Plushka se yon resèt pou mou ak Fertile ledven boulanjri, gou a nan ki se fasil divèsifye, lè l sèvi avèk tout konpozan posib pou farin soupaj pandan y ap fòme pwodwi ak divès kalite elektè yo nan baz la farin frans. Délikatesse a ki kapab lakòz se adisyon a pi byen nan yon vè lèt, kakawo oswa yon tas te.
Kouman fè pen?
Nenpòt resèt pou kreye tankou yon patisri dous ta dwe fèt kòrèkteman. Ou ta dwe konnen kèk sekrè ak sibtilite nan teknoloji a, ak Lè sa a, rezilta a pral kontan ak délikatès la toujou bon gou ak bouch-awozaj.
- Pat pou pen yo ka melanje sou dlo, lèt, kefir, laktoserom ak menm sèl. Baz la nesesèman chofe a 35-40 degre anvan ajoute leven nan li.
- Se farin lan ajoute nan baz la nan ti pòsyon, chak fwa kneading ak evalye teksti an, ki pa ta dwe dans, men olye mou ak yon ti kras kolye. Pou fasilite kneading, lubrifyan men ak lwil oliv pral ede.
- Pwopaje grod la koupe an pòsyon, woule mal jiska rektang yo jwenn, ki fè yo wile, vide ak sik oswa filler lòt, fon yo ap anpile sou chak lòt epi ki plwaye nan mwatye. Li rete nan koupe bouk la ki kapab lakòz soti nan pi wo a ak dewoulman bor yo nan dan an nan direksyon opoze, louvri materyo a kòm yon liv.
- Fòme pen ki soti nan farin nan ledven yo rete sou plato a boulanjri pou yon apwòch adisyonèl pou 40-50 minit, Lè sa a, grese ak yon jòn melanje ak yon kwiyere nan lèt ak yon zongle nan vanilin.
Baton ak sik soti nan farin ledven - resèt
Sakwòm ak yon resèt, ki prezante anba a, si yo vle, ka kwit nan yon vèsyon mèg, pran olye pou yo dlo lèt ak ranplase ghee ak yon pòsyon adisyonèl nan legim. Olye pou yo yon ze pou wilaj, fò te dous te itilize, ki pral ajoute siplemantè koulè pwodwi yo ak yon koulè Apetisan.
Engredyan:
- farin - 450 g;
- lèt - 250 ml;
- sik - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- ze - 1 moso;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Nan lèt cho, fonn ledven an ak yon koup la kiyè sik, kite pou 15 minit.
- Ajoute yon koup la kiyè sik, sèl, 40 g fonn bè, lwil legim ak farin, melanje, kite nan chalè a pou yon èdtan.
- Separe koule a pou pòsyon, fòm sik sik, li te gen gwonde kouch yo ak bè fonn.
- Kwit pwodwi nan 180 degre, grese tèt la ak yon jònze.
Plyushka Moskva - resèt
Plush Moskou an akò avèk GOST, resèt la ki pral deklare pwochen, yo pral tanpri gou a natif natal nan pwodwi yo, ki se espesyalman bon gou si ou kwit yo tèt ou. Olye pou yo viv ledven, sèk ak apwopriye, tou depann de rekòmandasyon yo sou pake a, yo ajoute nan farin lan oswa aktive nan lèt.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 150 ml;
- dlo 50 g;
- sik - 200 g;
- bè - 70 g;
- ledven fre - 20 g;
- ze - 1 moso;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Nan mwatye nan melanj lan nan dlo ak lèt, 10 g nan ledven, 220 g nan farin melanje, kite pou fèmantasyon pou 4 èdtan.
- Add engredyan pou farin lan ak 1 ti kiyè nan mas ze frape, kite pou yon lòt 1.5 èdtan.
- Fòm 9 pen, voye ak sik.
- Resèt Moskou a, ki mande pou boulanjri nan 180 degre pou 15 minit.
Baton ak fwomaj Cottage
Singularité a nan resèt sa a se ke ranpli a nan fòmasyon nan pwodwi isit la se pa sèlman sik ak bè, men lètkou dous mas, nan ki souvan ajoute vaniy pou gou, epi si vle, rezen chèch. Pen ak fwomaj kotaj soti nan farin ledven yo trè bon gou, bon plat ak satisfè.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- lèt - 250 ml;
- sik - 250 g;
- krèm ak lwil oliv legim - 40 g;
- ledven sèk - 3 ti kiyè.
- ze ak jòn - 1 pc .;
- fwomaj kotaj - 250 g;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Fonn sik nan lèt la (150 g) ak sèl, ajoute de kalite bè ak ledven ak farin frans.
- Brase farin lan epi kite pou 2-2.5 èdtan.
- Rice fwomaj nan kaye ak ze ak sik, pandan l ajoute vaniy.
- Woule soti com a, distribye fwomaj Cottage sou tèt, pliye.
- Koupe pake a nan pòsyon, fèmen bor yo nan koupe anwo a, ak anba a koupe.
- Biskwit ak fwomaj kotaj - yon resèt ki mande pou pwodwi boulanjri nan 190 degre pou 20 minit.
