Si ou vle eseye gato lè reyèl, Lè sa a, kwit pen yo sou lèt. Li se sa yo pen ke yo distenge pa yon Airy, men elastik krout, yon bon sant bèl bagay ak, nan kou, yon gou enteresan.
Woule pen endijèn sou lèt
Engredyan:
- farin frans - 4 1/2 atik;
- lèt - 1 atik;
- bè - 1/2 ti kuiyè.;
- sik - 1/3 nan yon syèk;
- ledven sèch - 7 g;
- ze - 2 moso;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- rezen chèch - 3/4 ti kuiyè.
Pou ranpli a:
- mawon sik - 1 1/4;
- bè - 2/3 nan atik la;
- siwo mayi - 3 ti kuiyè. kiyè;
- tè kannèl - 1 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Melanje 2 tas farin tamil avèk lèt cho, 1/2 tas bè fonn, sik, ledven, ze ak sèl. Fwe melanj lan jiskaske lis, ajoute rezen yo ak farin ki rete a. Nou transfere farin lan nan sifas la k ap travay ak bat li pou 3-5 minit, jiskaske li vin lis ak elastik. Farin an pou pen nan lèt se pare, mete l 'nan yon bòl, grese ak bè, kouvri ak yon fim epi kite pou 1-1 1/2 èdtan.
Tout engredyan yo pou ranpli a, eksepte kannèl, yo melanje ansanm. Se mwatye nan melanj la distribiye sou anba a nan plato a boulanjri, ak nan dezyèm mwatye nou ajoute kannèl. Moso nan farin nan gwosè egal yo woule nan rektang, grese ak yon melanj de fouraj ak woule nan yon woulo liv. Woule woulo yo ak yon espiral epi mete yo sou yon plato boulanjri, fèmen nan chak lòt. Kite farin lan ale pou yon lòt èdtan. Anvan ou kwit, grase tèt yo nan pen ak lèt.
Nou kwit pen dous sou lèt nan yon fou prechofe 180 degre pou 20-25 minit.
Resèt mòfin sou lèt tounen
Engredyan:
- lèt tounen - 300 ml;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- farin frans - 370 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sik - ti kuiyè 3-4. kiyè.
Preparasyon
Yon ti kras chofe lèt melanje ak lwil oliv legim. Nou sift farin lan ansanm ak poud lan boulanjri ak konplete melanj la sèk ak sik ak yon zongle nan sèl. Koulye a, piti piti vide lèt nan melanj la sèk, nou melanje yon farin ki pa bwa nan men yo. Divize farin lan nan 10 pòsyon egal ak woule yo nan voye boul. Pen gaye sou yon plato boulanjri lwil oliv ak kwit nan 200 degre 20-25 minit.
Pare pen sou lèt tounen san ledven, ou ka voye sik oswa vide karamèl, pandan ke yo toujou cho, pou yo ka tranpe leve, li vin menm savoureuse.
Sote woulo sou sèk lèt
Engredyan:
- farin - 350 g;
- lèt poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- ze - 1 moso;
- ledven - 1 ti kiyè;
- dlo 120 ml;
- bè - 30 g;
- pwaro - 1 moso;
- grenn Poppy;
- Sèk tchili - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Melanje farin lan sifted ak sik, sèl, poud lèt ak ledven. Add engredyan sèk
Ankò, bat farin lan, kite l vini pou yon èdtan epi divize an 10 pòsyon egal nan apeprè 100-105 gram. Nou mete pen yo sou plato a boulanjri, fèmen nan chak lòt. Pou yon sifas briyan yo ka grese ak ze vide ak lèt. Voye pen ak grenn Poppy epi mete nan yon prechofe 180 degre fou pou 20 minit.
Prepare pen epi yo ka nan vèsyon an dous, ranplase tchili ak kochon ak kannèl, bè sèk oswa chokola . Anvan ou sèvi, kite pen yo refwadi nèt.