Yo kwè ke resèt la klasik pou kibab shish nesesèman gen ladan vinèg, ki ede adousi fib yo nan vyann ak prezève jikiness li yo. Anplis de sa nan amelyore pwopriyete yo nan moso a, pa bliye ke vinèg se yon aditif gou entans, chak kalite ki gen pwopriyete pwòp li yo. Kidonk, menm chwazi marinad la sèlman ak vinèg pou kibab shish soti nan anba a, ou ka chanje gou li yo.
Marinad pou kibab shish soti nan poul ak vinèg
Etranj ase, men vyann ki pi komen pou kebab yo se poul. Nenpòt pati nan kadav li yo bon gou apre marin nan yon melanj senp nan vinèg ak Rosemary, ki bay yon lòt chans tonbe nan renmen ak poul ankò.
Engredyan:
- Balsamik vinèg - 45 ml;
- yon branch nan Rosemary;
- lay - 2 dan;
- poud fim - 480 g.
Preparasyon
Divize konjesyon an poul nan kib gwo gwosè egal ak sezon yo byen ak sèl, san yo pa echwe nan konpayi an nan frèch tè pwav. Nan mòtye nan fwote lay keratin nan keratin nan epi ajoute li nan poul la. Separeman, fwote ak fèy Rosemary, ak Lè sa a, tou mete yo nan vyann lan. Vide tout vinèg la balsamik ak melanje byen. Apre sa, poul ka kite yo marinate pandan plizyè èdtan, epi ou ka mete deyò sou gri a imedyatman, nan ka pa gen ase tan.
Vyann kochon shish kebab ak vinèg - resèt marinad
Kochon renmen yon konpayi nan marinad dous, kidonk si ou vle jwenn lwen konbinezon abityèl la nan zonyon, vinèg ak sèl ak pwav, lè sa a ajoute nan moso nan marinad vinèg vyann ak ji zoranj. Asid la nan lèt la pral ede adousi fib yo nan vyann lan menm plis.
Engredyan:
- zoranj - 1 moso;
- ganèt - 1/2 pcs .;
- siwo myèl - 10 ml;
- pòm vinèg - 45 ml;
- Sèk lay - 1/2 ti kiyè;
- moutad byen file - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Peze ji a soti nan grenad la epi melanje li ak ji a ak zès nan Citrus. Delye siwo myèl ak vinèg nan melanj lan ki kapab lakòz, Lè sa a, ajoute moutad ak lay cheche. Vyann kochon divize an kib nan gwosè egal epi kouche nan asyèt plastik oswa emaye. Vide tout marinad nan pòm vinèg sidr pou yon kebab shish epi kite pou jiska 6 èdtan. Sa a kantite lajan nan marinad se ase pou yon moso peze jiska yon sèl ak yon kilogram mwatye.
Marinad pou kibab shish ak vinèg ak zonyon - resèt
Si ou toujou pasyèl nan klasik marinad la ak adisyon nan zonyon ak vinèg, vèsyon modifye nou an pral pote yon varyete ti kras sa a klasik.
Engredyan:
- sòs soya - 115 ml;
- vinèg diven - 65 ml;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 95 g;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Ekstrè plis gou, zonyon ki pi bon tounen nan yon pure ak yon blenndè epi ajoute li nan moso nan vyann ansanm ak lay koupe. Apre, vide tout bagay ak sòs salad ak soya, mete fèy la Loray, alalejè sèl plat la epi ajoute yon zongle nan frèch tè pwav.
Se konsa, ou ka marin nenpòt vyann, kite li pou jiska mwatye yon jou.
Marinad pou ti mouton kibab shish ak vinèg
Mouton se baz la klasik nan kebab shish, men vyann sa a pa ka rele pou kwit manje senp. Vinèg a balsamik pral ede siprime gou a espesifik ak pran sant, chili pwav pral alalejè ajoute nan dous la, ak dous la se yon zongle nan sik mawon.
Engredyan:
- dan lay - 5-6 moso;
- Balsamik vinèg - 165 ml;
- sik mawon - 15 g;
- Rosemary - 4 branch;
- Chili pwav - nan gou.
Preparasyon
Lay vlope ak FOIL ak kwit nan 200 degre jouk mou. Mou griye kwit moulen nan pure ak melanje ak koupe tchili ak fèy Rosemary. Vide tout vinèg la epi mete dife. Bouyi anvan evaporasyon volim a pa mwatye, Lè sa a, vide moso vyann ak siwo a ki kapab lakòz epi kite marinad pou èdtan 3-4. Lè fri, marinad la pral karamèl, ki kouvri moso yo ak yon LACQUER.