Nan kwit manje modèn, ou ka jwenn yon anpil nan resèt tante, nan ki fwi se reskonsab pare ak tès la. Sa a ak pi òdinè yo, epi tou ouvè ak fèmen pi soti nan ledven oswa nenpòt ki lòt farin ak fwi ranpli. Men, jodi a nou pral konsidere varyant pi orijinal nan tankou yon konbinezon, ki pèmèt yo jwenn desè ekskiz kòm yon rezilta nan pwosesis la pou kwit manje.
Roz soufle ak pòm
Engredyan:
- pare-fè ledven patisri ledven - 265 g;
- pòm wouj dous nan gwosè mwayen - 2 pcs .;
- sik - 90 g;
- an poud sik - nan gou.
Preparasyon
Patikilyèman efektivman melanje ak patisri soufle nan fwi. Ou ka asire w ke sa a pa prepare roz èkstrèmeman bon plat ak bon gou ak pòm.
Pou aplike lide a, nou premye prepare pòm. Fwi rense, siye sèk, koupe an de mwatye, retire nwayo a ak grenn, ak Lè sa a, chire fwi tranch fwi sou de milimèt epè. Nan yon ti kantite dlo nou fonn sik la, chalè siwo a nan yon bouyi epi tranpe tranch yo prepare nan li pou yon koup la minit. Apre sa, retire preforms yo okòmansman nan yon kolòn, ak Lè sa a, sèk li sou yon sèvyèt.
Se farin lan dekonjle woule soti yo ka resevwa yon epesè nan yon sèl ak yon milimèt mwatye, apre yo fin ki nou koupe l 'nan bann kat santimèt lajè. Gaye sou chak nan yo yon ti kras tranch pake siplemantè, fèmen teren an ak woulo fwi ak chire pwodwi a anba a. Si tout rekòmandasyon yo vre, rezilta a ta dwe yon roz espektakilè nan farin lan ak pòm.
Nou mete vid yo sou yon fèy boulanjri ak yon fèy parchemin epi nou voye li nan fou a pou prechofe nan avanse 220 degre.
Sou preparasyon ak refwadisman, nou fwote roz ak sik an poud.
Tikè ak kokiy ak fwi
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans tamil - 165 g;
- krèm tounen - 85 g;
- eu ze - 2 moso;
- Bè - 110 g;
- sik - 55 g;
- sèl - 1 zongle;
Pou ranpli a:
- fwi yo chwazi - nan gou;
- abriko cheche - 55 g;
- krèm ak kontni grès plis pase 33% - 110 ml;
- ji zoranj - 110 ml;
- jelatin - 10 g.
Preparasyon
Farfye farin melanje ak sèl, moulen ak bè mou, Lè sa a, kouche krèm nan glas tounen ak jòn, ajoute sik, epi fè yon farin mou farin. Nou vlope l ak yon fim epi mete l sou etajè frijidè a pou demi èdtan. Nou menm tou nou mete mwazi pou panyen, ki ka kontenè pou gato boulanjri.
Nou divize farin an nan pòsyon, mete yo deyò sou fòm refwadi ak distribye yo tout lòt peyi sou sifas yo
Pou ranpli a, moulen abriko yo seche nan pure ak yon blenndè ak melanje mas la ki kapab lakòz ak krèm vide. Jelatin tranpe nan yon ti pòsyon nan dlo, apre yo fin ki nou fonn granules yo nan yon beny dlo ak melanje ak ji zoranj.
Nan chak panyen nou mete yon krèm ti kras, sou tèt nou gen tranch nan fwi fre epi kouvri yo ak yon bwòs prepare zoranj jele.