Pwason mens vyann - fason pou fè, estoke ak amelyore gou a nan yon pwodwi semi-fini

Pwason nan dwa mens vyann - yon pwomès yo ka resevwa yon varyete de asyèt bon gou. Gen anpil resèt pou preparasyon li yo: ak ajoute tradisyonèl tankou grès ak sereyal, ak moun modèn - ak fwidmè ak oliv. Opsyon sa yo pral ede w konprann sibtilite yo, epi vire abitan larivyè Lefrat la nan yon pwodwi premye klas.

Ki jan fè pwason mens?

Klasik endijèn pwason mincemeat se pa sa sèlman yon seri estanda: pwason, pen krout, zonyon, fèy santi bon ak ze. Trè souvan li te ajoute griye pòmdetè, kawòt, chou ak zekchini: yo fè pwodwi yo plis rich ak nourisan. Krèm, mayonèz ak trese gen anpil grès ajoute nan jiciness la, ak anfle nan manga a fars - tendres ak sansibilite.

1. Bon gou pwason fil yo jwenn nan nenpòt ki kalite pwason, si li se fre ak bon jan kalite. Si sa posib, li pi bon pou bay preferans yon gwo kadav. Li gen mwens zo, kidonk, ou pa ka moulen li, men koupe l 'nan tranch ki pral fè èskalop yo pi juicier.
2. Si vyann mens soti nan pwason vire likid, ou ta dwe ajoute nan pwa a nan biskwit, smoul oswa farin frans.
3. Ti pwason ak pwason trè krache ka pase nan moulen an vyann twa fwa. Zo yo kraze ak insansibl nan vyann mens. Nan yon blenndè, pwosedi sa a pral pran apeprè yon minit.
4. Fry pre-fòme vyann lan mens nan yon lwil ki byen chofe. Se konsa, pwodwi yo ap vin sèk, juicy epi yo pa pral tonbe yon pati.

Kouman fè pwason filange juicy?

Ka Juicy mens pwason ka jwenn nan plizyè fason: ajoute krèm, fwomaj, là kochon oswa poul. Nan ti bout tan, plis grès la, sibtilite a pwodwi a fini se. Sepandan, li se pi plis kòrèk konbine nan fòs fatig grès ak anpil grès pwason. Anplis, nou ap pale sou yon plat pwason, ki benefis, epi yo pa sou yon plat fars vant lan.

Engredyan:

• filet nan halibut - 450 g;
• trenng nan bas bas - 450 g;
• ze - 2 moso;
• zonyon - 1 moso;
• yon melanj de piman - yon zongle;
• sòs soya - 40 ml;
• tranch pen blan - 2 pcs.

Preparasyon

1. Koupe trenng yo pwason ansanm ak pen an nan moulen an vyann.
2. Add ze, sòs soya ak zonyon tise byen koupe.
3. Sezon ak mase byen.

Pwason mens sèk ak bwote - sa yo dwe fè?

Konesans nan ki jan yo tache pwason mens vyann yo pral itil nan preparasyon an nan kokèt ki soti nan varyete "kaprisyeuz" nan pwason. Yon bon materyèl obligatwa se yon konbinezon de pòmdetè ak bekonn. Konekte ansanm nan vyann mens, yo fè li gonmen. Ka efè a menm ka reyalize ak yon manga bidjè. Avèk èskalop li yo pral elastik, juicy ak sansib nan gou.

Engredyan:

• cod filt - 800 g;
• ze - 2 moso;
• manga - 40 g;
• lèt - 60 ml;
• tranch yon pen - 3 moso;
• zonyon - 1 moso;
• epis santi bon nan gou.

Preparasyon

1. Tranpe tranch yo nan pen an nan lèt pou yon koup la minit.
2. Tiye pwason an nan yon moulen vyann.
3. Fwote zonyon sou yon rap amann.
4. Konekte tout eleman yo ansanm.
5. Add ze, mango ak melanje byen.
6. Mete pwason mens nan frijidè a pou 30 minit.

Ki jan fè pwason mens vyann mincer?

Nan absans la nan yon moulen vyann, ou ka koupe pwason an ak yon kouto, men li se pi bon fè mens pwason nan yon blenndè. Anplis de sa, blenndè a ede kontwole konsistans la nan vyann mens pa chrute li nan labouyl oswa pi gwo moso, depreferans fanm k'ap pile difisil-a-rive zo ak jan pou siviv byen ak epis santi bon byen file, sa ki pèmèt yo pa koule "zonyon dlo nan je".

Engredyan:

• filet nan telapia - 850 g;
• ze - 2 moso;
• zonyon - 1 moso;
• pen - 60 g;
• fre vèt - 40 g.

Preparasyon

1. Koupe trenng yo ak zonyon nan tranch ak koupe nan yon blenndè.
2. Apre premye fanm k'ap pile, bat nan ze ak woulo liv jiskaske yon konsistans inifòm jwenn.
3. Transfere nan yon veso ki apa, ajoute vèt fre, biskwit ak byen knead.

Pwason mens vyann

Pwason mouri poul pral bay sansasyon gou nouvo ak ede evite aksidan lè pou kwit manje. Kontrèman ak vyann, yon poul net pa bouche gou pwason ak se absoliman pa santi nan vyann mens, ki achte kouche nan nesesite, elastisite, sansibilite, juiciness, pa bwa nan men pandan bòdi epi yo pa dekonpoze pandan fri.

