Cottage fwomaj se yon pwodwi remakab sour-lèt, tipik pou peyi yo nan Nò ak lès Lewòp. Kadren yo jwenn nan fèrmantasyon lèt ak separasyon ki vin apre nan laktoserom. Cottage fwomaj se bon gou nan yon melanj ak krèm tounen oswa aromatize ak lòt aditif (siwo myèl, konfiti, vèt, ze bouyi, fwi, nwa). Epitou, fwomaj kotaj ka itilize nan kwit manje ak divès asyèt plis konplèks, pou egzanp, woulo.
Woule ak fwomaj Cottage pita pen
Engredyan:
- fwomaj kotaj;
- lavas Amenyen mens;
- fre remèd fèy fre (pèsi, Dill, Basil, koryandè);
- lay;
- wouj cho pwav;
- sèl.
Preparasyon
Yon ti kras sale fwomaj cottage gou, si li se twò sèk, ou ka ajoute yon ti kras krèm epè oswa bè fonn. Epitou ajoute vèt tise byen koupe, fè mete pòtre nan yon lay men-pou laprès ak yon byen pwav cho wouj pwav (tè fre oswa sèk). Ou ka ajoute tou koupe dous fre wouj pwav. Epi, si ou vle, nenpòt ki epis tè sèk. Tout melanje ak anpil atansyon, koupe soti moso yo lavash Amenyen nan gwosè dwat la Oblong oswa triyangilè fòme ak woulo woulo yo ak ranpli lèt. Ou ka yon ti kras kwit yo nan fou a pou 15-20 minit nan yon tanperati ki 180 degre Sèlsiyis.
Krèp pakèt ak fwomaj kotaj
Preparasyon
Kwit yon kèk krèp gwo (oswa achte krèp rektangilè ki gen fòm nan kwizin nan kay la). Fè ranpli a menm jan ak nan resèt anvan an (gade pi wo a).
Ou ka kwit woulo ak fwomaj kotaj, lè l sèvi avèk divès kalite farin (ledven fre oswa bè, anbalaj, bezdorozhevoe sou kefir oswa tounen krèm, elatriye).
Soti nan soufle ak lòt kalite farin, li se bon kwit woulo ki te ranpli avèk fwomaj fwote difisil (oswa marinated brinza) ak fwomaj kotaj. Pran fwomaj kotaj 2/3 pati oswa 3/4, ak fwomaj, respektivman, 1/3 oswa 1/4 yon pati nan total la. Greenery, lay ak epis santi bon gou nan fars sa yo twò pa pral mal, sepandan li posib jere ak san yo pa yo.
Douch oswa patisri soufle ka achte nan boutik diferan oswa pwen nan Restoration, epi ou ka Tinker ak kwit manje tèt ou.
Recette pou pòmdetè ak kawòt woulo liv ak fwomaj kotaj
Engredyan:
- pure pòmdetè frèch prepare - 300 g;
- farin ble antye - apeprè 1 tas;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- Fwomaj Cottage (pi bon pase kontni mwayen oswa segondè grès) - apeprè 300-400 g;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 2-3 dan;
- Vèt fre yo diferan;
- sèl;
- cho wouj pwav tè.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou bat farin lan: melanje pòmdetè yo kraze ak ze a ak farin frans (nou korije konsistans la ak farin frans). Nan nenpòt fason, nou fòme yon kouch Oblong sou 1.5 cm epè epi mete l 'sou yon fèy papye, grese.
Lè sa a, ou ka atake ak fars: melanje bouyon sale ak kawòt griye, vèt koupe, koupe lay ak epis santi bon, sezon ak pwav wouj cho ak melanje byen.
Nou gaye fars la sou farin lan pòmdetè ak vlope li nan yon woulo liv. Kwit nan yon fou nan yon tanperati ki 180 degre pou apeprè 25-30 minit. Nou dewoule FOIL la, fre l ', li koupe l' nan tranch. Nou sèvi kòm yon plat separe.
Sèvi ak ranpli lèt yo (menm jan ak nan resèt ki anwo yo), ou ka kwit yon meatloaf ak fwomaj kotaj.
Meatloaf ak fwomaj kotaj
Engredyan:
- Ti oswa mwayen mens vyann (pi bon melanje ak prezans nan vyann poul - pral gen bon plastisite) - apeprè 400-500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- Farin frans - sou 05-1 tas;
- ranpli lèt (gade pi wo a);
- epis santi bon sèk.
Preparasyon
Nan vyann lan mens, ajoute anpoul la, byen tè nan yon konbine oswa blenndè, ze, epis santi bon tè ak farin frans. Byen melanje epi gaye sou yon fèy papye grese nan fòm yon fòmasyon rektangilè. Nou gaye fwad la ranpli anwo a ansanm ak vlope li ak woulo. Pake soti nan bor yo ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 30-40 minit nan tanperati medyòm. Anvan koupe epi ou bezwen fre.