Koulye a, de pli zan pli popilè resèt yo se patisri souf kwit, apwopriye pou fè manje nan dife pou chofe fou a. Apre yo tout, san yo pa pi ak lòt goodies pou fè fas ak estrès se pi difisil. Anplis de sa, patisri a soufle se te fè trè fasil epi yo pa mande pou espesyal ladrès gastronomik.
Pen nan patisri soufle nan dife pou chofe fou a ak lèt kondanse
Malgre ke li pran yon bon bout tan pou prepare yo, rezilta a pral pi plis pase jistifye atant ou yo. Fars la pou patisri tankou yon fou sou fou nan dife pou chofe fou a ka chwazi yon varyete de: kondanse lèt, konfiti, konfiti - li tout depann sou atitid ou.
Engredyan:
- yon ze nan chwa - 1 moso;
- farin kalite siperyè - 475 g;
- lèt 2.5% - 165 ml;
- sik - 95 g;
- lwil oliv - 65 g;
- sèl;
- lwil oliv legim - 95 ml;
- ledven se yon sache ti.
Pou ranpli a:
- bouyi lèt kondanse - 0.5 krich.
Pou soup:
- sik - 90 g.
Preparasyon
Melanje ledven an ak 2 gwo kiyè nan farin frans ak yon gwo kiyè sik, lè sa a vide nan yon ti lèt prechofe. Brase byen epi ajoute sik ki rete a. Kite melanj la kanpe pou apeprè yon ka nan yon èdtan. Lè sa a vide nan lwil legim ak ze blan. Melanje mas la ak yon mixer pou kèk minit.
Sèvi farin frans lan epi ajoute li nan farin lan ak vibran konstan. Fonn bè a sou chalè ki ba. Toujou mase farin lan, mete li nan yon veso ki lajè, kouvri ak yon fim manje epi kite li nan yon kote ki cho pou yon èdtan ak yon mwatye.
Koupe farin a fini nan ti moso peze apeprè 150 g. Woule chak nan yo nan yon boul, vlope l 'ankò ak yon fim epi kite li pou apeprè yon trimès nan yon èdtan. Apre sa, woule chak boul ak yon pikèt woule nan yon gato plat mens epi grès li ak bè frèt. Mete gato yo sou tèt chak lòt epi yon fwa plis ale nan yo ak yon peny woule pou ke yon gato gwo se apeprè 40 cm an dyamèt. Koupe li nan 15-16 triyang ak yon epè lèt kondanse sou kwen an lajè. Fwote kote sa yo nan woulo yo pou ke ranpli a pa koule nan dife pou chofe fou a, ak woule woulo liv la pat. Mete pwodwi yo sou yon plato boulanjri, grès ak jònze ki rete a, voye alalejè ak sik. Chofe fou a 180 degre ak kwit pwodwi yo pou apeprè 25 minit.
Bon gou patisri soufle nan fou an
Sa a se ideyal si ou pa konnen ki sa yo kwit manje soti nan yon patisri soufle nan fou an. Sa yo boulanjri vire soti pa sèlman Airy, men nourisan ak trè bon plat, epi li pran tan trè ti kras fè sa.
Engredyan:
- farin ledven gratis san patipri - 1 fèy;
- farin frans - 165 g;
- ze gwo, chwazi - 4 pcs. ak 1 pc. pou pi grate;
- zonyon vèt - 3 plim;
- sèl.
Preparasyon
Seksyon tès la koupe an 12 moso, pa woule soti. Ou ta dwe gen ti rektang.