Te resèt la klasik pou Prag gato devlope pa nan kapital la Tchekoslovaki, men nan Ris la, yon patisri ki te bay mond lan anpil gato klasik (tankou "Lèt zwazo a"). Sa a gato vle di ke yo pasè swaf dlo chokola a pou nenpòt dan dous: kakawo nan gato ak tou de kalite krèm - se li vo mande pou plis?
Klasik Prag gato
Ann kòmanse ak klasik yo ke nou yo tout te itilize depi anfans. Nou ap pale sou vèsyon an nan gato a ki prepare ak lèt kondanse kòm krèm prensipal la.
Engredyan:
Pou gato a:
- ze - 3 moso;
- sik - 155 g;
- evapore lèt - 135 ml;
- tounen krèm - 240 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- farin - 185 g;
- kakawo - 35 g.
Pou dekorasyon:
- bè - 55 g;
- sik - 65 g;
- lèt - 45 ml;
- Kakawo - 10 g.
Pou krèm:
- bè - 210 g;
- evapore lèt - 130 ml;
- Kakawo - 10 g.
Preparasyon
Resèt la klasik pou gato Prag ak lèt kondanse kòmanse ak preparasyon nan tou de kalite krèm. Yon sèl la ki ale nan dekorasyon an, kwit sou yon ti dife: tout engredyan yo yo mete nan marmite a, ak Lè sa a, kwit ak konstan vibran jiskaske epè. Pare krèm yo ta dwe byen frèt anvan yo itilize.
Koulye a, nan krèm a pou yon kouch gato, pou ki se yon bè mou bat ak lèt kondanse ak kakawo jiskaske yo jwenn yon mas omojèn ak trè Fertile. Se lè krèm lè a tou kite.
Kòm pou gato yo, konplo a pou prepare yo se ridikil senp. Engredyan sèk yo konbine separeman, ak ze, lèt kondanse ak sik yo vide nan yon eta krèm. Pou melanj lan te ajoute tounen krèm, ak Lè sa a, tout bagay se melanje ak yon baz sèk. Se farin a fini divize an de fòm ak kwit nan 180 pou apeprè yon demi èdtan. Lè gato yo konplètman refwadi yo, yo se lwil oliv ak krèm lwil oliv ak Lè sa a, ki kouvri ak yon dezyèm ganach krèm chokola sou deyò an.
Klasik Prag gato se yon resèt dapre GOST
Prag gato selon resèt la fin vye granmoun se chapèl lan nan tout admirateur nan espesyalite Inyon Sovyetik. Yo kwè ke obsèvans egzak la nan tout pwopòsyon ak teknoloji ka kreye "gato a menm nan anfans", transfere konsomatè a nan tan lontan an nan fason sa a nan yon "tan machin manjab".
Engredyan:
Pou gato a:
- ze - 6 pcs .;
- sik - 135 g;
- farin frans - 130 g;
- bè - 45 g;
- kakawo - 25 g;
- abiko konfiti.
Pou krèm:
- bè - 340 g;
- kakawo - 15 g;
- jòn - 2 moso;
- kondanse lèt - 220 g;
- dlo 35 ml.
Pou glase:
- bè - 110 g;
- chokola - 130 g.
Preparasyon
Kòmanse ak yon biskit, depi li toujou nesesè yo refwadi li konplètman. Divize ze yo, fwe eu yo ak yon mwatye nan sik jiskaske yon fòm mas blan krèm. Fwote sik ki rete nan Meringue ak pwoteyin. Melanje farin lan ansanm ak kakawo a. Ak anpil atansyon konbine pwoteyin la ak pwa jòn, ak Lè sa a vide nan engredyan yo sèk. Lè se farin lan ranmase ansanm, vide l nan yon fòm lwil oliv epi kite kwit nan 200 degre pou demi èdtan. Konplètman fre gato a epi divize li pa twa.
Konfòme ak krèm nan. Fwe lèt la kondanse ak jòn, mete sou yon beny dlo ak kwit jiskaske krèm
Koulye a, ganash pou dekorasyon. Fonn bè a epi vide moso chokola. Brase tout bagay jiskaske tranch chokola yo fonn.
Voye chak nan gato yo ak yon krèm lwil oliv, kolekte gato a ansanm ak kouvri ak yon kouch konfiti konfiti homogeneous. Apre, ranpli tout ak ganash. Kite yon reyèl gato Prag nan fre a pou nwit la an antye, ak Lè sa a, kòmanse gou epi bay tèt ou yon Nostalgie toudenkou.