Baton kannèl
Plakèt yo, resèt la ki pral prezante nan seksyon sa a, se espesyalman santi bon ak pikant nan gou a akòz adisyon a nan fouraj kannèl nan ranpli a, ak nan farin lan nan kadamon tè. Kòm nan ka a nan pwodwi soti nan fwomaj Cottage, se délikatès la te fè soti nan yon woulo liv, li te gen kouvri kwen anba a anvan tap mete sou plato a boulanjri.
Engredyan:
- farin frans - 400-500 g;
- lèt - 250 ml;
- sik - 100 g;
- bè - 100 g;
- ledven fre - 15 g;
- jòn - 1 moso;
- kannèl - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- kardamom - 0.5 ti kiyè luil;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Fonn nan lèt mwatye nan sik ak ledven, apre yo fin 10 minit brase kardamom, mwatye nan farin bè,.
- Melanje lwil ki rete a ak kannèl, sik, grès ak yon melanj de farin woule, pliye ak woulo, koupe.
- Apre 40 minit kwit fri pen ak kannèl ak sik 15 minit nan 200 degre.
Poppy ak grenn Poppy
Espesyalman bon gou pen ak Poppy ak sik, si yo kwit, lè l sèvi avèk rekòmandasyon yo nan sa a resèt. Gen anpil fason yo prepare yon ranpli Poppy, pa vapeur oswa fanm k'ap pile grenn ak tout kalite aditif, men li la pi senp moulen pwodwi a nan yon moulen kafe ak melanje li ak sik.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 250 ml;
- sik - 200 g;
- lwil oliv - 150 g;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- jòn - 1 moso;
- Poppy - ¾ tas;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Melanje ledven ak lèt, ajoute 50 g nan sik ak 100 g nan lwil oliv.
- Vide nan farin, melanje, kite pou 2 èdtan.
- Woule soti fèt yon sèl kou a, voye ak melanj Poppy-sik, pliye ak woulo, koupe an pòsyon.
- Pwoteje espas vid yo anba a, wile ak jònze ak kwit nan 200 degre 15 minit.
Pen sou kefir
Lè maksimòm, ak yon kaka imid, kwit pen sou kefir nan dife pou chofe fou a. Avantaj nan resèt la nan absans la nan bezwen pou yon pwèv lontan nan baz la farin, gras a ki pataje lyon an nan tan sove, epi li pral posib jwenn patisri parese ruddy nan jis 40-50 minit.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sik - 30 g ak pou soupman;
- lwil legim - 100 ml;
- soda - 2/3 ti kiyè.
- jòn - 1 moso;
- sèl, vaniy.
Preparasyon
- Melanje kefir ak etone soda, sèl, sik, lwil, vaniy ak farin frans, mase.
- Pen yo ap fòme, li te gen grese kouch la moute woule ak lwil oliv ak vide ak sik, kwit nan 180 degre nan yon ront.
Patisri soufle ak patisri soufle
Menm pi vit prepare pen, resèt la nan ki enplike itilizasyon an kòm yon baz farin nan yon ledven soufle pare-fè oswa tès bezdorozhevogo. Bagay la prensipal nan tan se jwenn anbalaj la ak pwodwi a mwatye fini soti nan frizè a epi kite l thaw. Kòm yon ranpli, ou ka itilize pa sèlman sik, men tou, lòt aditif.
Engredyan:
- patisri soufle - 1 pake;
- jòn - 1 moso;
- bè, sik ak aditif - nan gou.
Preparasyon
- Woule soti pòsyon nan patisri soufle, lwil, voye ak sik gou.
- Fòme pen ki soti nan patisri soufle ak sik yo mete sou yon plato boulanjri, smeared ak jòn, kwit nan 200 degre ront.
Rezen ak rezen chèch
Resèt nan pwochen pou moun ki renmen patisri ak rezen chèch. Se fèy pat a apre woule complétée ak adisyon a nan sik, ki ka pran tou de pye wozo blan ak mawon, vapè sèk bèf pike. Olye pou kefir, lèt, laktoserom oswa dlo ka itilize pou tès la.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- ledven sèk - 3 ti kiyè.
- sik - 100 g;
- lwil legim ak krèm - 100 g;
- rezen - 100 g;
- sèl, vaniy, jòn.
Preparasyon
- Melanje kefir cho, ledven, yon kwiyere sik, sèl, bè fonn ak farin ak vaniy, kite nan chalè a pou 2 èdtan.
- Raskatyvayut com, grès ak lwil oliv legim, voye ak sik ak rezen chèch.
- Fòm pen endijèn, kouvri ak jònze ak kwit nan 200 degre 15-20 minit.
Baton sou sèl - resèt
Si ou vle kwit pen mèg , resèt sa a se apwopriye pou ekzekisyon an nan envansyon nan pi bon li yo. Opsyon sa a se pou Menager parese ki pa vle dezòd ak woule soti yon farin, ki se tou senpleman divize an pòsyon. Si ou vle, kakawo oswa nenpòt epis santi bon pou yon gou nouvo ka ajoute nan baz la.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- marinated konkonb oswa tomat - 250 ml;
- sik - 100-200 g;
- lwil legim - 100 ml;
- soda soulaje - 0.5 ti kiyè.
Preparasyon
- Melanje farin lan, sik ak soda.
- Vide nan lwil la, fwote mas la ak men ou.
- Ajoute sèl, kase farin lan, koupe l 'nan pòsyon epi voye ak sik.
- Kwit pwodwi nan 180 degre pou 15-20 minit.