Avèk yon fwomaj tradisyonèl, wa a gen yon kantite lajan mèg nan resanblans: eksepte pou fwomaj la fwomaj ranpli, pa gen okenn alimèt plis isit la. Boulanje se konplètman fèmen, ak olye pou yo yon pen ak santye ti towo bèf vini yon tat gwo ak yon sifas esansyèl nan bè ak farin frans.
Fwomaj la wayal se yon fason ekselan chanje atitid la negatif nan direksyon pou fwomaj Cottage, espesyalman nan timoun piti. Konbinezon an nan yon patisri kout ak yon ranpli delika pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Anplis de sa, resèt la debaz yo ka chanje, complète li ak bè, fwi sèk oswa fwi chandé . Pou kwit manje yon fwomaj wa se yon plezi, Se poutèt sa chak otès dwe gen yon resèt.
Royal fwomaj ak ti kal pen - resèt parese
Engredyan:
Pou tès la:
- farin kalite siperyè - 315 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- margarin-215 g;
- blan sik (ti) - 35 g;
Pou ranpli a:
- fwomaj kotaj - 545 g;
- Ze chwazi - 3 moso;
- sik blan (fon) - 215 g;
- Vaniy sik - yon sèl sak.
Preparasyon
Manjé margarin fwote sou yon fatra gwo oswa kneaded nan ti kal pen ak sik farin, ak boulanjri poud. Koulye a, nou gaye de tyè de mas la sèk jwenn nan veso a boulanjri, fòme bò ba. Fwomaj Cottage konbine ak sik, vaniy ak ze, melanje byen epi vide nan mwazi an, ranpli baz la nan farin lan. Top ak vide ak ti kal pen ki rete nan magarin ak farin frans epi detèmine nan yon chofe 195 fou degre pou 40 minit. Se tat an fini pèmèt yo fre, koupe ak sèvi pou te oswa kakawo.
Manyifik fwomaj wa ak fwomaj kotaj nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
Pou ti kal pen:
- sik blan (amann) - 70 g;
- bè "Peyizan" - 120 g;
- farin nan pi wo klas la - 180 g.
Pou tès la:
- bè - 80 g;
- sik se ti - 120 g;
- Ze chwazi - 2 pcs .;
- sitwon kale - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 175 ml;
- farin nan pi wo klas la - 170 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Pou ranpli:
- fwomaj kotaj - 240 g;
- Ze poul (gwo) - 1 moso;
- blan sik - 40 g.
Preparasyon
Premye nou pral kwit yon krout, depi li bezwen kanpe nan frijidè a. Fwote lwil la ak sik ak farin frans, kolekte ansanm nan yon sèl kou ki lach, vlope ak yon fim epi kite nan frijidè a yo kominike eleman yo.
Koulye a, kite a desann nan Basics yo. Pou fè sa, vire nan yon krèm bè mou ak sik, ajoute ze, zès ak krèm tounen. Separe konekte eleman ki rete yo. Melanje engredyan yo sèk ak krèm bè jouk farin lan vin lis. Nou distribye li selon kapasite pou fè bak.
Engredyan pou ranpli a yo vide ansanm nan yon mas Fertile ak vide sou kouch la farin. Sou tèt voye sèl ak sik-farin frans sik epi kite gato a kwit nan 185 degre 55 minit.
Yon resèt klasik pou fè yon fwomaj wa nan yon multivarya
Resèt la klasik pa sanble raz sijere nou varye konpozisyon an nan tès la ak aditif divès kalite.
Engredyan:
Pou tès la:
- bè "Peyizan" - 230 g;
- sik blan, ti - 150 g;
- ze nan poul (gwo) - 2 moso;
- farin kalite ki pi wo a se 240 g;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- bon jan kalite kakawo - 5 g;
- krèm tounen - 60 ml.
Pou ranpli:
- fwomaj kotaj (pa gra) - 515 g;
- eu ze - 2 moso;
- sik se ti - 140 g;
- sitwon kale - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Vaniy - sou pwent la nan kouto an.
Preparasyon
Premye nou pral prepare baz la, sa a pral pran anpil ti tan. Souke sik ak bè ak ze, ajoute kakawo ak tounen krèm, ak Lè sa a vide farin frans ak poud boulanjri ak vaniy. Kite farin lan nan frèt la pou 35 minit, Lè sa a, distribye 2/3 nan kapasite nan multivaro, fòme kote sa yo. Vide ranpli lèt la, ki te prepare pa fwomaj fwomaj kotaj, jòn ak engredyan sèk. Nou voye desè a ak farin ki rete a, ki te kraze davans. Nou mete aparèy la sou mòd nan "Baking" pou yon èdtan.