Fwa a se yon kalori pa pwodwi, ki rekòmande yo dwe itilize regilyèman pa atlèt, osi byen ke moun ki soufri anemi ak fanm ansent. Fwa a fars, kwit pou pi, fè boulanjri a pa sèlman bon gou, trè santi bon, men tou, itil. Pou preparasyon li yo, nenpòt fwa: vyann kochon, vyann bèf oswa poul.
Poul fwa ranpli
Engredyan:
- poul 750 g;
- anpoul - 300 g;
- farin frans - 25 g;
- vyann vyann - 50 ml;
- bè;
- lwil oliv - 60 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se fwa a ki lave byen, nou koupe tout fim yo, veso yo ak kraze l 'nan moso. Lè sa a, nou mete l 'nan yon chodyè fri gwo twou san fon, vide mwatye yon vè dlo epi mete l' sou yon dife modere. Lè klou likid yo, retire bave a, epi le pli vit ke tout dlo a evapore, rense fwa a plizyè fwa ak dlo frèt yo lave koupe tout boul yo san. Frying chodyè, vide lwil oliv nan li ak fri fwa a. Fwa sa a, nou netwaye zonyon yo, tise byen koupe yo epi ajoute yo nan vyann lan, tout pasaj nan yon lonbraj wouj. Apre zonyon an vin an lò, vide yon ti dlo, voye ak sèl, pwav ak kondiman. Byen melanje, kouvri ak yon kouvèti ak mitone pou 15 minit sou chalè ki ba. Pou detèmine preparasyon an nan fwa a, pèse li ak yon toothpick - sifas la pa ta dwe montre yon likid san. Se fwa a kwit ki refwadi ak, ansanm ak zonyon an, se kraze ak yon blenndè. Nan lòd ke ranpli a pa konfizyon, nou fè li plis gluan. Pou fè sa, fri yon farin ti kras nan bè a, ajoute bouyon vyann fre ak melanje byen, kraze boul yo. Apre sa, vide melanj lan nan vyann mens epi ak anpil atansyon melanje fars a prepare soti nan fwa a nan yon eta inifòm.
Pate ak yon fars nan yon fwa
Engredyan:
- ledven pare te fè farin - 1 kg.
Pou ranpli a:
- vyann bèf - 500 g;
- vyann bèf fwa - 500 g;
- vyann bèf nan poumon - 500 g;
- bouyi diri - si ou vle;
- anpoul - 3 moso;
- lay - 3 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pou fè yon ranpli nan fwa a ak kè, byen rense tout vyann lan ak bouyi ògàn yo osi lwen ke posib nan saucepans diferan, pou apeprè 30 minit. Dlo apre yo fin bouyi nan poumon an dwe vide ak vide ankò ak dlo bouyi, yo nan lòd yo debarase m de anmè. Apre tout bagay kwit, fwa, kè a ak poumon yo netwaye nan fim yo, epi koupe an ti moso. Lè sa a, nou pase vyann bèf la nan moulen an vyann, ansanm ak zonyon yo kale epi ajoute yon lwil oliv legim ti kras. Si ou vle, ou ka ajoute diri bouyi nan fars la ak tout bagay delye ak bouyon pou ke ranpli a se pa sèk. Nou divize farin lan nan moso, woule yo nan voye boul, woule yo soti, mete deyò yon ti kras fars sou chak sant, nou patch bor yo ak pi fòm. Kwit yo nan yon fou prechofe pou 20 minit, chwazi yon tanperati nan 180 ° C.
Patisri soufle fars soti nan fwa
Engredyan:
- farin pou pi - 1 kg.
Pou ranpli a:
- kawòt - 1 moso;
- fwa - 1 kg;
- anpoul - 2 moso;
- lwil oliv legim - nan gou;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se fwa a byen lave, koupe an moso, cheche ak fri nan lwil legim cho jouk mwatye kwit. Lè sa a, ajoute zonyon tise byen koupe, brase epi pase pou 5 minit. Next, jete kawòt yo grat, sèl ak pwav gou. Koulye a, retire chodyè a fri soti nan dife a, fre sa ki nan ak tòde li nan moulen an vyann yo jwenn yon mas mas omojèn. Nou tcheke ranpli a pou sèl ak kontinye nan fè pi: woule soti gato a, mete melanj la kwit nan sant la, ranje bor yo ak fri jouk pare.