Polenta - yon resèt pou asyèt klasik ak vèsyon orijinal ak aditif

Polenta - yon resèt ki gen anpil chans, varye ak tendans reyenkanasyon soti nan labouyl senp nan yon trete ekskiz ak etranj ak patisipasyon nan lòt konpozan. Sa a kreyasyon gastronomik se yon avantaj de cuisine Italyen, ki te rekonèt nan anpil pati nan mond lan.

Ki jan yo kwit polenta?

Tradisyonèlman, polènta se yon resèt Italyen, te fè soti nan farin mayi. Sepandan, souvan itilize fè labouyl, moulen yon ti moulen, oswa pre-moulen pwodwi a ak yon moulen kafe.

1. Pou jwenn baz debaz la, asyèt yo mete ansanm nan yon veso ki gen yon pati anba epè 1 nan cornmeal, 3 pati dlo ak kwit ak brase konstan pou 40-50 minit.
2. Pou debarase m de boul yo anvan ou kwit oswa nan etap final la nan kwit manje, ou ka fwe melanjeur la.
3. Fini mayi polenta ak vibran se fasil separe de mi yo nan asyèt yo.
4. Apre refwadisman, teksti an nan plat la se Compact, li ka fasil pou koupe nan pòsyon.

Polèna - yon resèt klasik

Polenta soti nan sereyal mayi , resèt la ki pral prezante pita, yo ka sèvi kòm yon plat endepandan ki gen kare, legim ak vèt, refwadi oswa jele fòm ranplase pen oswa itilize kòm yon baz pou preparasyon an nan trete Italyen restoran-style trete.

Engredyan:

• mayi kroup - 0,5 linèt;
• dlo - 1.5 tas;
• sèl.

Preparasyon

1. Grot yo se tè nan yon moulen kafe, melanje ak dlo frèt, bat moute ak yon mixer epi yo mete sou yon plak.
2. Kwit plat la ak vibran pou omwen 30 minit oswa jiskaske degre a vle nan epesman, apre yo fin sale nan gou.
3. Mete mas la mayi sou yon tablo oswa yon plat lajè, ba li yon fòm rektangilè oswa lòt, fre li.

Polèn ak fwomaj - resèt

Polenta ak fwomaj nan peyi Itali se te sèvi kòm yon plat bò remoute kouraj pou vyann , pwason, fwidmè. Preferans itilize parmesan, men pou vle nan li oswa yo ka resevwa yon vèsyon bidjè nan manje a ou ka pran nenpòt varyete cheesy ki disponib. Pa twòp yo pral ajoute nan zongle a nan remèd fèy Italyen oswa tim cheche.

Engredyan:

• mayi kroup - 300 g;
• dlo - 1.5 lit;
• bè - 120 g;
• Rape - 200 g;
• sèl, pwav, remèd fèy Italyen.

Preparasyon

1. Bouyi nan yon marmite nan dlo sale.
2. Piti piti vide kroup la, entansman vibran sa ki nan veso a.
3. Kwit plat la ak vibran pou 40 minit, ajoute bè, melanje, pwopaje soti, fre.
4. Voye plat la ak remèd fèy, pwav, griye fwomaj, voye kwit nan 200 degre.
5. Apre 15 minit, polènta a nan fou a pral pare.

Polèna ak dyondyon - resèt

Nan ka sa a, polènta nan kwit manje enstantane, ki pa mande pou kwit manje pwolonje, yo itilize yo kreye yon plat ak gou Italyen. Nan ka sa a, tretman an tèmik nan pwodwi a ak akizisyon de teksti a vle ap pran pa plis pase 3-5 minit. Ka yon sipleman djondjon opsyonèlman complétée ak lòt legim.

Engredyan:

• polenta - 300 g;
• dyondyon - 300 g;
• dlo - 1 l;
• zonyon - 2 moso;
• tomat nan ji li yo - 300 g;
• pèsi - 1 pakèt;
• lay - 1 dan;
• lwil oliv - 50 g;
• sèl, pwav, safran, tim.

Preparasyon

1. Polenta ki kouvri avèk yon chaîne mens nan bouyi dlo sale, vibran, bouyi pou 2-3 minit.
2. Transfere mas la nan yon fòm lwil oliv ak yon kouch 1.5-2 cm, pèmèt yo fre ak friz.
3. Fry zonyon yo ak lay.
4. Add dyondyon yo, fri jouk imidite a evapore.
5. Yo mete tomat fri, sezon manje a ak sèl, pwav, remèd fèy, bouyon pou 10 minit, ak pèsi koupe.
6. Se polèn lan pare ki fèt ak dyondyon ki te sèvi, ki se pyese pa tranch mayi baz lè li te sèvi sou yon plak.