Engredyan:

• poul konte - 350 g;
• ti biskwit - 30 g;
• filet nan pangasius - 250 g;
• krèm - 100 ml;
• zonyon - 50 g;
• kawòt - 80 g;
• ze - 1 pc.

Preparasyon

1. Pase pwason an, poul, zonyon ak kawòt nan yon moulen vyann.
2. Add ze a, krèm ak biskwit.
3. Byen kase ak kwit.

Ki jan fè pwason soti nan pollock?

Li pa nesesè ke preparasyon an nan filange pwason gen ladan pwason chè. Pwodwi ki soti nan biwo vòt la bidjè yo tou jwenn pa mwens pase juicy. Anplis, li pi fasil pou travay avèk pwason sa yo: li gen juicy, vyann kolan ak zo kèk. Sa yo vyann mens pa bezwen eleman anplis solidman, eksepte pou pen tradisyonèl pen ak ze.

Preparasyon

• trenng nan biwo vòt - 550 g;
• ze - 1 moso;
• lèt - 150 ml;
• fre Dill - 30 g;
• ti kal pen nan pen an - 50 g;
• sèl - 5 g;
• nwa tè pwav - zongle.

Preparasyon

1. Tranpe krout la nan lèt pou 3 minit.
2. Scroll ansanm ak moso yo nan pwason nan blenndè a.
3. Transfere filange a nan yon veso ki apa a. Add ze a, vèt, pwav nwa ak knead byen.

Pwason mens vyann ki soti nan Pike pou kokèt - resèt

Anpil pa favorize pwason mens vyann pou cutlets soti nan pwason rivyè paske nan parfen nan labou, vyann sèk ak chodyè. Espesyalman, li enkyetid Pike la. Menm pran an kont sa yo enkonvenyan yo, yo kontinye travay avèk li, depi li posib debarase m de zo ti avèk èd nan yon blenndè, ak jikiness, sansibilite ak bon sant - ajoute vèt, là kochon ak tranpe ti kal pen.

Engredyan:

• trenng nan Pike - 650 g;
• kochon - 70 g;
• ze - 1 moso;
• lèt - 125 ml;
• blan pen - 100 g;
• zonyon - 1 moso;
• vèt fre - 40 g;
• kondiman nan gou.

Preparasyon

1. Tranpe pen an nan lèt.
2. Scroll trench yo pike ansanm ak zonyon yo ak bekonn nan blenndè a pou yon minit.
3. Add ze a, vèt, epis santi bon ak pen tranpe.
4. Brase pou 5 minit epi ale nan bòdi an.

Pwason Salmon mens

Manje vyann ki soti nan pwason wouj se yon valab ak bon gou, délikatès. Reprezantan nan somon gen yon anpil nan vitamin ak pwoteyin, epi yo wo nan grès, se konsa mincemeat vire juicy, mou menm ak seri a tradisyonèl nan eleman. Nan vèsyon sa a, se pen blan ranplase ak RYE, sa ki fè pwodwi a itil epi yo pa segondè-kalori.

Engredyan:

• Salmon - 550 g;
• RYE pen - 150 g;
• Seche tim - 20 g;
• lèt - 150 ml;
• zonyon - 2 moso;
• ze - 2 moso;
• blan tè pwav - 1/2 ti kiyè.

Preparasyon

1. Pase nan somon an moulen vyann, zonyon ak lèt ​​tranpe nan pen RYE.
2. Add mens ze, epis santi bon ak melanje byen.

Manje vyann pou boulèt - resèt

Pwason mens vyann pou pelmeni se diferan de kèt. Isit la, nan prensip, itilize nan pwason gra ak santi bon, ki pral fè mens vyann plis juicy ak pèmèt yo resevwa bouyon rich ak santi bon pwason kòm yon bonis. Li pi bon nan koupe pwason an an ti moso. Nan ka sa a, vyann lan mens pa pral dijere epi yo pral kowenside ak tan an pou kwit manje ak farin lan.

Engredyan:

• somon filèt - 350 g;
• krèm fwomaj - 150 g;
• zonyon - 80 g;
• dous pwav - 120 g;
• lwil oliv - 40 ml;
• epis santi bon nan gou.

Preparasyon

1. Koupe trenng yo somon an kib ti ak melanje ak fwomaj krèm.
2. Fry piman yo ak zonyon nan lwil oliv la.
3. Cool epi ajoute nan pwason an.
4. Sezon ak melanje.

Ki kantite pwason mens ki estoke?

Kesyon ki pi souvan mande a, ki rive nan sipli li yo - se li posib friz pwason mens vyann? Ka pwodwi a nan frizè, pou sa a, li ta dwe mete nan yon veso sele epi voye nan yon frizè. Li estoke pa plis pase 30 jou. Fèt fre prepare kapab mete sou etajè a nan frijidè a sèlman pou 6 èdtan.

1. Pwason mens nan men pa pèmèt itilize nan engredyan ki ka gate. Li pi bon friz vyann san yo pa yo epi ajoute yo deja nan pwodwi a dekonjle.
2. Manje vyann, ki se nan frijidè a pou omwen yon ti tan, pa ka jele, depi bakteri te deja antre nan li.