Pami lòt bagay, diven prin se fasil pou prepare nan kay, ki se sitou fè apèl kont debutan, jis ap eseye men yo nan prepare alkòl lakay yo. Se senplisite nan teknoloji a detèmine pa kontni an sik nan fwi nan tèt li, ki se poukisa fèmantasyon se pi plis entansif.
Anba a nou pral pataje resèt senp nan diven prin lakay ou.
Resèt pou diven prin lakay ou
Resèt la debaz pou diven prin an gen ladan twa engredyan ki senp: prunye, kèk dlo ak sik. Ka kantite lajan an nan lèt la ka ajiste nan gou nan pwosesis la pou kwit manje, ki baze sou ki kalite diven ou pito.
Engredyan:
- dlo 980 ml;
- prunye - 9.5 kg;
- sik - 100 g.
Preparasyon
Anvan yo fè diven prin nan kay la, prunye yo ranmase epi yo kite sèk yon ti kras anba limyè solèy la dirèk. Yon koup la jou nan solèy la ase fè sifas la nan fwi a kouvri ak ledven sovaj, fè fèmantasyon. Tanpri sonje ke anvan siye prunye yo pa lave, men se sèlman lè sa nesesè yo siye ak yon moso twal sèk.
Apre yon ti fèb, prunye yo separe de zo yo, yo grate epi vide ak dlo. Se ji a ki kapab lakòz kouvri ak twal gaz ak kite nan yon cho pou yon koup la jou. Ou gen yon dwe ki bezwen yo dwe fèrmante. Brase la dwe ak yon baton yon fwa chak 10-12 èdtan. Apre tan an, sifas la vin vin petiyan, tout Mach la ap vini - fèmantasyon te kòmanse. Se diven prin pase nan yon twal amann ak melanje ak sik (ki soti nan 100 gram pou chak lit oswa nan gou). Premye 50% nan sik la vide imedyatman, ki fonn ak diven an nan lavni vide nan tank la fèmantasyon. Se veso a mete anba sele dlo a epi kite nan chalè a. Rès 50% nan sik la divize an mwatye epi vide ak yon entèval nan 5 jou.
Apre fèmantasyon an, diven prin lakay la kite pou mare nan sis mwa. Chak mwa, li retire nan sediman an aleje, ak Lè sa a, nan boutèy.
Diven soti nan komen prin
Baz la pou diven prin pou bon gou kapab tou rete nan konpot. Kou a ka ale tou de bwè fre ak fèrmante. Lè w ap itilize fre konpote sou li, ou bezwen ajoute yon ti ponyen nan rezen chèch san woz, ki pral vin inisyateur la nan fèmantasyon. Compote ak rezen yo kite nan chalè a pou 2-3 jou, ak Lè sa a, kontinye nan kwit manje dapre teknoloji a dekri anba a.
Engredyan:
- fèrmante compote prin - 5.5 lit;
- sik 380 g.
Preparasyon
Konpote nan fèrmante melanje ak sik nan yon veso an vè pwòp, ranpli li ak 2/3. Se melanj lan ki kapab lakòz ki rete anba sele a dlo jiskaske fèmantasyon an se konplete, Lè sa a, li se filtre ak boutèy. Matin nan diven prin pran apeprè 4 mwa nan kalm.
Plum diven soti nan konfiti - resèt
Pou diven kay ou ka itilize fin vye granmoun oswa fèrmante konfiti . Remake byen ke konfiti ak mwazi pou diven se pa apwopriye, li pi bon jis jete l 'ale.
Engredyan:
- fin vye granmoun konfiti - 1,4 kg;
- dlo 1.4 lit.
Preparasyon
Ansyen konfiti ak dlo tyèd yo konbine nan yon veso an vè ki pwòp epi ki rete anba yon sele dlo jiskaske fèmantasyon an fini. Si bagay dous yo nan bwè a se pa ase, Lè sa a, vide sik la. Add sik pi bon nan pòsyon, premye mwatye anvan ou mete vole a, ak rès la kraze nan trimès ak melanje nan pwosesis la fèmantasyon.
Dwe pare diven ki soti nan konfiti prin yo dwe vide soti nan sediman an, sikre oswa vodka si yo vle, ak Lè sa a, kite mare nan boutèy yo boutèy nan fre a pou sis mwa.