Marmalad se yon trete ekselan pou moun ki vle pèdi pwa, men ki jwenn li difisil bay moute dous la. Kalori kontni nan konfitur, nan kontra chokola, bagay dous, glas krèm ak desè lòt, se byen ti. Ak kèk engredyan nan dous sa a itil menm kontribye nan pèdi pwa.
Kalorik kontni nan 100 gram nan konfitri nan diferan varyete
Valè enèji nan 100 gram nan fwi ak konfiti Berry nan chokola se 350 kcal, moulen - 340 kcal, "tranch sitwon" - 325 kcal, fwi ak Berry - 295 kcal. Marmalad ki pi ba-kalori se endijèn, kwit san yo pa ajoute sik - li gen mwens pase 50 kalori. Kalori kontni nan konfitur ap grandi si se pwodwi a fini woule nan sik, kidonk li se konseye yo achte desè sa a san yo pa yon aditif "pwa".
Benefis nan konfitri
Marmalad se youn nan espesyalite yo nan mond lan ki pi popilè. Nan diferan peyi pou preparasyon li yo lè l sèvi avèk yon varyete de baz: nan England - zoranj, nan peyi Espay - kwen, nan Larisi - pòm . Nan Lès la, marmalad se te fè soti nan fwi divès kalite, ak adisyon nan siwo myèl ak leve dlo.
Natirèl konfitur, san adisyon nan gou ak amélioran gou, se trè itil. Li gen ladan idrat kabòn, asid òganik ak asid amine, fib dyetetik, lanmidon. Pwoteyin nan marmalad gen yon ti kantite, ak grès yo absan nèt. Ki gen ladan nan konfitab yo se vitamin (C ak PP) ak mineral (fosfò, fè, mayezyòm, sodyòm, kalsyòm ak potasyòm).
Kòm yon jèm ki fòme ajan nan konfitur, melas, agar-agar, pèktin oswa jelatin yo te ajoute. Patch ak pèktin kontribye nan netwayaj kò a, diminye kolestewòl, retire metal lou. Agar-agar gen efè benefik sou ògàn anpil, men espesyalman sou fwa a ak glann tiwoyid. Anplis de sa, li se yon sous vitamin ak mineral trè valab pou kò a. Jelatin se yon pwodwi ki gen orijin bèt, menm jan an nan konpozisyon kolagen, kidonk li ede ranfòse cheve ak klou, epi tou li fè po a plis lis ak souplesse.
Marmalad ak gimov ak pèdi pwa
Marmalad nan konpozisyon se yon fèmen "relatif" nan yon lòt desè itil - gimov. Si ou vle pèdi pwa, ou bezwen chwazi sa yo dous dapre prensip ki sanblab. Desè sa yo pa ta dwe koulè anòmal - klere wouj, vèt, tout koulè tout koulè jòn endike ke koloran yo te ajoute nan pwodwi a. Ak yon sant pwononse nan délikatès di sou adisyon a nan gou sentetik.
Gim Natirèl ak marmalad gen tout koulè pestèl mat ak yon odè ti tay. Pwodwi a bon jan kalite gen yon estrikti inifòm, san enklizyon ak imidite. Li pa twò bon mache yo mete tankou yon desè - pri ki ba sijere ke jelatin se ajoute nan pwodwi a, ki se pi plis kalorik ak mwens itil, nan kontra a pèktin ak agar-agar. Lòt aditif - chokola, sik, elatriye ogmante kalori nan marmalad oswa gimov.
Kouman kwit endijèn jele?
Kay marmalad ka yon altènatif bon yo achte bagay dous. Kontni kalorik li yo se anpil mwens - apeprè 40-50 kcal pou chak 100 g, ki pral definitivman afekte pozitivman figi a.
Pou fè endijèn marmalad, kale ak kale 3 pòm ak kwit yo nan yon fou mikwo ond oswa fou. Fouye pòm yo ki mou nan pòmdetè yo kraze, ajoute kannèl la sou pwent la nan kouto an. Gaye yon gwo kiyè jelatin nan 50 ml dlo, pèmèt jelatin nan anfle ak chalè melanj lan nan yon beny dlo. Fonn jelatin nan fonn ak pure a fwi, vide melanj lan nan fòm epi mete friz la konfiti nan frijidè a. Olye pou yo pòm pou sa a resèt, ou ka itilize kaka an nan anana, pèch, prunye.