa rektangilè, nou bezwen woule yo nan yon kare ak koupe soti yon sèk, ki se Lè sa a, divize an uit sektè egal egal triyangilè.
Pòm yo lave soti nan po a ak nwayo a ak grenn epi koupe an gwo lobul ase. Chak nan yo mete sou yon gran pati nan triyang lan soti nan farin lan, gou nan gou ak sik mawon ak kannèl ak plisman ak woulo yo ka resevwa yon bajèl. Nou mete pwodwi sou yon plato boulanjri oswa nan yon plat boulanjri, sou anba a nan ki nou vide ji a, pou ke li kouvri li pa sou yon milimèt mwatye.
Fonn bè a, melanje li ak sik granules ak jenerezman melanj melanj lan ki kapab lakòz ak tèt la nan bajèl yo.
Detèmine plat la nan yon prechofe 200 fou fou pou ven-senk minit oswa jiskaske browning.
Fini bajèl juicy yon ti fre ak sèvi sou tab la.
Fwomaj Cottage woule ak pòm
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 420 g;
- pòm - 250 g;
- lanmidon - 30 g;
- farin frans - 320-400 g;
- mawon sik - 100 g;
- granules sik - 75 g;
- boulanjri poud - 20 g;
- bè - 175 g;
- an poud sik;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Pòm yo lave ak kale yo graje nan kib epi kite an ak sik ak yon gwo kiyè nan bè nan yon chodyè fri oswa nan yon chodyè sote jiskaske mou. Nan fen a, ajoute lanmidon, melanje, kanpe sou dife a pou yon minit ak fre. Ranpli nan pòm pou bagèl fwomaj Cottage se pare.
Koulye a, fwomaj nan kaye griye melanje byen ak bè mou, sèl, poud boulanjri ak sik mawon. Nou vide farin ble a filtre ak bat li jiskaske yon elastik, ki pa kolan farin se jwenn. Kantite lajan an nan farin frans ka varye plis oswa mwens depann sou kontni an imidite nan fwomaj la kaye.
Se farin lan ki lakòz divize an de pati, chak nan ki woule nan yon kouch wonn, apeprè twa a senk milimèt nan epesè, ak divize l 'nan uit oswa sèz sektè, tou depann de gwosè a nan bajèl yo ou vle resevwa. Pou chak triyang, nou mete yon pòm ti kras fars ak woule l 'nan bòlèt woulo.
Mete pwodwi yo sou yon parchemin ki kouvri avèk yon fèy boulanjri ak kwit nan yon fou prechofe pou jiska 185 degre pou ven minit oswa jiskaske wouj.
Lè pare, voye bajèl yo ak sik an poud epi sèvi li sou tab la.