Jwe sou diferansye nan asid ak dous, yon gato ak fwomaj kotaj ak prunye ap vin yon trete trè divès ak orijinal sou tab ou. Nan kou a ou ka kòmanse soti kòm fwi fre, osi byen ke moso nan prunye soti nan frizè a ki estoke nan sezon lete an - li a diman aparan sou gou.
Tat strasbourg ak prunye ak fwomaj kotaj
Youn nan pi pi popilè yo ak prunye ak fwomaj kotaj ki baze sou Estrasbou. Pa nati li yo, li sanble ak yon brak , se sa ki, baz li yo konsiste de yon patisri kout plen ak ranpli lèti ak moso nan prunye ak kannèl. Li son plis pase Apetisan, pa li?
Engredyan:
- bè - 135 g;
- ze - 3 moso;
- farin - 220 g;
- sik - 155 g;
- prin - 680 g;
- fwomaj kotaj - 270 g;
- tounen krèm - 175 g;
- kannèl - ½ ti kiyè;
- lanmidon - 45 g.
Preparasyon
Baz la nan tat la sanble ak yon tat sab ak diferans la sèlman - prezans nan ze nan konpozisyon an. Aktyèlman, konplo a kwit manje se menm jan ak yon sèl la klasik. Lwil Fwad la dwe koupe ak yon melanj de sik (60 g) ak farin, ak Lè sa a, kondwi yon sèl ze nan ti kal pen an ak kolekte tout bagay ansanm. Se farin nan fini refwadi, ak Lè sa a, distribye nan yon fòm chwazi yon inifòm kouch inifòm, ki kouvri anba a ak mi yo.
Separe de ze yo rete ak fwe pwoteyin yo nan yon bave. Apa, fwe 100 gram sik ak krèm tounen, lanmidon ak fwomaj kotaj, ajoute kim pwoteyin. Netwaye prunye soti nan zo yo, men se pa koupe fwi a nan mwatye, men se sèlman koupe yo mwatye oswa 2/3. Melanje sik ki rete a ak kannèl epi ranpli ak yon melanj de kavite nan prunye yo. Ranpli fwi a ak krèm tounen ak lètkaye mas epi voye gato a sab ak fwomaj kotaj ak prin kwit pou apeprè yon èdtan nan 200 degre.
Tat ak prunye ak fwomaj kotaj - resèt
Sa a vèsyon Italyen nan tat la se tradisyonèlman kwit ak ricotta, men depi nan reyalite nou cottage fwomaj se pi fasil jwenn pase sa a kalite fwomaj, resèt sa a ka konsidere adapte.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 210 g;
- lwil oliv - 55 ml;
- sik 215 g;
- ze - 2 moso;
- sitwon kale - 1 ti kiyè;
- farin frans - 175 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- prunye - 8-10 moso.
Preparasyon
Nan bòl la nan blenndè a, mete fwomaj la kaye ak vide nan lwil oliv la. Apre sa, vide nan sik la epi ajoute kale nan Citrus. Fwe tout engredyan yo ansanm jiskaske ou jwenn yon mas plis omojèn. Apre sa sispann fwete a, bat ze yo nan melanj la lètkaye ak rekòmanse blenndè a. Dènye a ajoute nan engredyan yo melanj sèk - farin frans ak poud boulanjri. Distribye farin lan nan yon fòm lwil epi kouche soti mwatye nan prunye yo kale sou farin lan. Kwit yon gato fwomaj kotaj ak prin nan dife pou chofe fou a nan 180 degre 40-45 minit.
Tat ledven ak fwomaj kotaj, prunye ak kannèl - resèt
Engredyan:
- bè - 65 g;
- lèt - 220 ml;
- farin frans - 410 g;
- ze - 1 moso;
- ledven - 10 g;
- sik - 145 g;
- kannèl - ½ ti kiyè;
- fwomaj kotaj - 185 g;
- tounen krèm - 65 g;
- prunye - 880 g.
Preparasyon
Chofe lèt la ansanm ak bè a ak fre melanj lan jiskaske cho. Konbine ledven an ak farin ak kannèl, ak ze fwe separeman ak mwatye sik la. Mase farin lan pa konbine tou de melanj likid ak engredyan yo sèk. Kite farin nan double nan gwosè. Fwote sik ki rete a ak lètkaye ak krèm tounen. Apwòch farin la gaye nan fòm lan, kouvri ak yon kouch sèke ranpli ak kouche prunye yo sou. Pèmèt farin lan re-aplike, ak Lè sa a, kwit tout bagay nan 180 degre pou yon demi èdtan. Ka gato pare ka sèvi ak krèm oswa krèm glase.
Ou kapab tou kwit yon gato ak fwomaj kotaj ak prunye nan multivaryet la, mete "mòd nan" mòd pou 50 minit.