Kutaby ak vèt nan style Azerbaydjan

Pou fè bon yo pi, li enpòtan yo konsidere kèk pwen.

Premyèman, yon minimòm de engredyan. Gen sèlman kat nan yo: farin, sèl, lwil legim ak dlo.

Dezyèmman, bon jan kalite a nan farin depann de si kutab yo bon gou ak mou, oswa yo pral sanble ak kawotchou, Se konsa, nou sèlman achte farin nan bon jan kalite a pi bon, klas ki pi wo nan ble difisil.

Twazyèmman, dlo a dwe kòrèk tou: filtre, rete oswa bwè nan boutèy, men se pa gazeuz. Katriyèm, pou sa yo pi yo te itilize sèlman lwil flè pitit pitit, pa rafine, pa dezodorize, pi bon nan tout - endijèn, kwit san yo pa itilize nan pwodwi chimik yo. Si tout anwo a yo te pran an kont, Lè sa a, farin ideyal la pou kutabs ak remèd fèy yo pral vire soti yo dwe mou ak elastik.

Di ou ki jan yo kwit manje kutaby ak vèt.

Yon resèt senp

Pou prepare sa yo ou ka sèvi ak nenpòt ki vèt ki disponib nan rejyon ou an: orti (jenn lans), zonyon vèt, pèsi, Dill, koryandè, Basil, beur oswa epina . Ou kapab tou ajoute cress-salad oswa rukkola nan ranpli a, si yo nan men yo.

Engredyan:

Preparasyon

Recette kutubov ak zèb nan Azerbaydjan olye senp. Prepare vèt yo: nou pral chwazi li, ak anpil atansyon lave li, retire tij ki soti nan be ak Dill, orti ap scalded ak dlo bouyi, nou pral separe fèy yo. Tout ansanm, tise byen koupe, mete nan yon bòl, sezon ak pwav ak yon mwatye nan melanje sèl. Nou sift glise a nan veso a emaye nan farin, nou pral plante, nou pral melanje yon melanj de dlo tyèd ak lwil oliv legim. Nou melanje farin nan lis, kite yon pati nan farin lan pou woule gato yo. Lè farin lan yon ti rès, nou kòmanse woule soti kwout mens sou gwosè a nan yon chodyè fri, sou ki nou pral fri kutab nou yo ak vèt nan style Azerbaydjan. Pou chak gato nou mete ranpli a, ajoute pen yo nan mwatye (tankou chebureks), nou patch bor yo ak fri.

Li pi bon fri kutaby nan yon chodyè san yo pa lwil oliv, kidonk li se pi bon yo sèvi ak yon kouch espesyal - ki pa bwa. Azerbaydjan cuisine se byen an sante, kutaby ak vejetasyon se yon egzanp rete vivan nan sa. Foure pi yo fini ak yon moso nan bè ak kouvri ak yon sèvyèt. Nou sèvi ak yogout, ayran, kefir oswa milkshakes.

Menm plis bon gou

Pou fè pi plis nourisan yo, ou ka ajoute pwodwi pwoteyin nan ranpli a: tise byen bwize ze bouyi, fwomaj Cottage oswa fwomaj. Variant nan klasik se kutaby ak vejetasyon ak fwomaj.

Engredyan:

Preparasyon

Se far a kneaded soti nan farin tamil, dlo cho ak lwil oliv ak sèl. Pandan ke li se repoze, nou prepare vèt. Li ta dwe lave (ou ka pre-tranpe pou demi èdtan yon), sèk ak koupe, alalejè ajoute sèl ak pwav. Fwomaj grinds abitrèman: nan men, twa sou yon rap, tise byen koupe. Melanje fwomaj la ak vèt ak fè gato. Kutaby ka fè nenpòt ki gwosè - omwen pou tout chodyè fri, menm pou 2-3 mòde. Li enpòtan yo fri yo sou yon sèk - san chodyè fri lwil oliv chofe. Kutabye fini lwil oliv (ou ka "kiltivatè", ou ka tou tounsòl) epi kite yo refwadi desann yon ti kras. Li enpòtan sonje: si fwomaj la se sale, Lè sa a, ranpli a pa bezwen yo dwe vide.