Peyizan polèn

Menm nan pèfòmans ki pi modestes, Italyen polenta se etonan ak karakteristik etonan gou li yo, ki ka byen fasil varye lè l sèvi avèk tout kalite senp senp oswa orijinal lè k ap sèvi. Se teksti an dans nan plat la reyalize pa ajoute fwomaj griye oswa biskwit nan baz la cho.

Engredyan:

• cornmeal - 300 g;
• dlo - 1 l;
• fwomaj - 200 g;
• sèl, pwav, sèvi sòs.

Preparasyon

1. Add sèl nan dlo a sale, melanje li, brase li yon ti kras ak chalè li nan yon bouyi.
2. Kwit sa ki ak brase pou 40 minit, ajoute fwomaj griye, brase jouk li konplètman flè.
3. Gaye mas la nan yon mwazi ki gen yon kouch 1.5 cm, pèmèt yo fre.
4. Koupe polènan an nan tranch pòsyon, te sèvi ak sòs.

Fried Polenta

Polèt boukannen, resèt la ki pral prezante pita, achte yon gou espesyal pa achte yon kwout briyan pa fri pòsyon nan manje nan frizè nan lwil oliv cho. Prepare baz la nan plat la soti nan tou de sereyal ak farin enstantane, pandan y ap diminye kantite lajan an nan dlo pandan pou kwit manje.

Engredyan:

• mayi kroup - 1 vè;
• dlo - 1 l;
• Rape - 200 g;
• bè ak legim lwil oliv - 50 g;
• sèl, pwav.

Preparasyon

1. Vide gwo a ak dlo cho, brase, vide ak bouyi pou 50-60 minit.
2. Brase nan bè a ak griye paremèn, mete l 'nan yon fòm lwil oliv epi kite li jele.
3. Koupe couture la nan tranch tranch, ki fè yo mawon sou tou de bò nan lwil oliv.
4. Sèvi ak polenta griye ak sòs, legim , djondjon boukannen, krake.

Polèn ak legim

Li se sitou bon plat ak itil Polènta soti nan mayi gro, si ou kwit li siplemantè ak legim ak fwomaj nan dife pou chofe fou a. Se konpozisyon legim nan ranpli a ajiste nan pwòp diskresyon li yo. Ou ka ajoute nan kribèt yo fri koupe, obèjin, kawòt, pwa fisèl ak lòt engredyan, séchage mas la nan gou.

Engredyan:

• mayi kroup - 250 g;
• dlo - 1 l;
• fwomaj - 150 g;
• tomat - 250 g;
• Bulgarian pwav - 250 g;
• zonyon - 2 moso;
• lwil oliv - 50 g;
• sèl, pwav, origan, tim.

Preparasyon

1. Soti nan dlo a ak sereyal kwit polenta epè, mete mwatye nan fòm la lwil oliv.
2. Fry zonyon nan lwil oliv, ajoute piman koupe, fri 10 minit, ajoute mwatye nan tomat yo san yo pa po a, sèl, origan, tim.
3. Gaye mas la legim sou kouch nan premye nan polènta, kouvri ak yon dezyèm kouch.
4. Tomat tranch yo mete deyò sou tèt, vide ak fwomaj.
5. Voye plat la pou 10-15 minit nan dife pou chofe fou a.

Polèna ak vyann - resèt

Polenta, resèt la ki pral prezante pwochen, se nourisan, nourisan ak byen apwopriye pou sèvi kòm yon repa endepandan pou dine oswa dine. Nan ka sa a, se baz mayi a complétée ak vyann mens, nan ki, si yo vle, li se pèmèt yo ajoute tout kalite legim fri .

Engredyan:

• mayi kroup - 250 g;
• dlo - 1 l;
• vyann - 0,5 kg;
• fwomaj - 100 g;
• zonyon ak kawòt - 1 pc .;
• tomat keratin oswa tomat - 2 ti kuiyè. kiyè oswa 200 g;
• lwil oliv - 100 g;
• sèl, pwav, fèy santi bon.

