Lagman soti nan vyann bèf se yon plat popilè nan cuisine Uzbek, prete nan men Chinwa yo. Engredyan prensipal la nan sa a plat se nouy lakay-fè . Yon lagman ki sèvi ansanm ak vyann konpòte, epi manje li sèlman ak bagèt. An menm tan an, li ka sèvi tou de kòm yon cho premye ak yon kou dezyèm satisfè. Se pou nou pa gaspiye tan pou gremesi ak aprann avèk ou resèt yo pou kwit manje lagman soti nan vyann bèf.
Ti mouton Uzbek bèf
Engredyan:
Pou tès la:
- ze - 2 moso;
- dlo - 0.5;
- farin frans - 1 kg;
- sèl - 2 ti kiyè luil.
Pou sòs:
- vyann - 500 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- radi - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- tomat - 3 pcs .;
- anpoul - 3 moso;
- lwil oliv legim - 300 ml;
- chou - 300 g;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare lagman soti nan vyann bèf, premye kite a fè nouy avèk ou. Pou fè sa, nou mase nan sa yo engredyan yon farin omojèn elastik, kite l 'kanpe yon ti kras, ki kouvri tèt la ak yon sèvyèt. Apre apeprè 15 minit, nou woule farin lan nan yon kouch kèk milimèt epè. Apre sa, voye li ak farin frans ak koupe an mens long bann sou 5 mm lajè. Bouyi nouy yo nan dlo sale, Lè sa a, dousman pran l 'soti, rense l' ak dlo frèt epi kite li nan yon kolòn, se konsa ke vè a se inutiles.
Pa gaspiye tan pou gremesi, se pou yo pran swen pandan y ap kwit manje sòs. Legim yo netwaye, pòmdetè yo koupe an kib piti, zonyon yo graje ak bag, tomat, pwav, kawòt ak radi yo koupe nan bann. Nou pran chou ak tise byen koupe. Vyann ak là kochon yo lave, koupe an tranch.
Koulye a, nou vide lwil legim nan chodyè a fri, cho l ', li pase zonyon an, apre li ajoute vyann lan ak fri li yon ti kras. Lè sa a, endividyèlman mawon tout legim yo lòt nan vire nan yon chodyè - tomat, kawòt, lay ak Bulgarian pwav. Apre sa, melanje tout legim, ajoute vyann, melanje, kwit manje pou apeprè 5 minit, Lè sa a, dousman vide nan dlo, mete fèy santi bon ak sèl.
Dènye a nan plat la nou ajoute chou ak radi, nou mitone tout sou ralanti dife jiskaske preparasyon. Asire ou ke ou asire ke bouyon an pa bouyi, epi si li rete anpil, lè sa a vide yon ti dlo pi plis. Lè sòs la se prèske pare, nou ankò dlo nouy yo ak dlo bouyi, mete l 'sou plat la ak vide l' sou sòs la. Si ou vle, nou dekore lagman a ak remèd fèy fre.
Vyann bèf lagman nan multivark la
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- vyann bèf - 650 g;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- radish daikon - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- Nouy long - 200 g;
- bwa sovaj - 1 pakèt;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou pral analize yon lòt Variant, ki jan yo prepare lagman soti nan vyann bèf. Se konsa, legim ak vyann yo netwaye, trete, lave epi koupe an ti moso. Multivarka enkli nan rezo a, mete mòd "frèt la" oswa "boulanjri" ak chofe, san yo pa fèmen kouvèti a.
Lè sa a, vide lwil la legim, mete deyò vyann lan ak fri, brase ak yon kiyè an bwa. Next, ajoute kawòt, zonyon, radi, pwav, lay nan bwa ak tomat ak yon entèval nan 2 -3 minit. Apre sa, nou pénétrer
Nan fen a anpil, peze lay nan laprès la ak melanje plat la. Pandan y ap prepare sòs la, ou ka fè nouy endijèn dapre resèt ki dekri anwo a. Lè sa a, nou bouyi li separeman nan dlo sale, abandone nan yon kolòn, nou ranpli ak dlo bouyi, ak Lè sa a, rense l avèk dlo frèt. Koulye a, nou gaye nouy yo sou yon plak, ak nan tèt la nou dlo abondans ak sòs vyann ak voye ak vèt.