Marmalad se yon trete natirèl ak trè itil. Malerezman, lefèt ke jodi a anba non sa a ka achte nan magazen an pa gen anyen fè ak li - jis yon seri préservatifs, agressions ak koloran. Yon marmalad reyèl prepare pa fwi bouyi natirèl ak bè ak adisyon a nan sik, pa gen okenn fason yo fè san li. Men, si konfiti soti nan prunye dous san sik toujou ka kwit, Lè sa a, konfitur la jis pa epesman. Men pwopòsyon enpòtan. Pou jwenn yon konfiti mou, sèlman 300 g nan sik pou chak 1 kg nan pure fwi se ase, pandan y ap yon fwi solid mande pou yon rapò nan 1: 1.
Epi se pa tout fwi ki apwopriye pou fè marmalad yo, yo apwopriye sèlman pou kontni segondè pèktin. Li se li ki kreye inik estrikti sa a jele ki tankou ak fè marmalad konsa itil - li ede yo retire sibstans danjere nan kò imen an. Pifò nan tout pèktin nan pòm, se poutèt sa menm nan konfitur soti nan prin, ki se tou byen moun rich nan sibstans sa a, li toujou vo ajoute pòm pulp .
Ki jan yo fè marmalad soti nan prin pou sezon fredi a?
Engredyan:
- prunye - 1 kg;
- sik - 500 g.
Preparasyon
Plumri mi divize an mwatye epi retire twou. Nou tonbe dòmi fwi ak sik epi kite pou yon jou - prunye pral bay yon anpil nan ji. Kwit yo pou apeprè yon demi èdtan jiskaske mou. Apre eswiyan bè yo atravè yon Van oswa moulen blenndè a. Ak yon bouyi ti kras mas la ki kapab lakòz sou yon dife ralanti - sou yon lòt mwatye yon èdtan. Nou vide nan bank yo ak chodyè marmalad nan prin an pou sezon fredi a.
Recipe pou konfitur soti nan prunye ak pòm
Engredyan:
- prunye - 300 g;
- pòm - 3 moso;
- sik - 1 atik;
- bè - pou wilaj.
Preparasyon
Pòm yo kale epi kale epi koupe ansanm ak prunye (apre yo fin retire zo yo nan men yo) an ti moso. Fwi yo mete nan yon bòl vè, ki kouvri avèk sik epi yo voye nan mikwo ond lan pou 20 minit, vire l 'sou pouvwa plen. Plizyè fwa, sispann pwosesis la epi melanje fwi mas la. Nou retire pouvwa a mwatye epi kontinye kwit manje pou yon lòt 20 minit, tou melanje plizyè fwa.
Fwi mas yo ap vin pi epè epi yo kòmanse solidifye sou kiyè a. Finalman, pote marmalad la pou 15 minit nan pouvwa minimòm mikwo ond lan. Apre sa, nou chanje li nan yon fòm fon, pre-grese ak bè oswa sou yon fèy boulanjri, epi kite li nan sèk pou yon jou. Lè marmalad la sispann rete soude nan men ou, retire li nan mwazi an epi koupe li nan moso o aza. Ou ka voye yo ak sik oswa, tankou poul-lukom, sik an poud.
Ki jan yo fè marmalad soti nan prunye ak kwen?
Engredyan:
- kwen - 1 kg:
- prunye - 1 kg;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- sik - 1 kg.
Preparasyon
Vide apeprè 1.5 lit dlo frèt nan yon marmite ak peze soti ji an sitwon. Soti nan kwen an nou koupe soti nwayo a, koupe an ti moso ak Lè sa a, nan lòd pa bouche, nou jete l 'nan chodyè a. Nou mete l sou dife a, pote li nan yon bouyi epi kwit pou yon demi èdtan sou yon dife dousman. Apre yon tranbleman tè nou trape yon bri, ak nan dekoksyon an nou mete mwatye nan prunye san twou. Kwit pou apeprè 5 minit, jiskaske mou. Apre sa, nou menm tou nou rekòlte ak moulen ansanm ak kwen an pa vle di nan yon blenndè.
Pou marmalad yo te tounen soti nan gen plis omojèn, li se pi bon kraze ak yon may ak Van nan yon Van. Add sik nan fwi mas la, melanje li epi voye li tounen nan recho a. Nou bouyi, vibran detanzantan, apeprè 3 èdtan,