Preparasyon

1. Soti nan dlo sale ak sereyal kwit polenta, fre nan fòm nan.
2. Tiye vyann lan, melanje nan yon chodyè fri ak pen griye nan zonyon, kawòt ak tomat, sezonman nan gou, fri jouk chanjman yo koulè.
3. Kouche yon kouch polènta, mwatye nan fwomaj, vyann ak legim ak ankò polènta.
4. Voye plat la ak fwomaj epi voye li nan fou a chofe a 180 degre.
5. Apre 15 minit polenta ak vyann pral pare

Sweet Polenta

Polenta se yon resèt ki ka vin baz pou resevwa pa sèlman yon plat goute, men tou, yon desè éblouisant bon gou dous. Kòm yon baz likid nan ka sa a, li pi preferab yo sèvi ak lèt, pandan y ap yon ti kras ogmante tan an pou kwit manje nan groit mayi. Fwi sèk ka ajoute nan tou de labouyl ak fwomaj kotaj.

Engredyan:

• mayi kroup - 200 g;
• lèt - 1 l;
• vaniy - 1 zongle;
• fwomaj kotaj - 500 g;
• ze - 2 moso;
• rezen nan abriko cheche, nwa - 100 g;
• sik - 150 g oswa gou;
• bè ak tounen krèm - pou 50 g.

Preparasyon

1. Lèt ak sereyal yo kwit ak polenta, ajoute sik ak vaniy.
2. Brase nan lwil la, kite mas la fre.
3. Se fwomaj Cottage trou ak yon blenndè ak adisyon nan sik ak ze.
4. Add vapè fwi sèk.
5. Mete yon kouch polènta, fwomaj kotaj epi ankò polènan nan mwazi an.
6. Poleta ak fwomaj kotaj se smeared ak krèm tounen ak kwit pou 30 minit nan 180 degre.

Polenta ak konfiti soti nan tomat

Polènta ak tomat toujou maksimize gou li yo, ak nan vèsyon an ki te pwopoze pa sa a resèt, li vin nan yon reyèl gastronomik chèf, sofistike a nan ki pa gen okenn limit. Tranch nan baz mayi nan ka sa a yo pyese pa yon konfiti tomat pik ak pye nan seleri.

Engredyan:

• mayi kroup - 250 g;
• dlo - 1 l;
• tomat - 4 pcs .;
• sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
• vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
• tim - 2 zongle;
• lwil oliv;
• sèl, pwav, pye nan seleri.

Preparasyon

1. Bouyi soti nan dlo a ak sereyal polenta, mete nan yon fòm lwil oliv, fre, koupe an kare pòsyon.
2. Tomat soulaje kale a, koupe soti mitan an ak grenn, kite sèlman kò a nan mi yo.
3. Add sik, vinèg diven, sèl, bouyi nan eta a nan konfiti.
4. Mete tranch yo nan polènta sou yon plat, ajoute konfiti, voye ak tim epi sèvi ak pye nan seleri.

Polèna ak fwidmè - resèt

Polenta entelijan bon gou ak krevèt ak moul, kwit nan dife pou chofe fou a. Mèsi a yon bouyon pikant ak adisyon a nan diven blan sèk, plat la pran sou yon jiciness espesyal, richès ak revizyon. Ou ka sèvi ak bouyon legim, poul, pwason oswa dilye nan kib bouyon dlo.

Engredyan:

• mayi kroup - 250 g;
• dlo - 1 l;
• kribich ak moul - 500 g;
• dyondyon - 150 g;
• lay - 1 dan;
• blan diven - 200 ml;
• bouyon - 0,5 l;
• lwil oliv - 50 g;
• sèl, pwav, noutmèg, pèsi.

Preparasyon

1. Soti nan dlo a ak sereyal kwit polenta epè, fre, koupe, mete nan yon mwazi ak bè fonn.
2. Fry sou dyondyon ak lay.
3. Ajoute pèsi, vide diven, bouyon, ak apre 5 minit nan bouyi fwidmè.
4. Brase ak yon plat vibran pou 5 minit, vide nan yon polènta, voye nan fou a pou 15 minit.

Polèn nan multivarya - resèt la

Polenta nan multivark la ka prepare san yo pa nenpòt ki aditif epi yo itilize apre refwadisman yo kreye vèsyon pi rafine nan pwodwi a. Pou jwenn yon teksti ki pi dans nan baz la mayi ak ba li yon gou siplemantè, ou ka ajoute yon ti kras tè rape oswa lòt fwomaj ansanm ak bè an.

Engredyan:

• mayi kroup - 200 g;
• dlo - 650 ml;
• bè - 30 g;
• sèl.

Preparasyon

1. Rense kò a nan yon bòl, vide dlo.
2. Sèl manje a, ajoute lwil oliv, vire sou aparèy la nan mòd nan "Kasha" ak kwit manje pou 40 minit.