Anpil nan nou, menm apre yo fin diplome, rèv gou sòs la tankou nan kantin Inyon Sovyetik la: epè, ak Bits nan vyann byen-ete, legim, ak yon bon sant etonan ak yon ti tay maron fon. Apeti adisyon nan asyèt yo pi renmen bò ou ka fè ak pwòp men ou, apre resèt senp soti nan materyèl sa a.
Resèt pou sòs, tankou nan sal la manje
Sa a resèt se pi minimalist la ak pi natif natal. Nan fondasyon li yo, moso nan vyann bèf yo bourade ak bouyon ak zonyon, epi se yon ti kantite keratin tomat ajoute nan reyalize lonbraj la vle.
Engredyan:
- vyann bèf - 1,1 kg;
- vyann bèf vyann bèf - 1,8 l;
- dlo frèt - 55 ml;
- farin frans - 15 g;
- zonyon - 145 g;
- tomat keratin - 10 g.
Preparasyon
Spasseruyte gwo moso nan zonyon nan yon prononpoze Hue lò. Nan paralèl ak sa a, mete yon bresye sou dife a epi ajoute moso vyann bèf nan li. Lè vyann lan tou bèn yon ront, melanje l 'ak zonyon ak vide bouyon an vyann bèf. Lè sa a, mete yon kwiyere nan keratin tomat ak melanje engredyan yo, kolekte moso yo fri nan pati anba a nan asyèt yo. Diminye chalè a anba chodyè a epi kite tout bagay pou debarase pou de zè de tan. Apre yon ti tan, se konsa ke sòs la, ki te prepare nan chanm yo manje nan Sovyetik la te rive nan konsistans a vle, vide dilye a nan dlo frèt ak farin epi tann pou melanj la epesir.
Dlo sa a sòs sou diri, pasta ak pòmdetè.
Sòs la, tankou nan kantin Inyon Sovyetik la - yon resèt
Vèsyon ki pi bidjetè nan sòs ak t 'kwit nan tout san vyann, sou bouyon oswa menm pi fasil - sou dlo a.
Engredyan:
- farin - 35 g;
- bouyon - 380 ml;
- tomat keratin - 15 g;
- zonyon - 115 g;
- kawòt - 95 g.
Preparasyon
Fry farin lan nan yon chodyè fri sèk jiskaske yon lonbraj limyè krèm, Lè sa a, vide l 'nan yon bòl separe, epi vide lwil sou chodyè a fri. Spasseruyte sou li kraze legim ak voye yo ak farin griye. Fonn tout bagay ak bouyon ak melanje ak keratin tomat. Kite sòs la epè.
Ki jan fè yon sòs, tankou nan kantin Inyon Sovyetik la - yon resèt
Yon lòt fason fè yon sòs pi renmen se sèvi ak asyèt yo apre fri lwil oliv la. Lè vyann lan se mawon, ak chodyè a fri se grès ak moso yo rete soude nan asyèt yo, ajoute yon zonyon gwo koupe ak fri moso yo jouk adousi. Lè sa a, w'a vide yon koup la gwo kiyè nan farin frans ak vide yon tas mwatye nan dlo. Brase, ap eseye leve tout rès yo anba nan fon an. Lè gravy la epè - pare.